手紙

Name: 手紙
Address: 中央町3-5-7, 新発田市, 新潟県, 日本
Telephone: +81254212950
Price range: $$$
Rating: 4.3

145 票

新発田市の寿司レストラン386軒中186位

閉店開店時間 18:00

「3 か月前に更新されました」

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23 枚の写真

Tyoutokuji Templeに来たら、このレストランに訪れてみてください。手紙の重要な側面は日本料理です。たくさんのレビュアーはスタッフが忍耐強いと評価しています。素晴らしいサービスは、ここの成功を支える大きな強みです。雰囲気は心地よいであり、お客様もそれを見出しています。Googleの評価については、お店は4.1を達成しました。

レビューで頻繁に言及される

ランチディナー居心地の良い雰囲気

魚ライス

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手紙に関する訪問者のレビュー

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ゆ

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ゆーー 9 ヵ月前 Google に

料金は決して安くないのにとにかく料理が遅い値段と釣り合ってない。2度と行かない。接客も悪いとは言わないがイマイチ。味は妥当前菜から〆まで3時間はキツイ. Food: 2 Service: 1 Atmosphere: 2 Price per person: ¥10,000+

手

オーナーからの返信 8 ヵ月前

この度は、せっかくご来店いただいたにも関わらず、頂戴した評価通りの営業になってしまい、大変申し訳ありませんでした。深くお詫びいたします。

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バ

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バッカス 10 ヵ月前 Google に

25.10.4訪問今宵は夜も新発田まで足を伸ばしてこちらも気になってた「(ついしん)手紙」で7700円コースを頂きましたよ！設えのナプキンが手紙の形で中にお品書きが入ってるのも心憎い演出！まずは月岡ビールのＩＰＡで乾杯して、前菜は新発田産無花果と栗とかきのもとの胡桃あえで、ビールはシャンパングラスで供されてけっこうしっかりした王道のＩＰＡでうまい！胡桃あえは胡麻和えみたいでほんのり甘みとかきのもとのシャクシャクした食感にコロコロと入ってる栗がいいね！無花果はまだハシリだからか甘みはまだ少なめだけど料理と合わせるにはちょうどいい味わい！二品目は朝〆の鯛とアワビタケのお椀で、鯛は片栗粉を纏ってぷるりとモッチリの面白い食感でアワビタケのふるふるな繊維質と相性良く、お椀のお出汁も薄味でシンプルに鯛の潮汁とキノコのお出汁が素材のうまみを感じる塩加減も絶妙！三品目のお造りは地物のアラと〆鯖で、このアラは白身の最上級！醤油ではなくて煎酒のジュレの様なソースが掛かっていてこちらも素材うまみが極上に引き出されていました〆鯖もこれぞ新潟！白くない生感の有る身にこちらもお醤油ではなく柚子胡椒で頂くと美味しい！刺身のツマもモロヘイヤって珍しいかも！三品目でこりゃ1杯目から日本酒だったかなと遅まきながらこの前さい三郎で美味しかったなと佐渡の至純米もシャンパングラスで供されて、なんかグラスで味が変わるというかほんのりお米の甘みも感じられるあっさりした味わいでうまいね四品目は蕎麦がきで真ん中のツミレみたいなやつは小さいけどみっしりと食べ応えが有る蕎麦がきの餡には今日十日町から届いたという天然キノコ数種類に出汁は地物のイノシシから取ったものだそう。五品目は鰆の炭火焼きで中心部はロゼ色の絶妙な焼き加減で皮はパリパリ、身はシットリで香ばしうまい！付け合わせのレベル高くて山菜の醤油漬けおろしも酒のツマミに最高！堪らず高千代の秋あがり純米大吟醸１本〆を頼んでうまうま！そして、最後お食事は新発田牛の炭火焼き、天然舞茸ご飯、香の物、味噌汁でステーキも炭火で絶妙な火入れ、初めて食べた新発田牛はサーロインだそうだけどうまみしっかりなのに後味はさっぱりした脂でめちゃうまいっ！舞茸ご飯はお醤油とかの炊き込みご飯じゃなくて少量の酒と塩だけかな、シンプルにうまい！新潟ではとと豆と呼ばれる火を通したイクラが贅沢に入ったのっぺいに茗荷の漬物や昆布の佃煮がご飯のお供に最高！デザートは新発田の豊水梨の和風ジェラートで上に掛かっているハチミツまで新発田産に拘っていて素晴らしい！食後のドリンクに付いてる小菓子のチョコレートとメレンゲ菓子もレベル高くて大満足でした。いやいやお料理はもちろん器やグラスも高級感の有る店内も含めて素晴らしかったです！料理はすべて塩味は最小限だけど基本的なコンセプトは素材の美味しさを最大限に活かす事なのかな。都内だったら幾ら取られるかわからない内容で7700円で食べられるとは素晴らしい！今回はお試しで7700円コースにしたけど上のコースにはジビエも有るそうなので次回はチャレンジしてみようかな。(ノドグロの炭火焼きもめちゃうまそうだったし) Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

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masahiro jinnai １年前 Google に

地産地消の創作割烹〜新潟県・新発田市〜手紙この日の夜は、三か月ぶりの手紙さんへオーダーは、大将・廣岡さんの〇おまかせコースに新潟の日本酒メインのペアリング最初の料理は〇韮すり流し茶碗蒸し韮の茶碗蒸しは、初めて食べましたが細やかな風味と甘みと辛味の独特な味わいでしたが私的には、無茶苦茶好みでまた食べたいひとしなでした。〇新発田牛とアスパラガスの酢味噌仕立てサッパリとした味わいのひとしな (ペアリング) 〇あべ YASOGIN SAKE　おりがらみ生 β-阿部酒造〇鶴齢大吟醸青木酒造〇新発田牛のミニハンバーガー大将の似顔絵がかわいいここ最近のひとしな〇新発田牛とアスパラガスのにゅうめん〇鮪の漬け韮 (日本酒) 〇笹祝 BAMBOOSHOOTS ー酸貴白低ー生酒笹祝酒造〇鱒の棒寿司身厚で旨みのしっかりある鱒、何個でも食べたくなるひとしな〇白身魚と根水雲ついつい日本酒がすすむ、まろやかなで上品な塩味のひとしな (日本酒) 〇純米酒至逸見酒造〇鮎正宗　純米大吟醸「鮎」鮎正宗酒造株式会社〇新発田牛と若竹のしゃぶしゃぶ甘みのある新発田牛をお出汁で楽しむひとしなロゼワインとピッタリ！〇大将手打ち、とろろ蕎麦〆の前に、農民ドライと合わせるひとしな (ワイン) 〇バラ色の人生 “ La vie en Rose ” ココ・ファーム・ワイナリー〇2023農民ドライ / 2023noumin dry ココ・ファーム・ワイナリー〇〆の炊き込みご飯セットちりめん山椒や、出汁巻き、お漬物、鯨の澄まし汁等しっかり定食に出来るセット〇苺の自家製ソルベ〇プチフールコース料理のあともう少し小腹げ減っていたので追加の〆で〇新発田牛の麻婆豆腐ご飯〆のご飯セットも美味しかったですがこれが、種類の違う旨さでお代わりしたいぐらいの絶品なひとしな〇モッツァレラチーズのガーリックハーブオリーブオイル漬け (ワイン) 〇月を待つココ・ファーム・ワイナリー Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

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+81 254-21-2950

日本料理

$$$$ 一人当たりの価格範囲 JPY 10,000

中央町3-5-7

新発田市, 新潟県, 日本

住所

中央町3-5-7, 新発田市, 新潟県, 日本

特長

クレジットカード利用可配達なし予約可車椅子アクセス可

営業時間

日曜日日曜	定休日
月曜日月曜	11:45-13:30 18:00-21:15
火曜日火曜	11:45-13:30 18:00-21:15
水曜日水曜	11:45-13:30 18:00-21:15
木曜日木曜	11:45-13:30 18:00-21:15
金曜日金曜	11:45-13:30 18:00-21:15
土曜日土曜	11:45-13:30 18:00-21:15