旬味食彩 佳乃

じゅりた様この度はご来店いただき、誠にありがとうございました。また、弊店の8周年にお祝いのお言葉を頂戴し、心より感謝申し上げます。お通しのあん肝と奈良漬のモナカから始まり、京都の筍や熊の出汁しゃぶ、甘鯛の松笠焼きなど、私たちが大切にしている旬の味覚を一つひとつ丁寧にお楽しみいただけたこと、料理人冥利に尽きる思いです。特に筍については、以前お話ししたことを覚えていてくださり、念願叶ってご提供できたことを大変嬉しく思います。また、熊の出汁しゃぶや酒盗バターなど、素材の組み合わせの妙を感じていただけたことも、日々の励みになります。「帰ってからも写真を見ながら美味しさを反芻してしまう」という最高のお言葉を糧に、これからも皆様に感動をお届けできるよう精進してまいります。また季節を変えて、旬の味を楽しみにお越しください。じゅりた様のまたのご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。旬味食彩 佳乃店主 須田 健介

はと様この度は、ご来店いただきまして誠にありがとうございました。また、大変温かいお言葉と高評価を頂き、大変感謝申し上げます。お通しから、お料理まで『想像以上』とのお言葉をいただけました事、私達にとってこれ以上の喜びはございません。お食事だけでなく、雰囲気やサービスにご満足いただけたようで、安心いたしました。厚く御礼申し上げます。はと様のご来店を従業員一同楽しみにお待ちしております。今後とも何卒宜しくお願い致します。

避けるカーブ様まず「数年前のクリスマスイブに利用」というあやふやな内容ですが何年前のことでしょうか？この内容が事実でご指摘をされるのであれば、ご来店された年を教えていただけますでしょうか？事実だとしたら当店としても真摯に対応をしていくべきことだと考えておりますのでお調べしました。「コースのクエ鍋が美味しくなかった」という内容でしたので、当店がオープンした2018年から昨年2024年までのクリスマスイブの来店履歴と提供している料理内容を全て調べました。（当店はサービス向上のため顧客管理システムを導入しており、過去全てのお客様のお名前や予約人数などの来店履歴、ご提供した料理内容などのデータを残しております）その結果、2018年店休、2019年・2020年コース利用なし、2021年・2022年全員コース利用だがクエ鍋のコースの取扱いは無し、2023年店休、2024年コース利用なし、ということで、該当の予約らしきお客様の履歴はありませんでした。次に「原因はヒスタミン中毒だった」という内容も書かれておりますが、事実であれば行政処分を受けて営業停止にもなる事案かと思います。当店は食材管理・衛生管理も徹底しておりますので、日々魚介類を取り扱っておりますが、過去一度も食中毒の類での行政処分を受けたことはございません。また、なぜその場でお申し出いただかなかったのか？数年後の今になって店舗に直接連絡してくるわけでもなくこのような場で批判をされるのか？というところにも疑問を感じております。以上のことから、この口コミの内容に関しては当店のものではない、もしくは仮に当店のご利用があったとしても書かれている内容に事実ではない内容が多分に含まれている可能性が大きいと考えております。当店に非のあることに関しましては、真摯に受け止め反省し改善に努めてまいりたいと思いますが、事実と異なる内容を過激な表現を含めて書かれていることに対しては到底承服いたしかねます。万が一、このような不特定多数の方が見られる場で、虚偽の内容を意図的に書かれているとしたら営業妨害以外の何物でもないと思いますので削除願います。それでも事実であるとの主張がございましたら店舗までご連絡ください。どうぞ宜しくお願い申し上げます。