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このレストランは良い チャーシュー, 味噌汁 と イワシを試すために 来る価値があります。有能な スタッフ は一年中 煮干ラーメン 北栄 であなたを迎えます。専門的な サービスは、これらのレストラン経営者が気にかけているものです。きれいな 雰囲気がここであなたを迎えます。Googleでのゲストのフィードバックに基づいて、お店は4を獲得しました。
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煮干ラーメン 北栄 に関する訪問者のレビュー
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Shoichi Tsuchiya
28 日前 Google に
あっさり。こってり好きには物足りないかも。私は好みです。スープ完飲出来る量。海苔が溶けていい感じに味変。 Food: 4 Service: 3 Atmosphere: 4
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Ishihara Eisuke
3 ヵ月前 Google に
2026.06 こちらのお店、なぜか勝手に「セメント系の濃厚煮干しラーメン」のお店だと思い込んでいました。 煮干し特有のえぐみが少し苦手なこともあり、なかなか足が向かなかったのですが、友人に誘われて初訪問してみることに。 結果から言うと、完全に私の思い違いでした。 「煮干しと日日是好日」 味玉トッピング 予備知識がほとんどない状態でいただいたのですが、一口食べた瞬間に印象に残ったのは、煮干しよりも醤油の存在感でした。 幼い頃、近所に味噌や醤油を量り売りしているお店があり、母と一緒に木桶から本物の味噌や醤油を買いに行った記憶があります。その頃に親しんだ、香り高く奥深い醤油の風味を思い出しました。 このラーメンは、煮干しが前面に出るというよりも、醤油が主役の一杯。言われなければ、出汁に煮干しが使われていることに気付かない人もいるかもしれません。 麺やメンマ、チャーシューの味付けも全体的に穏やかで、主役である醤油の風味を引き立てるために計算されたバランスなのではないかと感じました。 普段の私は「ラーメンは熱々が一番」と思っているのですが、このスープは比較的温度が控えめ。それでもまったく物足りなさはありません。 味噌汁も良い味噌を使うと風味を損なわないよう煮立たせないことがありますが、このラーメンも同様に、醤油の繊細な香りや旨みを活かすための温度設定なのではないかと感じました。もちろん実際の意図は分かりませんが、少なくとも私には非常に好印象でした。 そして一緒に注文した卵かけご飯。こちらにかける醤油も絶品で、醤油へのこだわりがしっかり伝わってきます。 食事の途中で店内を見渡すと、味噌や醤油へのこだわりが書かれた案内や、棚に並ぶ数々の醤油瓶が目に入りました。 ラーメンを食べながら感じていたことと店主さんのこだわりが自然につながり、「自分の舌もまだ捨てたものじゃないな」と少し嬉しくなりながら退店。 完全に先入観で敬遠していましたが、もっと早く訪れるべきだったと思える一杯でした。 Meal type: Lunch Food: 5 Service: 4 Atmosphere: 4
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榎本隆洋
5 ヵ月前 Google に
ちょっと前のお昼ごはんです。 北区にあるこちらの煮干ラーメン 北栄さんに伺いました。ここはSNSや食べログ見て気になっていたお店の一つです メニューは色々ありましたがSNSで気になった釜揚げつけ麺を頂きました。 出てきた見た目はつけ麺の熱盛ですね。付けだれは塩味で玉ねぎスライスやホルモンが入っています。つけ麺のように食べてみると美味いちょい濃い目なのも良いかな。他メニューも気になります ご馳走様でした #煮干ラーメン 北栄 #釜揚げつけ麺1300 #ラーメン #札幌市 #北区 #ランチ #2026/03/15 Food: 4 Service: 4 Atmosphere: 4
すべてのレビュー
ラーメン
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 1,000 - JPY 2,000
住所
1 Chome-5-1 Kita 36 Johigashi, 札幌市, 北海道, 日本
特長
現金のみ
配達なし
テイクアウトなし
予約はありません
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 10:30-15:00 |
| 月曜日月曜 | 10:30-15:00 |
| 火曜日火曜 | 定休日 |
| 水曜日水曜 | 10:30-15:00 |
| 木曜日木曜 | 10:30-15:00 |
| 金曜日金曜 | 10:30-15:00 |
| 土曜日土曜 | 10:30-15:00 |
Instagram
@niboshi.hokuei
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