牛
オーナーからの返信
3 ヵ月前
ご来店ありがとうございます。大泉学園の駅近にある「牛肉料理しもかわ」では、和牛4品種のなかで最も希少な1品種である「無角和牛」と日本古来の在来品種「見島牛」を主役に、私自身が各地から選び抜いた肉や特別な魚介を仕入れています。今回お召し上がりいただいたマンガリッツァ豚は、美食の国ハンガリーの在来種で、2004年にはハンガリーの国宝に認定された希少な品種。人の体温で溶けるほど融点が低く、軽やかな口どけと上品な甘みが魅力です。お肉の入荷状況が変わることもあるため、ご予約・お問い合わせは公式LINE(「牛肉料理しもかわ」で検索)またはお電話にてお願いいたします。またお会いできる日を、心より楽しみにしております。(店主より)