稲米舎

Name: 稲米舎
Address: 439-3 Yaguchiura, 紀北町, 三重県, 日本
Telephone: +81597391280
Price range: $$
Rating: 4.5

48 票

紀北町のレストラン135軒中18位

営業中 12:00 - 21:00

「2 か月前に更新されました」

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27 枚の写真

見事な日本料理をこの場所でお楽しみください。スタッフはこのレストランで人を引きつけるです。クライアントは稲米舎でのかっこいいサービスに素敵な経験を得るでしょう。穏やかな雰囲気がここであなたを迎えます。Googleユーザーはお店に4.5を与えました。

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稲米舎に関する訪問者のレビュー

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m____i 3 ヵ月前 Google に

真に唯一無二の食体験。ここでは、本物の紀州備長炭を使った素晴らしい囲炉裏料理が楽しめます。さらに素晴らしいのは、その炭の背後にある職人の顔と情熱を真に感じられることです。築140年の古民家で紀州備長炭で焼かれた新鮮な地魚と野菜を味わう時間は唯一無二です。 Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

稲

オーナーからの返信 2 ヵ月前

m____i様ご来店いただき、また温かいお言葉までいただき、誠にありがとうございます。お客様方の和やかな雰囲気の中で、ご一緒できた時間は、私どもにとっても、とても心地よく幸せなひとときでした。またお逢い出来る日を、心より楽しみに、日々励んでまいります。稲米舎　上野　誠広

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やまたく 7 ヵ月前 Google に

ランチで三重県紀北町にある『炭火割烹稲米舎（とうべや）』へ。 1日一組限定でワンコもOKとのことで訪問。店は築140年の日本家屋。備長炭の研究を通じて先代とご縁があり、建物と屋号を継いだそう。以前は大人数を捌いていたが、囲炉裏の炭焼きを目の前で体験してほしいとここ数年で1日一組限定のスタイルに。いまは囲炉裏のある一部屋のみで営業している。冬利用で最初は寒かったけど、囲炉裏の炭火でじんわり温まり、途中からは汗をかくほど。今回は18,000円のコースを注文。内容はこんな感じ。紀州備長炭パウダー水茶碗蒸し〜渡利牡蠣・烏賊〜造里炙羽太炙り、赤鯛炙り、烏賊渡利牡蠣炭火焼もものすけ蕪又鯖炙り手巻〜八朔蒸菜ご飯〜特大メヒカリ囲炉裏焼酢牡蠣〜渡利牡蠣・金柑煮・大根おろし〜紀和牛火打焼蕪・トマト・生トマト〜塩レモン、自家製虎の尾醤油〜土鍋ご飯、香物鉄鍋炙羽太、昆布、焼シャルム、人参、エリンギ、サラダ白菜〜自家製八朔胡椒〜雑炊〜飛国産鶏「もみじ」平飼卵、刻み小松菜〜炭火焼人参アイス、ぜんざい特に印象に残ったのはの鯖炙り手巻。過去最高レベルの厚みの鯖に、炭焼きの香ばしさとジューシーさ。さっぱりした酢飯との三位一体で絶妙なバランスだった。のメヒカリは特大サイズ。炭火で水分を飛ばしつつ、自身の脂で揚げたような仕上がりになるらしい。ふんわりしっとりで、これは囲炉裏ならでは。備長炭を知り尽くしたご主人が、地元食材を使い、食材ごとに火入れを変えて一品一品目の前で仕上げてくれる。調理を見て説明を聞いて贅沢な時間。食後には炭焼き職人でもあるご主人に炭づくりの施設も案内してもらった。炭はサステナブルな燃料であること、真の備長炭は紀州備長炭だけであること、品質の高いものはガラスのように硬く叩くと鉄琴のような音が鳴ること。知らなかったことばかりで勉強になった。 1日一組限定、築140年の囲炉裏で紀州備長炭の炭火料理をいただく割烹。料理はもちろん、炭の話や施設見学まで含めてひとつの体験になっているのがこの店の魅力。 3時間ほど滞在したけどあっという間だった。犬連れで来られるのもありがたい。観光ついでにおすすめ。 Meal type: Lunch Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

稲

オーナーからの返信 5 ヵ月前

やまたく様先日は、可愛いワンちゃんとご一緒にお越しいただき、誠にありがとうございました。また、このように温かく丁寧なご感想をお寄せいただき、心より御礼申し上げます。鯖寿司をこよなく愛されるやまたく様に、尾鷲の鯖を使った炙り鯖寿司をお楽しみいただけたこと、大変嬉しく拝読いたしました。紀州備長炭の炭窯や稲米舎、矢口浦・東紀州の魅力にも触れていただき、私どもにとっても励みとなるお言葉ばかりでございます。いただいたお声を胸に、次回はさらに心地よいひとときをお過ごしいただけるよう、日々工夫を重ねてまいります。またお近くへお越しの際には、お気軽にお立ち寄りいただけましたら幸いです。

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神野理佳 3 年前 Google に

築130年の古民家がすごくいい雰囲気で、着物を着て行くには最高の所です。店主が地産地消、塩、醤油などに拘りをもっていて、素材の味を楽しめるお店です。この日は紀州備長炭の焼き物がつく5500円の紀和牛の希少部位の肉料理のコースをいただきました。 Meal type: Lunch Price per person: ¥5,000–6,000 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Recommended dishes: 刺身の盛り合わせ

稲

オーナーからの返信 10 ヵ月前

神野様いつも素敵なお着物でのご来店いただき、また嬉しいご評価をいただき、誠にありがとうございます。皆様がいらっしゃる事で、店内が華やぎ、美しさと品格に、私どもも癒され、所作やお言葉遣いなど、多くの事を学ばせていただいております。またお目にかかれる日を心より楽しみにしております。

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+81 597-39-1280

日本料理

$$$$ 一人当たりの価格範囲 JPY 10,000

439-3 Yaguchiura

紀北町, 三重県, 日本

住所

439-3 Yaguchiura, 紀北町, 三重県, 日本

特長

クレジットカード利用可配達なし予約可車椅子でのアクセス不可

営業時間

日曜日日曜	12:00-21:00
月曜日月曜	12:00-21:00
火曜日火曜	12:00-21:00
水曜日水曜	12:00-21:00
木曜日木曜	12:00-21:00
金曜日金曜	12:00-21:00
土曜日土曜	12:00-21:00