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ご来店ありがとうございます お出ししている食材の半数は現地から直送してもらってます。 食材に合うお飲み物をお勧めできるよう 定休日には、食材の発送元、酒蔵さん、ワイナリーさんを訪ねてお話を伺う様心がけています。 またお会いできることを楽しみにお待ちしてます 今後ともよろしくお願いいたします。

ご来店ありがとうございます、ご満足いただけなかったようで残念に思っております。 カウンター席では、海鮮はなるべくこちらでお焼きして、お肉類に関しましてはできる限り見させていただいておりますが、お客様がご来店後、　　座られてから、お二人が携帯電話で20分程ネットショッピングを始められましたので、食事に入るタイミングを見つける事ができませんでした、 拘って仕入れをさせて頂いてますので、全ての食材をお焼きする際、 簡単な説明をさせて頂いているのですが、お二人で相談し合いながら携帯を触っていらしたので、割ってお声かけするタイミングがわからないまま焼いて、お出しするだけになってしまいました 又、渋滞に巻き込まれなさって20分以上、お見えになる時間も遅くなってしまわれましたので、岩魚や手羽先など、事前に焼かれている食材と、網でお焼きする食材が、ネットショッピングが終わられた時には、すでに全て焼き終わってしまって、お焼きしながらの説明が全く出来ないまま、 どのように進行していいかわからない状態になってしまいました。 サザエの壺焼きはお酒と数滴のお醤油、のどぐろは味醂干し、牛タンは塩胡椒、、焼き物全てに味付けができておりますので、 そのまま召し上がれるよう、食材本来の味をと、薬味は無くしてございます。 （ただ山葵、一味は、食材によりましては、ご希望によりお出ししてます） 30年前、昔、開店当時、塩で食べる習慣がなかった頃は、お塩と醤油のつけだれだけで苦情を言われてましたが、今はこれでいいのではと思っております。まだまだ勉強していかなければいけませんので、よろしければ、サザエにはこの薬味を、味醂干しにはこの薬味が合います、と具体的に提案して頂ければ幸いです、よろしくお願い致します