肉
オーナーからの返信
2 ヵ月前
トマト様 御来店誠にありがとうございました！
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Musashino Hachimanguとこのレストランの両方が訪問にお勧めです。よく ハンバーガー, ステーキ と ビーフを肉山で食べてみてください。効率的な スタッフ は一年中 ここ であなたを迎えます。来客の 視点では、 サービス は速いです。価格は良いです。魅力的な 雰囲気が訪問者 に注目されています。Googleユーザーはお店を訪れた際、最も適切なスコアは4.2であると述べています。
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肉山 に関する訪問者のレビュー
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ト
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トマト
2 ヵ月前 Google に
吉祥寺「肉山」は、赤身肉好きから“登山”と呼ばれるほど人気を集める肉料理の名店です。吉祥寺駅から少し歩いた場所にあり、住所は東京都武蔵野市吉祥寺北町1-1-20 藤野ビル2階。おまかせでさまざまな肉と野菜がテンポよく提供されるスタイルで、焼き手に任せて一番おいしい状態の肉を楽しめるのが魅力です。食べログでも多くの口コミが寄せられており、予約困難店として知られています。気軽な焼肉というより、赤身肉をじっくり味わう“肉のコース体験”を楽しみたい人におすすめの一軒です。 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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s
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sanokuni
2 ヵ月前 Google に
肉山 吉祥寺 （東京都武蔵野市／最寄駅：吉祥寺） JR吉祥駅 北口から徒歩10分、武蔵野八幡宮近くの吉祥寺通り沿いのビル2階にある完全予約制の肉料理専門店「肉山」。 2012年の開店以来、赤身肉のお任せコース1本のみというシンプルなメニューにも関わらず、熱烈な人気を築き上げ、"赤身肉の聖地"とも呼ばれるお店。通常の焼肉スタイルではなく、塊肉を豪快に焼いてから一人前ずつ提供するスタイル。 様々な部位のお肉を少量ずつ楽しめるコース料理と、高級ウイスキーやプレミアム焼酎も飲み放題を合わせても1人1万円ポッキリという圧倒的なコストパフォーマンスで、多くのファンを獲得。一時期は半年先まで予約で埋まるほどの予約困難店となった。 コアなファンの間では「肉山」に行くことを「登山」、肉山のコースを楽しみ最後の締めまで完食することを「登頂」と呼ばれている。 2015年頃から暖簾分けによるフランチャイズ制度がスタート。新潟や苫谷、崎田、札幌、福岡など一時期は全国に15店舗以上の「肉山」の店舗が広がり、こちらの吉祥寺本店は"総本山"とも呼ばれている。 創業者の光山英明さんは大阪市生野区の出身で、高校時代は野球部の主将を務め、選抜大会にも出場。その後、中央大学の野球部で活躍し、卒業後は大阪に戻って会社勤めをしたが、退社して2002年に再び上京し、吉祥寺で『ホルモン酒場 焼酎家「わ」』を開店。 飲食業の経験はなく全くの素人として独立開業だったが、「どのようにすればお客様に喜んでいただけるか」ということを考えながら、常に店の改善に務めて人気店となった。 10年後の2012年に「わ」から100mほどの距離の2階の物件に「肉山」をオープンし、現在の料理の提供方法をスタート。 料理やお酒だけでなくオーナーシェフの光山さんの話術も評判となり、来店したお客さんがそのまま次回の予約も入れていくというサイクルであっという間に予約困難店に。予約キャンセルで空席が出た場合はFacebookで告知されるが、それも数分でコメントがついて空席が埋まるというというやり取りも話題となった。 現在、新規予約の受付はレストラン予約サイト「OMAKASE」（3名以上）でも行っており、キャンセルによる空席の告知も引き続きFacebookで行われている。 営業時間はランチ（12時～）、ディナー（17時～／20時～）で1日3回入れ替え制。料理はおまかせコースが1人6600円、飲み放題が1人4400円となっている。 ドリンクは単品でも可能だが、4杯～5杯以上飲むなら飲み放題の断然お得。メーカーズマークやラフロイグ、オールドパー、サントリーローヤルなど、他のお店飲んだら一杯1000円以上するような高級ウイスキーも飲み放題。 この日は2か月ほど前に予約して土曜日の昼12時の回で訪問。テーブルには箸休めのミニトマトとキムチ、お肉につける調味料（チリ粒マスタード・柚子胡椒・ヤムニョムジャン）がセット。 最初の一杯にビールを頼んで料理がスタート。約2時間の間に様々なお肉や野菜がテンポよく提供される。全て調理済みでお箸で食べやすいようにカットして出てくるので、会話が途切れることもなくデートや会食にもぴったり。品数が多く、お酒のおかわりもスムーズで総合的な満足度が高い。 ・低温調理の和牛ハツ指し 低温調理でしっとり仕上げた和牛のハツ(心臓)のスライスにピンクグレープフルーツと九州の甘口醤油の組み合わせ。グレープフルーツの酸味が心地よく前菜の一品目にぴったり。 ・下田さん家の豚のロース 群馬県産の豚ロース。しっとり柔らかく、脂もしっかり乗っているのにくどさがない。味付けはしっかりと塩味がついているが、柚子胡椒をつけるのもおすすめ。キムチと一緒にポッサム風に食べるのも美味しい。 ・焼きズッキーニ 夏野菜の定番のズッキーニ。皮はコリッとした歯応えがあり、中はトロッとした食感でジューシィな水分が溢れてくる。 ・熊本産赤身肉（ランプ） ランプはの腰からお尻にかけての赤身肉。よく動かす筋肉なので、焼き過ぎると硬くなるが、丁寧な火入れで外側から中心に向かって完璧なグラデーション。噛みしめるほどお肉の旨味が広がってくる。 ・牛豚合挽メンチカツ 一口サイズのメンチカツ。お肉や衣にしっかり味がついていてソースをつけずにそのままでも美味しい。カラッと揚がった衣はサクサクの歯触りでウイスキーのソーダ割りと相性抜群。 ・蝦夷豚のソーセージ 蝦夷豚(えぞぶた)は、北海道の十勝地方などで自然放牧されて育つブランド豚。一般的な豚の2倍以上の期間（12～15ヶ月以上）をかけて、大自然の中でゆっくり大きく育てられるため、旨味が深く、脂身が甘くてさっぱりしているのが特徴。 ・仔牛のロース 仔牛のロースは成牛の牛肉とは異なり淡いピンク色で脂身が少なく、非常にきめ細やかで柔らかい肉質が特徴。ホルモンの牛ミノ(胃袋)のような弾力がある歯応え。味わいは淡白で粒黒胡椒の塩漬けがピリリとしたアクセント。 ・蒸しエリンギ ホイルに包んで1時間かけて蒸したというジューシーなエリンギにトリュフオイルをまとわせた一皿。トリュフの芳醇な香りがお酒にもぴったり。 ・北海道産黒毛和牛ウチモモ ウチモモは後ろ脚の付け根の内側の部位。脂肪のほとんとない赤身肉だが、運動量が少ない筋肉のため、肉の繊維が細かく非常に柔らかいのが特徴。 ・水茄子 生のままの水茄子でさっぱりと口直し。フルールのようなみずみずしい甘みとサクサクとした食感。 ・黒毛和牛ヒレ ヒレは牛の背中の内側にある部位で、一頭からわずかしか取れない「肉の女王」と呼ばれる希少部位。脂肪が少ないのと、とても柔らかく上品で繊細な味わい。 ・〆のご飯 締めのご飯はカレーライスか卵かけご飯(TKG)から選べる。カレーライスをチョイス。カレーには牛スジ肉の他、キムチの漬け汁、ケジャン(ワタリガニ)を漬け込んだタレなどが隠し味として入っているそうで、蟹のエキスが染み出した濃厚な旨味が絶品。 Meal type: Lunch Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
肉
オーナーからの返信
2 ヵ月前
sanokuni 様 御来店誠にありがとうございます！またメニュー等詳細に記載いただきこちらもありがとうございます。スタッフ共々励みになります、またのご来店お待ちしております！
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ニ
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ニクショクラブ
4 ヵ月前 Google に
吉祥寺から少し歩いたバス通りにある建物の２Fの肉料理店。 独特の炭火の匂いが漂う空間に、カウンター数席と大きいテーブル席が2つだけの小さいお店ですが、熟練の店員さんに迎えられ、予約困難な人気店で、期待が膨らみます。 【おまかせコース】6,000円＋飲みもの という飲み放題を付けるか2択の仕組みですが、ドリンクの単価も安いので毎回アラカルトでお願いしています。 キムチ等の漬物から、赤身肉、ソーセージ、野菜等が焼かれてどんどん出てきて、締めにカレーが出てくるコースです。 この赤身肉が、結構な厚みで、噛み応えがある肉たちで、しっかり牛のクセと旨味を堪能できる焼きで美味しいです。炭の煙を纏って香りもよく、レアな焼きで赤身肉をしっかり味わえ、味付けは、塩が基本ですが、オリジナルマスタードも良く合い楽しめます。これが赤ワインにピッタリでどんどん進んでしまいます。 締めのカレーは、オリジナルのケジャンの漬けタレも入った蟹の旨味のエキスと香辛料の味わいが隠し味で効いた濃厚な味わいが美味しいカレーで、残った赤身肉や生玉子を加えて楽しむと最高の締めとなります。 ここまでくると登山で登頂したかのような達成感を味わえるのがこちらの醍醐味でしょうか。 またしっかりお肉を頂きたい時に予約をして伺いたいと思います。 Meal type: Dinner Price per person: ¥8,000–9,000 Food: 4 Service: 3 Atmosphere: 4
肉
オーナーからの返信
4 ヵ月前
ニクショクラブ様 御来店誠にありがとうございます！
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バーベキュー
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 3,000 - JPY 9,000
住所
吉祥寺北町1-1-20藤野ビル2F, 武蔵野市, 東京都, 日本
特長
屋外の座席はありません
予約可
配達なし
テイクアウトなし
車椅子でのアクセス不可
テレビあり
営業時間
| 日曜日日曜 | 12:00-14:00 17:00-19:00 20:00-22:00 |
| 月曜日月曜 | 12:00-14:00 17:00-19:00 20:00-22:00 |
| 火曜日火曜 | 12:00-14:00 17:00-19:00 20:00-22:00 |
| 水曜日水曜 | 12:00-14:00 17:00-19:00 20:00-22:00 |
| 木曜日木曜 | 12:00-14:00 17:00-19:00 20:00-22:00 |
| 金曜日金曜 | 12:00-14:00 17:00-19:00 20:00-22:00 |
| 土曜日土曜 | 12:00-14:00 17:00-19:00 20:00-22:00 |
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