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多くの人々が、このレストランのスタッフはもてなしのよいであると述べています。サービス は壮観な。楽しい 雰囲気は良い印象を訪問者に与えます。Googleユーザーは荒井屋に4.4のスコアを与えました。
レビューで頻繁に言及される
荒井屋 に関する訪問者のレビュー
/ 49
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H K
8 ヵ月前 Google に
ハツとサガリが美味しかった！ Food: 5 Service: 4 Atmosphere: 3
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あらりこ
10 ヵ月前 Google に
店主のしょうたさんがとても親切！
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Takuya Morimoto
１年前 Google に
——星五。いや、数で測るのは野暮というものだ。荒井屋の一枚は、火と肉を最短距離で旨いへ導く王道である。暖簾をくぐるたび、今日こそ最善と更新される確信を携えて席に着く。 まず、香りの起筆が見事だ。ロースターが静かに息を整え、脂が小さく囁く音が合図となる。湯気は薄衣のように立ちのぼり、甘く清らかな香ばしさが鼻先を撫でる。下味は過ぎず足らず、香味野菜で骨格を整え、熱が入るほど香りが層を重ねる。衣服に重く残らない換気の設えも、余韻を損なわぬ美点である。 そして主題——肉である。高温で表面を凛と締め、中心は低温で均一に温を通し、最後に短い強火で香りを起こすと推す。刃を入れれば繊維は素直にほどけ、舌触りはさらり。噛むほどに旨味が段階的に開き、塩は一拍遅れて輪郭を描く。うまい、とにかくうまい。肉がうまい。私はまるで火力発電所だと言わんばかりに、目の前の肉へ熱を送り続け、次の一切れを求めてやまない。ここ荒井屋の一枚は、技巧を誇示せず、技巧が当然のように溶け込む。 高く評価する声が揃えて語るのは、火入れの均一性と後味の透明である。給仕は言葉少なにして的確、盆の運びは淀みがない。器は掌にやわらかく馴染み、縁の艶が光をやさしく返す。卓は隅々まで磨かれ、煙は軽く抜ける。所作の端正さが味の背骨となり、香は細く長く残る。美味は多弁を要さない、その沈黙の説得力。 三たび四たび通っても、印象は揺るがない。素材に虚飾を足さず、所作に余計を挟まず、必要十分という名の贅沢を供する。だからこそ食後、胃袋のみならず心に余白が残る。名は体を表す——この店名の静かな自負が、一枚の皿に端然と現れている。 結語——王道は退屈ではない。磨き抜かれた火と塩は、つねに最短で旨いへ到達させる。満点以外の評は、礼を失する——. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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バーベキュー
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 4,000 - JPY 8,000
住所
〒236-0053 神奈川県横浜市金沢区能見台通１７−6, 横須賀市, 神奈川県, 日本
特長
配達なし
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 17:00-23:00 |
| 月曜日月曜 | 17:00-23:00 |
| 火曜日火曜 | 17:00-23:00 |
| 水曜日水曜 | 定休日 |
| 木曜日木曜 | 17:00-23:00 |
| 金曜日金曜 | 17:00-23:00 |
| 土曜日土曜 | 17:00-23:00 |
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