角煮丼屋くろしろ

雪虎様 口コミありがとうございます。 結論から申し上げますと、同じマンション(2階在住者)の『嫌がらせレビュー』でした。 回答と根拠は以下の通りです。 まず、 ＞もともと不動産業を営む会社が運営しているようですが、飲食店経営の経験は不明です。 こちらは何を意図していますでしょうか？ 事実、当店は本社機能として不動産業をしておりますが、不動産業をしているから 飲食店経験が少なく、質が悪いという表現でしたら、やや論理的ではないように思えます。 加えて、事実、多くの飲食産業を生き残っている企業は、副業（or本業）で不動産業を行っています。 その不動産業で利益が出ているから、飲食の原価率が悪く利益水準がギリギリでも生き残っています。 これは経営戦略的な話です。 ＞この2号店は、開店当初から道路上に違法な看板を設置しており、 ＞何度も警察から注意を受けているにもかかわらず、現在も改善されていません。 こちらは過去に1度事実として警察より立て看板の注意事項を頂いております。 ご迷惑をお掛けしまして申し訳ございませんでした。 ですが、よくその内容をご存じでいらっしゃいるのですね。 この内容だけでも客観的にレビュー主の雪虎様が通報し、このGoogleレビューで晒しているように感じます。 ＞また、マンション1階の店舗ですが、共用通路に大型の立て看板を置いており非常に邪魔です。 ＞周辺住民の生活動線にも影響が出ています。 共用通路部分への1階店舗設置許可は他の店舗様含め、管理組合の決議で承認を取っている内容です。 （事実、別の飲食店様・不動産会社様も同じ場所に看板を設置しております。また営業終了に合わせて看板は回収しています。 管理組合より撤去指示がないことは、組合規定に違反している事ではないからと認識しております） 上記に加え前述のことから、本レビューは同マンション内の住人であることが推測できます。 ＞さらに問題なのは、業務用の大型換気扇を昼夜問わず回し続けており、常に騒音が発生している点です。 ＞店側は「ネズミが入らないようにするため」と説明していますが、その対応も一方的かつ高圧的で、周囲との協調性に欠けます。 ＞実際には、換気扇に設置された金網に隙間があり、完全な対策とは言えません。 当店は創業当初、ネズミの排除へ都度業者へ依頼をしており、一掃することができました。 専門業者の見解では、この大型換気扇が侵入経路となっているため、ファンを回すことで侵入を防ぎ最大効果を生むとされました。 上階の方（実名は伏せます）にはその旨丁寧に説明をさせていただいております。 むしろ、営業時間中に一方的に店内に複数人で入られて、 「今すぐファンを止めないと警察と管理組合に言って訴えるぞ！！」 と言われたのは当方です。 加えて、貴殿の書き込みは飲食店へのレビューに対して、偏見があるようにみて取れます。 ＞窓や扉も営業中・準備中・閉店作業中を問わず開け放たれており、衛生面の管理にも不安が残ります。 これはおもしろい理論です。 窓や扉を開放することで、衛生面が不安にされるのでしたら、 飲食店のテラス席、テラスにキッチン付きの付いた店舗、アウトドアで行うBBQはどうなるのでしょうか？ 雪虎様の理論では、不衛生極まりなく食べれたものではないはずですが、 保健所はなぜ許可をだしたのでしょうか。理論が破綻しております。 （貴殿のレビューが後半になり、感情論が混じってきております） ＞店舗のすぐ隣がマンションのゴミ捨て場という立地もあり、住民側が先に防鼠工事を行う事態にもなっています。 これは前後の文章が連動していません。レビューを残すのでしたら、公平に冷静にお願いします。 ＞現状を見る限り、少なくとも「食事を楽しむ環境」としてはおすすめできる状況ではありません。 ＞利用を検討されている方は、こういった点も踏まえた上で判断されると良いかと思います。 そうですね。 あくまで判断をされるのはお客様です。 ・本社が黒字経営の不動産業を持って、飲食事業は赤字ギリギリで運営を行い、 ・管理組合の認める範囲で看板設置をして、 ・防鼠対策を徹底的に行っていて、 ・風通しが良い店内で、 召し上がっていただく、 毎回15-18時間仕込みを行っている豚の角煮一品の専門料理の『豚の角煮』 をお召し上げがるかどうかは全てお客様の判断に尽きます。 つきましては、是非『雪虎様』も一度でいいので、当店の角煮をお召し上がりいただけますと幸いです。 角煮丼屋くろしろ 店主　若井

みーこ様 このたびは、ご迷惑をかけして大変申し訳ありませんでした。 今回の問題を、店主の私としては従業員指導を怠ったことが全ての現況として猛省しております。 つきましては、今後の対応策しまして私自らが店頭に立ち、ワンオペで運営を行って参ります。その上で、すべてのオペレーションと料理を、改めたいと思います。 飲食店の特性、また店の経営上、ワンオペでないと確実に赤字になるためご容赦ください。 大変申し訳ございませんが、当店が変われるきっかけをいただけたレビューとして心から感謝申し上げます。 角煮丼屋くろしろ 店主　若井