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Omotesandoの周りを散歩しているときに雨に驚かされた場合は、このレストランに立ち寄ってください。もしあなたが日本料理の愛好家なら、ここに来てください。創造的な スタッフは、重よしのスタイルと個性を反映しています。良い サービスは、ここが高品質であることを示しています。平和な 雰囲気に着目してみましょう。お店は、ゲストによってGoogleで4.5の評価を受けています。
レビューで頻繁に言及される
重よし に関する訪問者のレビュー
/ 26
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日本料理
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
神宮前6-35-3コープオリンピア1F, 渋谷区, 東京都, 日本
特長
配達なし
テイクアウトなし
予約可
車椅子でのアクセス不可
クレジットカード利用可
営業時間
| 日曜日日曜 | 定休日 |
| 月曜日月曜 | 定休日 |
| 火曜日火曜 | 定休日 |
| 水曜日水曜 | 17:30-22:00 |
| 木曜日木曜 | 17:30-22:00 |
| 金曜日金曜 | 17:30-22:00 |
| 土曜日土曜 | 17:30-22:00 |
ウエブサイト
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カウンターに、政財界・芸能界の通人が座っている…と、聞いた…
先日も「人生最高レストラン」というテレビ番組で、男優の市村正親さんが30年通う店として、紹介されていた。
「京味」「辻留」とも並び称される…東京の和食界の重鎮である。
ご高齢の佐藤さんが健在の内に、この店を訪ねておきたい…と思った。
日本酒は「浪速割烹 㐂川」にも置いてある、お気に入りの「三千盛」を見つけ…いただいた。
超辛口ながら 決して重くはない、キレの良い食中酒である。
★飯蛸
★生牡蠣 (くにさきオイスター)
「それはヤンマーさんが作られたんですよ！」とおっしゃったので、「あ、大分の！ フレンチで１度 いただきました。」とお返しすると、にっこり (^.^)
ミネラル感豊かな、スッキリとした旨味が感じられた。
★ヒメコダイ
サクッとした食感がいい…
ヒメコダイの甘い香りが鼻をくすぐり、想像以上のしっかりした旨味に、思わず頷く……
★シメサバ アサリ
あえて苦味を強調しているような？アサリに、微かな甘さのしっとりとしたシメサバ。
★すっぽんのスープ
最初に「土井善晴さんの番組で、スッポンのスープを拝見しました！」とご挨拶すると、「じゃあ、それをお出ししましょう…」と微笑まれた。
和食の華は椀物だが、これがこちらの椀物なのだろう…
このスープをとるためにだけ、スッポンを丸ごと使うという……
ヌルッと濃厚なものを想像していたが、それを何回も濾したような、非常にきめ細かな透明感を感じた。
何度も手を止め、ゆっくりといただいた。
それは、滑らかなスッポンの旨味・風味を、ふくよかに感じさせながら、僕の舌と粘膜を優しく撫で…喉元に滑り込んで行った……
★ヒラメの昆布締め
昆布の旨味が濃い、故に淡い味の醤油でいい…
もうひとつの和食の華も、流石に秀逸！
★甘鯛
こちらはホクホクではなく、しっとり感あふれる甘鯛。
★粕汁
顔を近づけ 香りに注意を払いながら、蓋を静かに取ると、色鮮やかな粕汁が現れ 目を見張った。
そういえば昨年2月の「懐石 辻留」でも、この辺で 白味噌の留椀が出されたのを 思い出した…
魚をつまんで「何だろう？」という僕の不思議そうな顔がおかしかったのか、にっこり笑って「塩ブリです」と告げられた。
味も色彩も魚も野菜も…静かに癒される最高の粕汁だった……
★白魚のかき揚げ丼
ご飯は意外な…かき揚げ丼！ご飯に赤だしが東京らしい。
かき揚げは普通だったが、ご飯とタレのバランスがいい…白ご飯、最高！????
★グレープフルーツ
BSのテレビ番組「土井善晴の美味探訪」で、スッポンのスープの作る工程を見てなかったら…僕は あのスープの値打ちが分かっただろうか？？…そう思った…
僕に この料理の違いが、その奥行きが、どこまで分かるかが問題だろう…そんな気がした。
意味なく飾りたてず、さりげなく奥深い 和食が…ここにあった……