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日本料理をここで味わうことができます。多くの人々が、このレストランのスタッフは知識が豊富なであると述べています。素晴らしい サービスは、銀シャリ 中はらが高品質であることを示しています。雰囲気は平和なです。ここはGoogleの評価システムで4.3を獲得しました。
レビューで頻繁に言及される
銀シャリ 中はら に関する訪問者のレビュー
/ 15
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田中一成
4 ヵ月前 Google に
その場で炊かれる銀シャリが主役の和食メインの定食屋 ご飯のお供となる惣菜も豊富で実に美味い Price per person: ¥3,000–4,000 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 4
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CooKing_Daddy
10 ヵ月前 Google に
メイン料理は炊き立てご飯︎ 銀シャリを名乗る店は多いけれど、そこらへの銀シャリとはモノが違う。旨さが違う。 "本当の銀シャリ"を味わえる釜炊きご飯 大隅半島の田畑の幸を存分に味わえるカジュアル割烹️ 季節の旬を織り交ぜた大隅半島の野菜を会席料理屋さんの"まかない"のように誂えた素朴な家庭料理の「前菜」はすべてに食感と香りの良さが有りご飯が炊けるまでの20分間、全く飽きさせない。 クリアーでピュアな「牛汁」は口の中で解ける黒毛和牛のスネ肉に鰹だしの良い香りがいつまでも鼻の周りを漂う。 簡潔で綺麗で奥行きのある味わい 会席料理屋さんの"肉吸い" カウンターの向こう側ではサイフォン抽出で鰹だし作り。 フラスコに篭らせた香りを開放すると優しい鰹の香りが漂う。 メイン料理は一流どころで磨いた会席料理の技術に下支えされた、どこまでも食感と香りを大切に大切にした"銀シャリ"の旨さを引き出す逸品。 主役の「銀シャリ」はもはや傑作 鉄釜の蓋を取る。立ち昇る湯気 お釜の裏に張り付いた糊。 根占産のあきほなみ 白銀に艶めく滑らかつやピカの新米 噛むと押し返す弾力。甘い。 海外生活を繰り返すうちに気付いたことは他の国には無い絶対的な日本の本懐は「お米」であること。手塩にかけて育てられた美味しいお米こそが最高の日本料理。 デザートの「自家製プリン」はクリーミーで甘くほろ苦く、優しくとろけるエレガンスある味わい。卵とバニラの風味が立ち大人こそ満足。 大将は山海の幸が豊かな大根占に育ち全国に名を馳せる指宿「秀水園」を経て上京 世界のなだ万"料理の鉄人"中村孝明氏のお台場の直営店で腕を磨いた御仁。 肉や野菜そしてお米は定休日の毎週月曜日に大根占の実家まで車を走らせて調達しているらしい。 昨秋に訪問したときと比べて、料理のクオリティは変わらず上質だけども、以前は1人ずつ置かれていたお品書きは無くなり、丁寧にセットされていた箸は乱れ、空いたテーブルに野菜がそのまま乗っており、厨房には出しっぱなしのマヨネーズが見える。 体調が思わしくないのか、他の理由か、たまたまなのか、以前感じた覇気が無いことが気になった。 胃袋に余裕があるときに黒毛和牛ローストビーフ 財布に余裕があるときに山川本枯節出汁茶漬け 次はどちらにしよう。 Meal type: Lunch Price per person: ¥2,000–3,000 Food: 4 Service: 3 Atmosphere: 2
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io
11 ヵ月前 Google に
まず肉の焼き方がなってない 薄い肉を焼くのにやたら触って均等に火を通してた 素人の焼き方 メイラード反応も起きてないから当然旨みもなく… 本当に和牛？という味だった なにより、汁物をかき混ぜるお玉で味見用の小皿にスープを何度も掬っては鍋にこぼし…と繰り返していたのが不快だった しかも、味見した後の皿で あれは何のためにやっていたのか ぱっと見小綺麗に片付けられてはいるが、人の唾液が入ってるかもしれないものを提供されるのはいい気分ではない 客が見てる前でよくできるなぁと思った
すべてのレビュー
日本料理
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 2,000 - JPY 4,000
住所
1 Chome-52-7 Usuki, 鹿児島市, 鹿児島県, 日本
特長
クレジットカード利用可
配達なし
テイクアウトなし
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 11:00-15:00 17:00-21:30 |
| 月曜日月曜 | 11:00-15:00 17:00-21:30 |
| 火曜日火曜 | 11:00-15:00 17:00-21:30 |
| 水曜日水曜 | 11:00-15:00 17:00-21:30 |
| 木曜日木曜 | 11:00-15:00 17:00-21:30 |
| 金曜日金曜 | 11:00-15:00 17:00-21:30 |
| 土曜日土曜 | 11:00-15:00 17:00-21:30 |
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