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Inspection Work Origin Place Monumentの他に、近くのこのレストランを訪れてください。銀座 柊家は、日本料理を愛する方におすすめです。Googleは4を与えているので、ここで良い時間を過ごすことができそうです。
銀座 柊家 に関する訪問者のレビュー
/ 19
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izumi
6 年前 Google に
銀座柊屋さんで和食8000円のコースでしたが満足感もありどれも美味しかったです！！ 居心地も良く 大将も気さくな方でした♪また再訪したいですね♪
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ぱむの落書き帳
6 年前 Google に
東銀座と言えば、歌舞伎座や演舞場などの道楽界隈として屈指の高級飲食店も多い中、一角から一歩中通りを抜けた場所にひっそりと佇む銀座柊家いつも予約で一杯になる人気京野菜懐石料理店なのです。19歳でこの世界に飛び込んだ店主は一本気。この道は推定20年と言ったとこでしょうか？まだまだお若いですが、料理の腕前は古株以上だと思います！席数はそんなに多くはないですが、こじんまりしてこちら側からもカウンター越しに伺えるのが親近感があります。本日は霜月のおすすめコースに致しました。海の幸と山の幸で構成された大人懐石料理です。京野菜の特に九条ネギが大好物ですが、それ以外を調理したことが無いので楽しみです。飲み放題プランが付いたものになります。先付け焼きごま豆腐の雲丹添え胡麻豆腐に焼き目が付いており雲丹がトッピングされ、甘だれで頂き大変上品な先付けです。温食で迎えられ、外が寒かったので気温に合わせた計らいを感じさせて頂けました。先付けしんとり菜のカラスミちらしカラスミは自家製でプチプチとした食感は寧ろ日本酒に合わせたい。カリフラワーとブロッコリーのすり流しあさり仕立てこちらにも雲丹が入っていてとても美味しい！とろみあり、柔らか仕立て。生ぬるさが胃に優しく口の中で出汁が染み入ります。刺身の四点盛りカサゴ、鯛、あおりいか、ホタテでしたが、アオリイカにはしっかり包丁で切れ目が入っており一口サイズは食べやすかったです。また大変新鮮でコチコチして絶品でした！ぶりの塩焼きとふろふき大根されど塩焼きなぶりですが、焼き目と塩が絶妙なバランスで大根はトロトロです。さわらの蕪蒸し済んだ出汁ととろみが優しく温まります。とろとろなとろみが美味しい。アクセントのわさびとさ鰆の融合が日本食ってこんなに美味しいんだと感じさせてもらえます。本日のメニューはとろみが多いです。赤だし じゃこ 漬物 白飯出汁がまろやかで角がない スーッと飲み干せる味噌汁。京漬けかな？しあわせなひと時を過ごさせていただきました。選び抜いた素材や丁寧に作り込まれた技がエッセンスとして伝わりました。
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Ma
6 年前 Google に
京都出身の友人とご飯とういことで、京野菜を使った絶品懐石を頂けるという『銀座柊家』さんへ。築地市場駅から徒歩約2分。東銀座駅からも徒歩で行ける距離にあります。落ち着いた雰囲気の店内はまさに大人の隠れ家。広々としたカウンターなので、ゆっくり過ごすことができます。1日1組限定の個室は早めの予約が必要そうです！おいしそうなメニューがたくさんありましたが、旬の食材を使った美味しい料理を頂けるとのことで、今回は料理長のオススメコースにしました♪◎焼きごま豆腐1品目から驚き！！ごま豆腐はよく食べたことがありますが、焼きごま豆腐は初めてです。外はカリッと中はフワッ。すりごま、入りごま、練りごまの3種類のごまを使っているそうで、食感がアクセントになって面白かったです！◎ 京野菜の芯取菜とカラスミのお浸しシャキッとした芯取菜にカラスミがたっぷりのってます！シンプルだけど病みつきになる！◎カリフラワーとブロッコリーのすりながし蓋を開けるとフワッと香るアサリの香り。上品なお出汁の旨みにほっこりします。◎お造り(かさご、石垣鯛、あおりいか、帆立)贅沢に4種類も！！少し歯応えがあり、噛むほどにうまみが出てきます。◎ブリの塩焼きとふろふき大根出てきてびっくり！フレンチのような丸い素敵やお皿に、ふろふき大根と焼き立てのブリが！優しいお出汁が絶品です＾＾◎近江かぶらと穴子の蕪蒸しカブをすりおろしたものと魚を合わせる蕪蒸し。穴子と合わせたものは初めてです！石焼鍋で提供されるので最後までアツアツの状態で食べることができました。寒くなってきたので身体の芯から温まりました♪◎じゃこご飯炊き立ての土鍋ご飯はやっぱり絶品です！じゃこもたっぷりあって嬉しい！お味噌汁、香の物と一緒に頂きました。 料理は全て優しい味で、ほっこり落ち着きます。また店内の雰囲気も落ち着いているので、ついゆっくりしてしまいました＾＾またぜひ伺いたいです！これから寒くなるので次回は神戸牛のしゃぶしゃぶを頂きたいなと思っています♪
すべてのレビュー
日本料理
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 1,600 - JPY 3,900
住所
8-18-3, 港区, 東京都, 日本
特長
クレジットカード利用可
配達なし
テイクアウトなし
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 定休日 |
| 月曜日月曜 | 11:45-13:30 17:30-21:00 |
| 火曜日火曜 | 11:45-13:30 17:30-21:00 |
| 水曜日水曜 | 11:45-13:30 17:30-21:00 |
| 木曜日木曜 | 11:45-13:30 17:30-21:00 |
| 金曜日金曜 | 11:45-13:30 17:30-21:00 |
| 土曜日土曜 | 11:45-13:30 17:30-19:00 |
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