食堂swings

Yuta様、ご来店ありがとうございました。 お忙しい中、こんなにも丁寧で熱のこもったご感想を寄せていただき、スタッフ一同、感激しながら何度も読み返しております。 「定番メニューに一工夫加わったアイデアを感じるものばかり」というお言葉、私たちのこだわりを真っ直ぐに受け取っていただけたようで、本当に報われる思いです。 食堂swingsでは、どこかで見たことがあるようでいて、ここでしか味わえない驚きを感じていただけるよう、日々キッチンで試行錯誤を重ねています。 特にサラダについて、これほどまでに詳しく、そして魅力的に綴っていただけるとは夢にも思いませんでした。 あのレタスを豪快に使った一皿は、みずみずしさを最大限に活かしつつ、ブルーチーズの濃厚さとベーコンの塩気で「お酒が進む、食べ応えのあるサラダ」を目指して考案したものなんです。 「メイン級の美味しさを誇るご馳走サラダ」という、これ以上ないほど光栄な称号をいただき、料理担当も照れくさそうに、でもとても嬉しそうにしております。 他のお料理についても「抜かりなく美味しい」と太鼓判を押してくださり、心から感謝申し上げます。 お出しする一皿一皿、素材選びから火入れ、盛り付けに至るまで、一切の妥協をせずに仕上げることを信条としています。 「頼めなかったメニューも色々試してみたい」というお言葉は、次回の再会を約束していただいたようで、私たちにとって最高の励みになります。 当店のメニューは、どれも個性的で発見があるものばかりだと自負しています。 次回はぜひ、今回気になられていたあのお料理や、それにぴったりのワインをご提案させてください。 お一人でのご利用はもちろん、大切な方とのディナーや、ご友人同士での賑やかなお食事など、どんなシーンでもYuta様を温かくお迎えいたします。 八丁堀の街角で、またYuta様の笑顔にお会いできる日を、スタッフ一同、心待ちにしています。 またのご来店を、楽しみにしております。 食堂swings