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もしKashiwa Shrineの近くにいるなら、このレストランを訪れてください。ツナをよく注文できます。鮨 匠海の知識が豊富な スタッフは高いレベルのホスピタリティがあります。ここ は、その訪問者にかっこいい サービスをもたらします。この場所に入ると穏やかな 雰囲気を感じるはずです。Googleユーザーはお店を訪れた際、最も適切なマークは4.8であると述べています。
レビューで頻繁に言及される
鮨 匠海 に関する訪問者のレビュー
/ 54
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PAI賊団栓長
3 ヵ月前 Google に
旬の食材を一品一品こだわりを大将のこだわりで仕上げた料理や鮨が魅力本日のスペシャルにクジラの尾肉ウマーベラス！！！ 今まで色々なお鮨は食べ歩いてきましたが、個人的には千葉でNo.1の寿司屋だと思います！都内で食べたら、かなりのお値段のネタがリーズナブルで堪能できます 店内も一本木で仕立てられたカウンターは、広々くつろぎ空間そしてこのネタと、この品数でこの値段も安い！ お腹パンパン大満足 全ての握りが美味で、リピート確定店です！!！ 紹介 20年以上の職人歴を持ち一流の鮨職人が100人以上参加する『鮨技術コンテスト[金太楼㈱主催]』 で優勝を成し遂げた大将・永山庄蔵氏が、毎日豊洲市場から厳選する良質な魚介でネタに合わせ シャリのバランスを変更するこだわり。 料理の旨さを引き立てる厳選美酒 入手困難銘柄多数お取り揃えてて日本酒以外にもビール・各種サワー・ハイボール・焼酎・ワイン・シャンパンなど、様々なペアリングを楽しめるそうです。 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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野生のアミバ
6 ヵ月前 Google に
以前いつも連れてるキャバ嬢の誕生日の記念にお伺いしました。 とても美味しかったです。 連れのキャバ嬢もとても喜んでました。 また行きたいお店だと思い仕事が落ち着いたら背中にワンポイントで店名を彫らせて頂きます！ Meal type: Dinner Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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KEI YOSHIMURA
3 年前 Google に
柏駅東口から徒歩3分！ 【鮨 匠海】さんに訪店しました！ 今年4月、高級グルメ不毛の地とも云われている柏に誕生した話題の寿司店【鮨 匠海】さん。 店主は関東鮨技術コンクールで優勝を果たした超実力派の永山庄蔵氏。 マグロは最高級卸「やま幸」、鮮魚は同グループの「希海」、「亀福」から仕入れており、厳選された旬食材を匠の技術により堪能できます。 店内はカウンター8席。 一本木の美しいカウンターが一際目を惹きます。 メニューは おまかせコース ¥17800一本！ 柏だとかなりアッパーな部類になりますが、お寿司好きな方からすると、とにかく圧倒的な満足感とともにコストパフォーマンスの高さを感じると思います。 一品料理が6～7品、鮨12～15貫、手巻1本、茶碗蒸し、玉子、お椀、デザートまでつくボリュームに加え、ふっくら円やかなシャリ、贅を凝らしたタネの切りつけなど細部にまで妥協を許さない内容に大変満足でした！ 以下この日いただいた内容になります。 ※一品料理、握り 茶豆 余市のあん肝と奈良漬けと和えたあん肝 岩手三陸の岩もずく お造り ・三陸の生わかめ ・塩釜のマコガレイ 肝醤油 ・三重のごまさば ・羅臼の牡丹海老 海老味噌 北海道釧路の昆布森のツブ貝 陸前高田市の石垣貝 長万部の北寄貝 気仙沼のカツオ 軽く漬け 福井県の地辛子 徳島の岩牡蠣 蓴菜 軽く燻製したレジーナキャビアの寿司 6時間半蒸した鴨居の鮑 肝ソース シャリ 対馬のノドグロ 紅瞳 天草のシンコ 横浜 天然の鯛 スダチとお塩 利尻のバフンウニ、由良の赤ウニ 鹿児島の車海老 噴火湾の毛蟹、羅臼の生いくら 兵庫淡路のアジ 北海道戸井 延縄 78.8kg 本鮪 大トロ 同個体 血合いぎしの中トロ 鹿島のハマグリ 片面だけ焼いた対馬のノドグロ 紅瞳の握り 生いくら 同個体 赤身の漬け 対馬の穴子 塩とツメ 青森 十三湖のしじみ汁 トロたく 有明産の海苔 プリン玉子焼き 青森津軽のメロン 特に印象的だったのをいくつか。 貝好きには嬉しい3種の貝は厚めにしっかりと、素材の良さを感じられるように切りつけてあります。 日本酒も合いそうです。 気仙沼のカツオは軽く漬けにしてあるのでサッパリとしながらも深みのある味わい。 そして6時半丁寧に蒸した鮑！ 柔らかく旨味が凝縮されており大変美味しかったです。 握りですとやはり大トロ！ 大将曰く食べ疲れしないよう、敢えて鮪は大トロから提供するとのことでしたがその甲斐あって最後まで楽しみながらいただけました。 その日に漬けたという生いくらも美味しかったです。 そしてもう一つ特筆すべきは玉子焼き。 「プリン玉子焼き」と名付けられたこちらの玉子焼き、その名の通りまるでプリンのような心地の良い弾力のある食感を堪能できます。 大将が試行錯誤の末、完成させた素晴らしい玉子焼きでした。 以上になります。 柏グルメの新名所になる日もそう遠くないかもしれない【鮨 匠海】さん。 また近くに立ち寄った際には是非伺わせていただきたいです。 ご馳走さまでした！ ___________________________________________________ 最後までご一読くださり誠にありがとうございます。 Instagram Twitter Facebookページ LINE PLACE アメブロ 運用しておりますので宜しければ@yoshimurakeiで検索、フォロー宜しくお願い致します。 Service: Dine in Meal type: Dinner Price per person: ¥10,000+
鮨
オーナーからの返信
１年前
ご返信が遅くなり申し訳ございません。 その節は数多くあるお店の中から鮨匠海をお選び頂き、 足をお運び下さりありがとうございました。 今後もご愛顧頂けるお客様からのご意見に真摯に向き合い、何度足をお運び頂いても最高の鮨と感動をお届け出来る店であるよう、鮨道を邁進して参ります。 またお近くへお立ち寄りの際には鮨匠海の進化にご期待の上、お立ち寄り頂けますと幸いです。 今後とも鮨匠海をよろしくお願い申し上げます。
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すべてのレビュー
寿司
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
Kashiwa, 4 Chome−4−12 ２１世紀第一ビル 1F, 柏市, 千葉県, 日本
特長
クレジットカード利用可
配達なし
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 16:00-23:00 |
| 月曜日月曜 | 16:00-23:00 |
| 火曜日火曜 | 12:00-23:00 |
| 水曜日水曜 | 16:00-23:00 |
| 木曜日木曜 | 12:00-23:00 |
| 金曜日金曜 | 12:00-23:00 |
| 土曜日土曜 | 16:00-23:30 |
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