鮨 成琉 新着

この度は鮨 成琉へご来店いただき、また大変丁寧で詳細なご感想をお寄せいただき誠にありがとうございます。 店内の雰囲気や設えからお料理、お飲み物に至るまで細やかにご覧いただき、大変嬉しく拝読いたしました。カウンターや個室、そして話題にしていただいたトランクの演出まで楽しんでいただけたご様子に、スタッフ一同嬉しい気持ちでいっぱいです。 前菜のとうもろこし葛よせや鱧焼き霜造り、熟成したアラのお刺身、アブラボウズの焼物など、それぞれの一品に込めたこだわりを感じ取っていただけたことは何よりの励みでございます。また、鳥貝や礼文島の紫雲丹、白子の茶碗蒸しなど印象に残ったお料理を具体的にご紹介いただき、心より感謝申し上げます。 シャリに使用しております富山県産「富富富」につきましてもお褒めのお言葉を頂戴し光栄です。握りはネタだけでなくシャリとの調和を大切にしておりますので、その点をご評価いただけたことを嬉しく思います。 お飲み物もROCOCO Tokyoをはじめ、日本酒とのペアリングまでお楽しみいただけたようで安心いたしました。 まだ開店して間もない私どもですが、このようなお言葉に甘えることなく、一貫一貫、一皿一皿に真摯に向き合いながら、よりご満足いただけるお店を目指してまいります。 ぜひ季節を変えて旬の味覚もお楽しみいただければ幸いです。またご友人様とご一緒にお越しいただける日を心よりお待ちしております。 この度は誠にありがとうございました。 鮨成琉

この度は鮨成琉へご来店いただき、また大変丁寧なご感想をお寄せいただき誠にありがとうございます。 おまかせ握り～上～コースをご堪能いただき、店内の雰囲気からお料理、お酒に至るまで細やかにご紹介くださり、スタッフ一同大変嬉しく拝読いたしました。 カウンター席では職人の仕事を間近で感じていただきながら、個室ではゆったりとした時間をお過ごしいただけるよう空間づくりにもこだわっております。また、店内の設えにつきましてもお褒めいただき光栄に存じます。 お料理では、どんちっちアジや金目鯛の炙り、雲丹の小丼などをお気に召していただけたとのこと、大変嬉しく思います。握りはもちろん、一品料理や甘味までコース全体を通してお楽しみいただけたことは、私どもにとって何よりの励みでございます。 また、日本酒やワインなどのお酒も、お鮨やお料理との相性を考えながら取り揃えておりますので、その魅力を感じていただけたことを嬉しく存じます。 これからも特別な日のお食事や大切な方とのご会食にお選びいただけるよう、旬の食材を活かしたお料理と心を込めたおもてなしでお迎えしてまいります。 ぜひまた季節を変えてお越しくださいませ。再びお会いできます日を心よりお待ちしております。 この度は誠にありがとうございました。 鮨成琉

この度は鮨成琉へご来店いただき、また心のこもったご投稿をお寄せいただき誠にありがとうございます。店内の雰囲気やコース内容、お料理、お飲み物に至るまで詳しくご紹介いただき、大変嬉しく拝読いたしました。お鮨につきましては、時知らずやどんちっちあじ、鮪など旬の味覚をお楽しみいただけたご様子で何よりでございます。また、小丼や巻物を含めたコース全体の流れにもご満足いただけたことを光栄に存じます。マツカワガレイのお刺身や天狗舞との組み合わせなど、それぞれの魅力を感じ取っていただけたことは、仕入れや構成に携わる私どもにとって大きな励みとなります。さらに、接客や店内でのひとときにも温かいお言葉をいただきありがとうございます。お客様との会話もまた私どもの楽しみのひとつであり、心地よい時間をお過ごしいただけたのであれば幸いです。今後も季節ごとの食材を取り入れながら、その時ならではの味わいをご提供してまいります。またお越しいただける日を、心よりお待ち申し上げております。鮨成琉