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このレストランは、Osaka Club Hallの近くにいる場合に訪れることができます。この場所で日本料理を試すことができます。忍耐強い スタッフの存在なしでは、鮨 朗の高評価はあり得ないでしょう。申し分ない サービスは重要な長所です。ここには楽しい 雰囲気があり、訪問者はそれを実感しています。Googleの評価については、お店は5を受け取りました。
鮨 朗 に関する訪問者のレビュー
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こ
3 ヵ月前 Google に
夫の誕生日祝いで鮨朗さんを利用させていただきました。 お寿司以外も食べたかったので、和牛と鮨の季節のおまかせコース（14,500円）を選択。 熟成寿司もお料理も本当に美味しかったのですが、特に紅鮭レアステーキが美味でした。 店主さんも気さくな方で楽しく食事ができました、また伺いたいお店です。 ご馳走様でした！ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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ぎゃるまま日記
3 ヵ月前 Google に
大阪、なんばの三ッ寺筋沿いにある お寿司屋さん『鮨郎』に行ってきました。 カウンター7席のみの純和風な店内で 隠れ家的な雰囲気がすごく落ち着きます。 コースは3種あって、 季節のお任せコース（12000円）を頂きました。 コーラ（400円） 熟成真鯛の炭焼き 皮目が焼かれた真鯛は熟成具合が絶妙で もちっとしていて旨味がぎゅっと詰まっています。 わさび塩でいただくと最高です。 鰆と小松菜とろみ 鰆のお造りと小松菜に、鰆とかますで出汁を取った 餡がかかっています。 柔らかくて甘みのある鰆に シャキッとした小松菜も美味しいですね。 紋甲イカと山椒の春巻き 紋甲イカのプリっとした食感と 春巻きのサクサク食感が最高です。 山椒もすごく風味がいいですね。 握り シマアジ イサキ まぐろ 熟成5日目 いわし 手巻き 金目鯛 紋甲イカ 赤身まぐろ(てんみ) 赤エビ 旬のネタに熟成されたネタなど色々いただきました。 少し硬めのシャリはふわっと握られてて、 口の中でほどける感じが良いですね。 味付けされた状態で提供される創作寿司は、 塩や柑橘計など素材の味を引き立てる 工夫がされていてとても美味しかったです。 サクラマス のステーキ ふっくらとしたサクラマスは 半レアな状態でしっとりしていてふわふわです。 アンチョビの濃厚なクリームソースはフレンチっぽい味で パンに付けたい美味しさでした。 椀物 赤海老、雲丹、ゴマ河豚白子の小丼 3種を混ぜて頂くと絶品です。 ふわっとした白子がめちゃくちゃ美味しかったです。 汁物 しまあじと真鯛、鰹の出汁が効いたスープで〆にピッタリでした。 甘味 黒蜜きなこアイス フレンチの要素も感じる創作寿司の数々で大満足でした。 Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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K/B
6 ヵ月前 Google に
「鮨 朗」（東心斎橋） 祝日の夜に訪問。 店内はカウンター7席のみのこぢんまりとした空間で、大将がお一人で切り盛りされている。 入店すると、付け場からうっすらと一筋の煙が立ち上っている。どうやらアロマのお香のようだ。開店5分前に入店したこともあったので、そのタイミングゆえかもしれない。大きな店舗であれば玄関付近で香を焚いている店も時折見かけるが、この規模感では、香りと煙はわずかながらでも空間全体に行き渡る。鮨屋という業態を思うと、やや気になるポイントではあった。 頂いたのは「季節のお任せコース」（¥12,000）。 前半は料理から始まる構成。 1週間熟成の真鯛は皮を炙った仕立て。熟成の旨味自体は感じられるが、正直なところ私はこのバーナー炙り苦手である。料理用のバーナーでも、わずかながら特有の匂いが残ると感じてしまうからだ。今回もその匂いがやや気になった。 追伸）他の方が同じものを「炭火で炙った」と書かれていました。私の記憶違いかその方の記憶違いか分かりませんが、とりあえず追記しておきます。 続く紋甲いかのスパイス春巻きは、カルダモンや山椒、オレガノが効いた変化球。悪くはないが、鮨前のスターターとしては少し方向性に迷いを感じる。三品目のぶり大根でようやく和のリズムに落ち着いた。 握りは平目、縞鯵、金目鯛、芽ねぎロールの鰤、10日熟成まぐろ、紋甲いか、赤身漬け、雲丹手巻きと続く。 ネタは全体的に寝かせが入っており、食感も悪くない。熟成の頃合いは概ね適切で、旨味を引き出す方向性は明確だ。 シャリはやや硬めとのことだが、私にはちょうど良い塩梅。うっすら色づいているのは赤酢ではなく黒糖を使っているためとのこと。酸味は穏やかで、主張しすぎない設計。 中盤の紅鮭レアステーキにアンチョビクリームソースなど、随所に洋の要素を差し込む構成は個性的。ただ、その振り幅が鮨コース全体の流れとしてどう作用しているかは好みが分かれそうだ。 終盤ののど黒の潮汁、黒蜜きな粉バニラアイスまで通してみると、コース全体に一貫した「熟成」と「アレンジ志向」は感じられる。 色々書きましたが、結論としては価格を踏まえると、握りのサイズや貫数はやや控えめで、物量的な満足感はもう一歩という印象。 東心斎橋の小さなカウンターで、熟成とスパイスを織り交ぜた独自路線の鮨体験。王道とは少し異なる、その方向性をどう受け取るかで評価が分かれそうな一軒だった。. Food: 3 Service: 4 Atmosphere: 4 Price per person: ¥10,000+
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寿司
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
Higashishinsaibashi, 2 Chome−7−14 NIPPO 心斎橋トライアンフ 1F, 大阪市, 大阪府, 日本
特長
クレジットカード利用可
配達なし
テイクアウトなし
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 13:00-15:00 17:00-00:00 |
| 月曜日月曜 | 13:00-15:00 17:00-00:00 |
| 火曜日火曜 | 13:00-15:00 17:00-00:00 |
| 水曜日水曜 | 13:00-15:00 17:00-00:00 |
| 木曜日木曜 | 13:00-15:00 17:00-00:00 |
| 金曜日金曜 | 13:00-15:00 17:00-00:00 |
| 土曜日土曜 | 13:00-15:00 17:00-00:00 |
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