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それはGanso Sapporo Ramen Streetの近くで一番のスポットです。このレストランのユニークな特徴は、美味しい 魚, にぎり寿司 と 牡蠣を提供することです。ワインを美味しい味わう時が来ました。
多くの訪問者が、鮨こいせのスタッフは忍耐強いであると述べています。良い サービスは、ここが高品質であることを示しています。静かな 雰囲気がここにあります。Googleユーザーはお店を訪れた際、最も適切な評価は4.7であると述べています。
レビューで頻繁に言及される
鮨こいせ に関する訪問者のレビュー
/ 91
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ちいかり
3 ヵ月前 Google に
とーってもおいしかったです。 こんなにおいしいお寿司は生まれて初めて食べました 粉末にするとなんでも香りが良いらしいです。いろんな粉かけてました。 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 4
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世界のユウイチロウ&co
3 ヵ月前 Google に
4月の訪問。 カウンター越しに、マグロのブロックを解体したり貝を捌いたりする親方の仕事をすぐそこで眺められるのが贅沢で、食べる前から気持ちが高まった。 帆立は握った後も筋が動くほど鮮度抜群で、干し貝柱を粉にしてのせるひと仕事が旨みをさらに引き上げる。 煮あわびはふっくらと柔らかく、香りが鼻に抜ける瞬間が美しい。白眉はズワイガニとウニを重ねた一貫で、口に入れた瞬間に二つの甘みが溶け合い言葉を失った。 そして特筆すべきはシャリ。 赤酢を使いながら塩気も酸味も控えめに、北海道の食材に合わせて調整されているという親方のこだわりが、一口目からはっきりと伝わってくる。硬めの炊き加減も個性的で、東京のトレンドとは一線を画す完全に独自の路線だ。 ネタもシャリも、どこにも似ていない。 また絶対来たいお店です Meal type: Dinner Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Recommended dishes: あん肝, タコ, 数の子, あんきも Vegetarian options: ない Dietary restrictions: 来るなら食えよ
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msk
2 年前 Google に
【札幌・鮨・鮨こいせ】 今回の北海道旅行はこのお店に行きたかった為に予定しました。結論は大満足でした。 つまみ・握りは全て美味しく、価格も大満足、会話も楽しく、本当に楽しい時間を過ごすことが出来ました。 また、大将の握りに対する熱い思いと、常に創意工夫されている姿勢が素晴らしいと感じました。 〇鰤宝（鰤）の漬け 積丹で獲れた脂質が15％～20％位のブリの事を鰤宝（しほう）と呼ぶそうです。今回は12kgの鰤宝を塩で締めて塩抜きをして強めの風に当てて1週間経っていない位の物を玉ネギ醤油で少し味付けして山わさびと一緒に食べる 〇松皮カレイの握り 塩して冷蔵庫から自然に出る風を当てて少しの間昆布で締めてある。肉厚に切ってあり旨みが素晴らしい 〇銀鮭の握り 白糠町の銀鮭。1 日寝かして塩で締めてから脱水して冷凍してある 〇サンマの握り 塩締めしているだけ、上にエシャロットのみじん切りと一味がのっている。さっぱりとした脂が美味しかった。 〇牡蠣の握り サロマ湖の真牡蠣を80度で1時間茹でてある。クリーミーで味が濃くてとても美味しかった。 〇銀カレイの焼物 根室の銀カレイを鯛の酒盗を漬けてやいてある。カレイの脂と酒盗の塩味が合わさって美味しかった 〇数の子のリゾット？ 数の子をガーリックオイルで絡めて白糠町のチーズと一味をまぶしてある 〇あん肝と奈良漬け 余市のあん肝を甘く炊いて、刻んだ奈良漬けに甘く炊いた洋ナシを一緒に叩いて混ぜてある 〇メヌキの蒸し寿司 根室のメヌキ。乾燥させて脂で揚げてある鱗が上にのっている。蒸し鮨との食感が面白い。蒸している為、シャリの温度が高くなっているので酸味が立ってメヌキの脂と合って美味しかった #鮨こいせ#こいせ#札幌鮨 #札幌寿司 #札幌すし #札幌寿し#伊勢鮨#すすきの鮨#すすきの寿司#すすきのすし. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Order type: Dine in Meal type: Dinner Price per person: ¥10,000+
すべてのレビュー
寿司
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
〒064-0805 北海道札幌市中央区南５条西３丁目1−4 第11グリーンビル 4階, 札幌市, 北海道, 日本
特長
クレジットカード利用可
配達なし
テイクアウトなし
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 定休日 |
| 月曜日月曜 | 17:30-22:30 |
| 火曜日火曜 | 17:30-22:30 |
| 水曜日水曜 | 17:30-22:30 |
| 木曜日木曜 | 17:30-22:30 |
| 金曜日金曜 | 17:30-22:30 |
| 土曜日土曜 | 17:30-22:30 |
Instagram
@sushi_koise
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