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友好的な スタッフの存在なしでは、このレストランの高評価はあり得ないでしょう。サービスがかっこいいであるかどうか、ぜひご自身の目でお確かめください。壮観な 雰囲気が鮨と氷の特徴です。ここはGoogleの評価システムで4.8を獲得しました。
レビューで頻繁に言及される
晴ノ鮨 に関する訪問者のレビュー
/ 95
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葛
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葛城美里
5 ヵ月前 Google に
茅ヶ崎のカフェを間借りして営業しているお寿司屋さん。 こぢんまりした空間ですが、出てくるお寿司は本格的で、産地直送のネタがおいしかったです。 最初から握りで始まる流れも好み。 大葉と胡麻のガリも絶品でした。 この内容でこの価格はかなり良心的だと思います。茅ヶ崎まで行く価値ありのお店でした。 Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
M
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MA YA
7 ヵ月前 Google に
茅ヶ崎の海岸近くにある隠れ家的なお店 一見、お鮨屋さんには見えない門構えで見つけられない 店内はカジュアルでお鮨屋とは思えない 以前はカフェだったらしく装飾はそのまま 大将は気さくな方 お魚の事を楽しそうに話してくれます 拘りは素材 ほぼ産直 日本中を周り歩き漁師さんと出会い 直接仕入れをしている 他のお鮨屋さんにはできない事 今回は南九州の素材が多く 食べた事ない希少な素材 地元で消化する素材は必ずあり、美味しくて他にはださない素材を仕入て茅ヶ崎で食べれる こんなお鮨屋さんはない 舎利も小さめで沢山のお鮨食べれて一つ一つ大将が説明され それも美味しく感じる付加価値 とても楽しい時間 美味しいお鮨でした ご馳走様でした. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Meal type: Dinner Price per person: ¥10,000+
ゆ
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ゆうや
7 ヵ月前 Google に
恐らく6回か7回程足を運びました。 1人15000円程でしょうか。（お酒込み） 大将は気さくでお客様のことをよく覚えています。 どんなものが好きか聞いたりとても気持ちが良い面もあります。 食べ物なので個人差があることをご了承下さい。 私はこのお店では美味しいお鮨は食べれないと思います。 全国のお鮨に行っていますが魚と仕事のレベルが低いです。 シャリが硬い日もあればベチャベチャだったりしますシャリの温度管理は何でしているかは不明ですが富士山サーモンの時に急に熱いシャリに変わる日もあればバラバラです。恐らくシャリが少なくなって追加する時に急に温度が上がっているんだと思います。 近くだと茅ヶ崎のY店M店 横浜関内のN 店 都内を言うとキリがないですが、どこもシャリの温度が上がる時に美味しく食べる為の理由があります。 魚は産地直送を全面に押し出しています。 確かにたまに珍しい魚が入ることがあり楽しい部分はありますが、魚の味と香りが薄いです。（白アジ？） 薄いのはまだしも臭い時があります。この前はブリです。 クジラを仕入れた時は「生で食べると馬刺しみたいでよくわからなかった」とのことですがよくわからないものを買って煮るのが産地直送なのでしょうか、 他店でナガスクジラ、ニタリクジラを生で食べたことがありますがとても美味しいです。 珍しいだけでわからないものを出すのが仕事ではないはずです。 そのような発言を聞くと、炙りが多い理由や柚子をいれる握りが多い理由もよくない魚をごまかす為のごまかし炙り、臭み消しゆずのような気がします。憶測です。 とても気になる発言が「豊洲で毎日同じものを買うよりも新しいものを産地直送で」大将から3回程このセリフを聞きましたが豊洲に行ったことがあって発言したことだと思いますが、大将は豊洲に行っていいものが買えるのでしょうか、毎日豊洲や市場に行って関係を作って表に並んでいない魚を仕入れている職人さんと同じことができてその発言をしているのでしょうか。自分で目利きすることができるのでしょうか、優秀な漁師さんに送ってもらった魚に間違いはなくても間違いがないか見る力はあるのでしょうか。また、仮に私が産地直送の漁師さんに交渉したら私は同じものが買えるのではないでしょうか。 産地直送で他にないものを、、ではなぜ市場にものが少ない、もしくは高い時はこのお店にもないのでしょうか、 豊洲で高いものは産地直送にできなくて豊洲や他の市場で売れない物が産地直送なのでしょうか、 私は違うと思います、 西千葉の駅の近くのお店は産地直送ですがどれも素晴らしい魚が出てきます。 何とは言いませんが市場がいいとか産直がいいのでは無いと思います。 「この鰻はミシュラン店にも卸している」と他のお客さんにも言っているのを聞きましたがそんなことを言い出したら山幸のマグロは全て銀座のミシュランH店と同じでしょうか。 同じ仲買でも良いものがいくお店は限られています。 居酒屋のような感じで楽しんでもらうコンセプトかもしれないと思いホームページ晴ノ鮨 を見ましたが違いました。 こだわっているのかこだわっていないのか、発言や言い方はこだわっている風ですが腕と味はこだわっていないと言った方がいいレベルだと思います。 これから少しずつ市場や漁師の方と関係ができて良い魚を回してもらえるようになり、鮨職人としての仕事のレベルが上がり良いお店になることを期待して2回目から通いましたが光は見えませんでした。 本気出してほしいです。. Food: 1 Service: 5 Atmosphere: 1 Meal type: Dinner Price per person: ¥10,000+
晴
オーナーからの返信
7 ヵ月前
ゆうや 様ご意見ありがとう御座います。多くご来店頂いた中、ご期待に添える鮨をご提供出来なく大変申し訳ありません。お店の在り方をもう一度見つめ直し、今に満足せず更に美味しい鮨を握れる様精進します。大将
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すべてのレビュー
寿司
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
Higashikaiganminami, 1 Chome−16−14 メゾンドツバキ 1F, 茅ヶ崎市, 神奈川県, 日本
特長
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 17:00-22:00 |
| 月曜日月曜 | 17:00-22:00 |
| 火曜日火曜 | 17:00-22:00 |
| 水曜日水曜 | 17:00-22:00 |
| 木曜日木曜 | 定休日 |
| 金曜日金曜 | 17:00-22:00 |
| 土曜日土曜 | 17:00-22:00 |
ウエブサイト
Instagram
@cafeluck_chigasaki
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