魚伸

Name: 魚伸
Address: Tokiwacho, 4 Chome−42−3 KGRBLD常磐町 4階, 横浜市, 神奈川県, 日本
Telephone: +81452708052
Price range: $$$$
Rating: 3.5

114 票

横浜市の寿司レストラン9228軒中530位

営業中 17:00 - 23:30

更新: 11日前

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A Monument of Ice Creamを見た後は、このレストランで休憩する時間を作りましょう。同僚を連れて完全に寿司, シーフードと魚を食べましょう。スタッフは鮨と酒魚伸で素晴らしいです。訪問者は、ここのサービスは楽しいだと言っています。ここは穏やかな雰囲気が特徴です。Googleユーザーはお店を気に入っており、4と評価しました。

レビューで頻繁に言及される

寿司小エビシーフード魚ツナイカリングウニ鯛トーストビール

魚伸の評価

Google

(4/5)

114

魚伸に関する訪問者のレビュー

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阿部遊民 5 ヵ月前 Google に

日本酒と握りの完璧なマリアージュ。雑賀純米吟醸の柔らかな香りと、中トロ・赤身・光り物の一貫一貫が口の中で花開きます。奈良漬のお寿司は飴色の輝きとともに旨みが一気に広がる唯一無二の一品。アワビは肝ソースと共に盛られた椀物も絶品で、器の美しさも含めて五感で楽しめます。スタッフさんの丁寧な所作も含め、すべてが一流の時間でした。ごちそうさまでした。 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

魚

オーナーからの返信 3 ヵ月前

この度はご来店ありがとうございました鮨と日本酒を楽しんでいただけて良かったです。季節で魚や日本酒も変わって来ますのでまた是非ご来店お待ちしております‍

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りんのりりりん 7 ヵ月前 Google に

ネットで調べて来店カウンターが10席ほどの落ち着く雰囲気のお店お料理に合わせてお酒も用意して貰う事に´- パッと見怖そうな大将かと思ったら話し方が優しく、気遣いも程よく心が温かくなります。そんな大将が作る一品、お寿司も絶品でしたコースの後追加でトロタクも注文これもまた最高︎ 美味しいお酒にお料理に最高でした Price per person: ¥10,000+ Food: 4 Service: 5 Atmosphere: 4

魚

オーナーからの返信 4 ヵ月前

ご来店ありがとうございました。返信が遅くなり失礼いたしました。「パッと見怖そう」って　よく言われます（笑）。お話しさせていただくなかで、お料理や日本酒を楽しんでいただけたようで安心いたしました。今なら蛍イカや穴子の稚魚のれそれなど、この時期にしかお出しできない珍味もご用意しております。また是非お会いできる日を楽しみにしております。

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TSZM １年前 Google に

カウンター鮨なのに、堅苦し過ぎない心地良さ気さくで優しい大将の繊細なお鮨を堪能週末土曜日に予約の上18:30から2名でお伺い。お店は、関内駅または馬車道駅から歩いて近くのビルのエレベーターで上がった4階になります。お店の作りはとても新しく、カウンターのみで約10席で一本勝負。東京の神田からこちらに移転して来て、約1年ほどとのことですが、掃除も行き届いておりとても綺麗な印象です。おまかせコースの1本のみで、最後のデザート前にお腹具合に合わせて追加アラカルトで注文可能。おまかせコース内容は日によって品数やネタが変わるため、好き嫌いがあれば予約時に伝えておくと調整をしてくださるようでした。この日のコースは、つまみ 4品、寿司 11品の計15品(+追加で1品)に最後の水菓子、で大満足の内容でした。一言で言えば、コスパも味も大満足です。大将の付かず離れずの塩梅接客もとても心地良かったです。お酒1杯目日本酒日高見超辛口純米酒辛口が好みとお伝えし、おすすめ頂いた1杯目。飲みやすさ抜群のスッキリ辛口です。一品目新玉ねぎとじゃがいもの擂り流しお出汁で炊いたコーンとコーンのヒゲ (産地失念) もずく酢とても丁寧で優しい味付けから開始します。特に、もずくはかなり細いタイプどすが、しっかり食感があり上品です。コーンのヒゲも珍しい一品で、この後のコース構成に期待が高まります。ニ品目お刺身長崎県産のいさき熟成を感じさせ、甘さが際立っています。皮が軽く炙られており、旨味が凝縮されている逸品です。日本酒に非常に合います。三品目握り神津島でとれたくろむつ伊豆諸島の神津島でとれたくろむつ。程よい硬さのシャリと分厚いネタのバランスも絶妙です。お酢感はそこまで強くなく、口の中でのほどけ感も好みです。四品目握り横須賀の鯵肉厚だがさっぱり。ネタの柵取り方法がユニークで、それによって口の中でのほどけ方に良い方向に作用しています。五品目焼肴真鯛の山椒焼きと水茄子の酢漬け比較的焼き魚としては淡白になりがちな真鯛をしっとり焼き上げて、醤油ベースのタレに山椒のアクセントが加わる。塩味、味醂系の甘味、山椒のスパイスアクセントのバランスが絶妙。水茄子の酢漬けで口の中もリセットできます。お酒 2杯目陸奥八仙 ISARIBI 特別純米火入れこちらの日本酒も辛口具合がよく、お料理にとても合います。1杯目の日高見よりほのかな芳醇さを感じます。六品目握り横浜小柴の太刀魚東京湾でとれた太刀魚を最低限の火入れだけされたふっくら系。一口噛み締めると、太刀魚がほろりと崩れ始めて、シャリに合う。おそらく太刀魚のお寿司は初経験で、こちらも美味です。七品目握り 4日間寝かした甘エビのタタキ衝撃、感動、旨味爆発。正しい例えではないが、まるで生の海老真薯(えびしんじょ)。海老の甘味と香りが続くため、ずっと堪能したいと思える。八品目握り (産地失念) お酢で〆た鯖所感は、よくあるしめ鯖とは違うものということ。旨味や素材の味を邪魔しないほのかな優しいお酢感。九品目握り本鮪の赤身色鮮やかな赤身。ネタは特殊な包丁さばきされた赤身が何枚か折りなっている珍しいタイプ。計算し尽くされたこのコンビネーションはもちろん最高のお味です。十品目鮑の肝ソース + シャリ玉程よく柔らかく煮込まれた鮑。そして、近年のトレンドの1つとも言える肝ソースとシャリ玉の和え飯。ハズレ無しの美味さです。お酒 3杯目芋焼酎安田をロックで店主さんと他のお客様におすすめ頂き、初めて頂く芋焼酎。ライチを思わせる華やかさがありながらも、飲んだ後にはスッと香りが消える不思議な後味。芋麹特有の芋くささを残しつつ、料理への合わせやすさの両面を兼ね備えている。また、蔓無源氏(つるなしげんぢ)と言う珍しい品種の芋を原材料とし、国分酒造さんでは有名な芋麹を合わせた、唯一無二のうまさがそこにはありました。流通も取り扱い店舗も限られているようで、貴重な経験ができました。十一品目握り中トロきめ細やかな隠し包丁が施された中トロ。ネタの厚みを保ちつつ食べやすさもあるため、満足度の高い一品。脂も適度に感じ、中トロの美味しい部位の王道。十二品目握り焼き白子醤油を少し焦がした香ばしさと濃厚なクリーミーな味わいがシャリと合う至極の握り。食べ進めるとシャリの一粒一粒が白子と混ざり合い、即席の和製リゾットのようで、至高です。十三品目雲丹巻き小ぶりのシャリにたっぷりのウニ。濃厚な雲丹を堪能。十四品目握り穴子つめは甘過ぎずさっぱり系で、ほろほろの穴子は優しい食感。肉厚だが噛まずに飲めるほどの柔らかさは絶品。十五品目卵焼きロールケーキのように、シャリを卵で優しく包んだ一品。卵自体もふわふわで少し甘めの味付けです。卵をいただくと、コースの終わりが近づいてきたことを実感します。ここでコース内容のお食事は最後となり、残りはデザートのみのため、追加注文を聞いてくださいます。追加可能な細巻きを聞き、鰯のガリ巻きをお願いしました。エクストラ追加注文鰯のガリ細巻き大葉などの薬味をたっぷり使われガリと鰯のさっぱり感が最高です。最後の一品に選んで大正解でした。デザート水餅限界まで水分比率を高めたプルップルの水餅。ガラスの器の底が見えるほどの透明感を目でも楽しみながら、黒蜜と合わせていただきます。おまかせコースは大満足な内容で最後まで全力で堪能出来ました。また改めてお伺いさせて頂きたい素敵なお鮨屋さんでした、ご馳走様でした！ #寿司 #鮨 #横浜 #館内 #おまかせ #omakase #日本酒 #安田 #魚伸 Meal type: Dinner Price per person: ¥10,000+ Food: 4 Service: 4 Atmosphere: 4 Recommended dishes: 甘海老

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+81 45-270-8052

予約

寿司

$$$$ 一人当たりの価格範囲 JPY 10,000

Tokiwacho, 4 Chome−42−3 KGRBLD常磐町 4階

横浜市, 神奈川県, 日本

住所

Tokiwacho, 4 Chome−42−3 KGRBLD常磐町 4階, 横浜市, 神奈川県, 日本

特長

クレジットカード利用可配達なしテイクアウトなしパーキング予約可車椅子でのアクセス不可

営業時間

日曜日日曜	定休日
月曜日月曜	17:00-23:30
火曜日火曜	17:00-23:30
水曜日水曜	17:00-23:30
木曜日木曜	17:00-23:30
金曜日金曜	17:00-23:30
土曜日土曜	17:00-23:30