麺
オーナーからの返信
3 ヵ月前
ラーメンと人生を重ね合わせた素敵なお言葉の数々、店主として、そして一人の男として、深く頷きながら読ませていただきました。 若い頃の「とにかくガッツリ、濃いめ」から、年齢とともに「ちょうどよさ」の輪郭が変わっていく……本当にその通りですね。当店のスープは、毎日丁寧に炊き上げて雑味を無くしているものの、おすすめの「普通」でも骨のコクをしっかり閉じ込めておりますので、大人の胃には少し力強すぎたかもしれません それでも「美味しかったのは間違いありません」と、気がつけばスープを何度も口に運んでいただけたこと、本当に光栄です! 「ラーメンの正解も人それぞれ」というお言葉通り、当店はお客様一人ひとりの“今の正解”に寄り添える店でありたいと考えております。 次回はぜひ、「味薄め」や「油少なめ」でご注文なさってみてください。どっしりとした重さが引く分、ダシ本来の旨みや醤油のまろやかな香りがぐっと前に出てきて、きっと今のたなかたろう様にじんわりと染み渡る「ちょうどいい正解」に出会っていただけるはずです。 ご自身の変化を小粋に楽しみながら、また心地よく一杯を啜りにいらしてくださいね。 心まで温まるメッセージを本当にありがとうございました。次回のご来店も、楽しみにお待ちしております!