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良い スープ, チャーシュー と ラーメンを注文してみましょう。スタッフは忍耐強いで、それがこのレストランを良いものにしています。サービスが申し分ないであるかどうか、ぜひご自身の目でお確かめください。多くの ゲストが、魅力的な 雰囲気に惹かれて麺屋龍のファンになっています。Googleユーザーはここに4.1の評価を付けました。
レビューで頻繁に言及される
麺屋龍 に関する訪問者のレビュー
/ 189
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ト
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トシ
6 ヵ月前 Google に
麺屋 龍｜臥龍醤油 ¥1,300 醤油の奥深さをとことん突き詰めた一杯。 一口目は淡麗ながら、じわじわと押し寄せる旨味の層に思わず唸る完成度。 まず特筆すべきは、独自ブレンドの替油だれ。 「岡直三郎商店」の生揚げ醤油・再仕込醤油を軸に、「弓削田醤油」の純生生揚げ、「苗木醤油」の再仕込み醤油など複数の醤油を重ね、さらに「白扇酒造」の本みりん・料理酒で輪郭を整えるという徹底ぶり。醤油のコクと香りに明確な厚みがある。 スープは、国産親鳥の丸鶏を贅沢に使用し、豚背ガラと合わせた動物系の土台に、本節・鯖節・アゴ煮干し・瀬戸内いりこなどの魚介、さらに羅臼昆布や真昆布といった昆布出汁を重ねた多層構造。淡麗ながらも薄さは一切感じさせず、旨味のバランスが非常に秀逸。 チャーシューは大麦豚の肩ロースを中心に、提供直前で炙ることで香ばしさをプラス。肉の旨味をしっかりと感じられる仕上がり。さらに鶏チャーシューも脂のノリが程よく、全体の満足度を底上げしている。 麺は細麺と手もみ麺から選択可能で、今回は手もみ麺をチョイス。夢ちから・金龍・きたほなみ・もち姫・全粒粉をブレンドした自家製麺は、多加水ならではのプリプリ・モチモチ食感。スープとの絡みも良く、食べ応え十分。 全体を通して、鶏と豚の動物系に魚介の旨味を巧みに重ね、醤油の奥行きを最大限に引き出した一杯。 イタリアン出身の店主ならではの繊細な設計と素材へのこだわりが随所に感じられる、完成度の高い醤油ラーメン。 Meal type: Lunch Food: 4 Service: 2 Atmosphere: 3
S
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Sh
6 ヵ月前 Google に
駐車場は少し離れた徒歩1-2分のところに2台ほどありました。 券売機での購入が必要で旧札しか使えませんが、両替を頼むと不機嫌そうな対応が気になりました。 後から入ってきた人達にも同じような対応をしており、悪気はないと思うのですが、勿体ないなと思いました。 相場の1.5倍〜2倍の価格のラーメンとしては味は普通で、つけ麺の方は美味しかったです。 最後に入れ違いでもう一組のお客さんが両替を頼んだ時には声を荒げていたので、味一本で勝負するタイプなのだろうなと納得しました。 Price per person: ¥1,000–2,000 Food: 4 Service: 2 Atmosphere: 2
神
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神田大樹
10 ヵ月前 Google に
2024/4/19(金)11時過ぎ頃訪問。 麺屋龍@谷在家 先客3名 麺屋龍さん足立区の名店です 住宅街にひっそりとお店を構えておりますが、大人気店です！ こちらの店主様は独創的な味を表現してくれます” 通常メニューの臥龍(醤油)と蒼龍(塩)があり勿論両方超絶美味です そして結構頻繁に限定メニューがあり常連の方にも飽きさせない腕を持っております 限定メニューは麺屋龍さんの公式X(旧Twitter)をご確認ください！ 今回私は本日の限定メニュー アカザラ貝出汁そば￥1400 自家製雲呑￥200 鶏ももステーキ丼￥400 をオーダー( ｡･ω･｡)ﾉ 凸ﾎﾟﾁｯ 醤油と塩が選べて今回は醤油にしました！ 麺も細麺と手揉み麺があり細麺をチョイス 見てくださいねこの美しいビジュ 眺めていたくなりますね チャーシューは2種類で鶏と豚ですね。 シットリ仕上がっており豚は厚さもあり脂身がジューシーで美味しい 青海苔の良い香りが鼻腔を突き抜けます そして肝心のスープは貝の旨みがグワッと口の中に広がり幸せになります 醤油の香りに負けるかなと思いましたが一切そんな事はなく寧ろ調和してお互いを引き立ててます これは塩も気になりますね 麺は細麺でパッツン系ではなく滑らかなシルクのような舌触りで啜るのが楽しくなります 今回も大満足の1杯でした オリジナルで店主様のラーメン愛が凄いです天才ですね 店内は清潔カウンターに無駄に調味料などありません。このラーメンにはいらないですね。 接客も丁寧でイケメン店主様とスタッフ様の笑顔がステキです お近くお越しの際は是非お立ち寄りください！ オススメです. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Service: Dine in Meal type: Lunch Price per person: ¥1,000–2,000
すべてのレビュー
ラーメン
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 1,000 - JPY 2,000
住所
4 Chome-27-14 Nishiarai, 足立区, 東京都, 日本
特長
クレジットカード利用可
配達なし
テイクアウトなし
予約可
営業時間
| 日曜日日曜 | 09:00-15:00 |
| 月曜日月曜 | 11:00-15:00 18:00-21:00 |
| 火曜日火曜 | 11:00-15:00 18:00-21:00 |
| 水曜日水曜 | 11:00-15:00 18:00-21:00 |
| 木曜日木曜 | 定休日 |
| 金曜日金曜 | 定休日 |
| 土曜日土曜 | 09:00-15:00 |
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@ryu.menya
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