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ほとんどのゲストはよく豚骨ラーメンを試すことをお勧めします。このレストランのホスピタリティと雰囲気は、ここで友好的ななスタッフによるものです。麺道 仙波 は、そのクライアントに速い サービスを提供します。ほとんどの場合、ここは素敵な 雰囲気を提供します。Googleユーザーはお店に4.2の評価を付けました。
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麺道 仙波 に関する訪問者のレビュー
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Y.S
2 ヵ月前 Google に
土曜日のオープン時間に行きました。(すぐ座れて良かった) 初めてだったので、熟成醤油ラーメン(替え玉付き)と限定の昆布水ラーメン(濃厚トマト)を頼みました。 入口で食券買うスタイルですが、昆布水のメニューはなく、聞くにも忙しそうで、『ないんやな』と思い、諦め普通のラーメン券 ２枚買いましたが、テーブルに座った時に壁に昆布水ラーメンの張り紙あったので、聞いたら限定のラーメンは、食券機で限定ラーメンを選んだらいいそうです！ わからないので、機械に張り紙しといてほしいかな、混んでると後ろに人いたら超焦るので お味は、どちらも優しい感じであっさりめ。飽きがこないかんじ。 でも食べると手が込んでるのが分かります。 普段スープを飲まない私も飲めるスープでした！ チャーシューも美味しく、 何より麺が旨すぎた これに替え玉付きは有難い！ 替え玉は細麺になり、より食べやすくなる。 今度は200g肉のるチャーシュー麺にしようと思います(笑) 片方は塩にしよう！ もぅ決めてる(^^)b 昆布水ラーメンはキンキンに冷えてて、あっさり でも、とろろ昆布や柚子や塩やタバスコ付いてて、自分好みに味変を楽しめました。 ご夫婦でされてて、とても爽やかで感じのよい接客でした。 夏休みにお手伝いしてる、息子君に感動しました。 Meal type: Lunch Price per person: ¥1,000–2,000
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ah
4 ヵ月前 Google に
レビューがよかったので行ってみました。 ホタテの塩ラーメンと醤油ラーメンと、野菜の餃子を注文。 小麦をやめていたので、1年ぶりにラーメンを食べました。 塩ラーメンは風味も麺も好きでしたが、塩味が私には濃く感じられ、塩分濃度が4/5くらいが好みと思いました。出汁酢をかけると味変で美味しいと店員さんに教えてもらったので、かけてみました。かけると味がマイルドになりよかったです。チャーシューは分厚め歯応えあり系でした。 餃子美味しかったです。 Price per person: ¥1,000–2,000 Food: 3 Service: 3 Atmosphere: 3
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宮本浩平
7 ヵ月前 Google に
【松山で間違いなく上位に入る完成度｜麺道 仙波】 思想 ラーメンは一口目の派手さよりも、最後まで破綻せずに食べ切れるかどうかで評価したい。濃厚でも軽やかでもいいが、軸がぶれないことが重要だと考えている。 原体験 松山に来て3年以上。ラーメンはかなり食べ歩いたつもりだったが、麺道仙波を後回しにしていたことを強く後悔した。生活導線から少し外れていた、それだけの理由で未訪問だった。 店の立ち位置 濃厚系とあっさり系の両立ができる店は多くない。仙波はその両方を高い次元で成立させている。流行の延長線ではなく、基礎力で勝負している印象。 実食 限定「濃厚鶏豚らぁ麺（トリトン）」 鶏と豚の旨みが素直に前に出る。濃厚ではあるが、脂や塩分で押し切るタイプではない。コッテリ系にありがちな後半の失速がなく、最後までスッと入る。完成度はかなり高い。 実食 豚そぼろ中華そば（塩） 方向性はあっさり。だが物足りなさは皆無。塩ダレで誤魔化すことなく、素材の旨みをきちんと引き出している。引き算の設計が見事。 麺 トリトンは中太麺、替玉や豚そぼろは低加水細麺。低加水特有の歯切れを持ちながら伸びにくい。濃厚にも淡麗にも対応できる設計力は評価に値する。 解釈 方向性が違っても軸がぶれない。これは偶然ではなく、店としての思想が明確だからだと感じた。松山の中でもトップクラスの完成度。 余韻 接客も自然で、過不足がない。食後に残るのは満腹感ではなく満足感。再訪前提で通いたい一軒。松山ラーメンの中で確実に上位に入る店だと思う。 Price per person: ¥1,000–2,000 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 4
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ラーメン
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 1,000 - JPY 2,000
住所
〒790-0915 愛媛県松山市松末１丁目２−11 1F, 松山市, 愛媛県, 日本
特長
現金のみ
配達なし
テイクアウトなし
予約はありません
車椅子アクセス可
営業時間
| 日曜日日曜 | 11:00-14:00 |
| 月曜日月曜 | 11:00-14:00 |
| 火曜日火曜 | 11:00-14:00 |
| 水曜日水曜 | 11:00-14:00 |
| 木曜日木曜 | 11:00-14:00 |
| 金曜日金曜 | 11:00-14:00 |
| 土曜日土曜 | 11:00-14:00 |
ウエブサイト
Instagram
@mendousemba
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