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Marishiten Tokudaiji Templeを見た後、このレストランに来てください。日本料理は顧客を探している人 ポジティブな印象に引き付けます。ここで完全に 鯛を試すことができます。
ここのスタッフは効率的ななようです。申し分ない サービスは、黒潮海閤 上野店が高品質であることを示しています。静かな 雰囲気がここであなたを迎えます。 でも googleユーザーはお店を評価しましたが、高い評価を獲得することはありませんでした。
レビューで頻繁に言及される
黒潮海閤 上野店 に関する訪問者のレビュー
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takayuki iijima
2 年前 Google に
愛媛の食材をこれでもかと味わえる 詳しくは知らなかったが、愛媛のミシュランプレートに推奨されたお店が東日本に初進出らしい。 世界の指標が認めた店が身近に出店というのはうれしい限りだが、ミシュランて日本全国を網羅しているのか・・・と改めて驚いた。 店名にもある黒潮。 四国の下側、太平洋側を東から西に流れる海流だ。 さらにこの黒潮は、日本列島に沿って流れ、東北地方の三陸沖にまで及ぶ海流。 魚の国・日本を支える、最も重要な潮流というべきかもしれない。 こちらのお店も、その黒潮に関連した魚介類が楽しめるのだろう。 想像では海鮮割烹という印象なのだが、愛媛といえば伊予なので、伊予牛も楽しみだ。 う～む愛媛。 2年ほど前、道後温泉に伺ったのが最後だが、本当によいところだと思う。 まだまだ全てを周りきれてはいないが、松山城、来島海峡大橋、佐田岬、石鎚山、そして道後。 景勝地も豊富で、食べ物もおいしい。 名産も多く、代表格は今治タオル、そして砥部焼だろうか。 毎回旅行した際には、その土地の焼き物を買うのだけれど、もちろん道後温泉に伺った際にも、砥部焼のお皿を買ってきた。 とくにみかんの産地としては有名で、伝統的な"みかん鍋"は一度食べてみたいと思っている。 さて、お店の話に戻ろう、今回頂いたのは「愛比売会席」。 全体的な流れは以下の通り。 先付け／お椀／お造り三種／揚げ物／茶碗蒸し／焼き物 鍋物／伊予牛のステーキ／宇和島鯛めし／お味噌汁／香の物／甘味 大体自分のおなかだと、焼き物あたりで満腹中枢が刺激され、腹8分くらいまで膨れてくるので、ステーキを美味しく頂けるか不安だったが、今回はそんな心配は無用だった。 料理の印象を決める先付けは手間をかけた仕事が光り、見た目もよし、そして味もよし。 素晴らしいお店というのは、すべての料理に手を抜かず、1品1品入魂するとは思うのだが、最初と最後の料理が特に印象に残る仕事をする。 今回のお店も、この先付けが素晴らしく、これからの料理に期待が膨らむ。 ・先付け 蟹のせ夏野菜 おくらととびっこ、ゴーヤーと玉ねぎのたらこ和え 那須のゴマダレ 鴨のロース煮 他 写真を見ていたければわかるように、見た目がとても美しい。 そして味も良！ ・お椀 豚の角煮椀 ・お造り三種 ヒラメの薄造り すずきの洗い、本マグロ 甲イカの炙り ・揚げ物 鯛のあんかけ ・茶碗蒸し いくら乗せゆず風味 ・焼き物 メダイの幽庵焼き、サツマイモとごぼう添え 非常に珍しいごぼうは食感が抜群 ・鍋物 鱧しゃぶ ・伊予牛のステーキ 夏野菜と伊予牛の鉄板焼き、テーブルに小さな丸い鉄板が用意され、これがお茶目でかわいい。 ・宇和島鯛めし 愛媛醤油と濃厚玉子をかけていただく、ウニといくらを添えた鯛めし 茶漬けにするタイプではなく、お刺身を愛媛醤油につけてご飯に乗せ、ウニといくらを添え、のりをまぶして頂くのだが、これが絶品。 ・甘味 トマトの水煮、みかん大福、みかんゼリー、抹茶 まさかみかん大福が出てくるとは思わなかったが、冷静トマトの甘煮は、トマトというお野菜をデザートとして完成させた点で非常に驚いたし、なおかつ超絶に美味だった。 全体的に量が多く、やはりというか大満腹になった。 素材の質もよく、調理方法にも工夫が施されている。 全室が個室になっており、感染対策もばっちりなので、友人知人、家族と会食くにはもってこいだろう。 Food: 4
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藤
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藤本義彦
4 年前 Google に
お昼の打ち合わせにてコースをお願いしました。一つ一つが瀬戸内の香りよろしく美味しく頂きました(^^)。
青
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青木孝文
5 年前 Google に
2021年6月21日(月)に黒潮海閤 上野店を訪れました。お店に入るとアルコール消毒をして個室に通されました。店内では雄大でリズミカルなBGMが流れていました。最初に乾杯のスパークリングワインが出されました。爽やかな酸味があり、芳醇な味わいがします。前菜 彩々は、茄子の揚げ浸し、とうもろこしのシンジョウ、ジュンサイ、モンゴウイカのお造り、穴子の棒鮨でした。茄子の揚げ浸しはさっぱりとしていて、とうもろこしのシンジョウは甘みがあり、ジュンサイはスルリと口の中に入り、モンゴウイカはねっとりとして清涼な山葵が効いています。穴子の棒鮨も味わいがあり清涼感がある酢飯も良いです。お造りの豪華 本日の割鮮は、本マグロ、甘シラス、海老、ヒラメでした。愛媛の醤油と東京の醤油で頂きました。本マグロは脂がきめ細かく、シラスと海老は甘みがあり、ヒラメは薄く切られていて身が締まっています。愛媛の甘みがある醤油が良いです。御馳走 黒潮一品は伊予牛のローストビーフでした。噛み締めるほどに口の中に味わいと旨味が広がり、甘味があるソースも良いです。美味ダレ 豪華宇和島鯛メシの小丼は、鯛の刺身、鯛の皮、雲丹、イクラが別皿で出されました。甘いタレと黄身をかき混ぜて、それに鯛の刺身をつけてご飯を頂きました。鯛の身は引き締まって弾力があり蜜柑のような風味がして、甘いタレとよく合い食が進みます。本日の油物は、メダイの揚げ浸しに野菜のあんかけがかけられていました。メダイは身がしっとりとしてピリッとした辛味も良いです。伊予牛の石板焼きステーキは、塩、タレ、山葵で頂きました。口にすると旨味と味わいが広がります。ローズマリーの華やかな風味が良いです。伊予牛は特に味わいが深く、山葵が効かないほどに脂がのっています。厳選にぎり八種盛には、自家製玉子蒸しとべったらが添えられ、赤出汁の味噌汁が一緒に出されました。にぎりは大トロ、イサキ、海老、イクラ、ホタテ、赤貝、アイナメ、雲丹などです。シャリには赤酢が使われていて味わいがあります。大トロは脂がきめ細かく口の中でとろけ、ホタテは香ばしく炙られていてふんわりとしていました。べったら漬けはコリコリとして甘みがあり、玉子蒸しはプリンのように甘味があります。豪華自家製甘味は、蜜柑ゼリー、抹茶の白玉とワッフル、トマトの蜜煮でした。蜜柑ゼリーは蜜柑の濃厚な味わいがします。抹茶の清涼な苦味も良いです。トマトはすっきりとして清涼感があり、夏のデザートに相応しいです。黒潮海閤 上野店スペシャル会席は税込28000円、サービス料が10%です。大変に美味しかったです。
すべてのレビュー
日本料理
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
Ueno, 4 Chome−3−8 4F, 台東区, 東京都, 日本
特長
配達なし
予約可
車椅子アクセス可
営業時間
| 日曜日日曜 | 11:30-14:00 17:00-21:30 |
| 月曜日月曜 | 17:00-21:30 |
| 火曜日火曜 | 11:30-14:00 17:00-21:30 |
| 水曜日水曜 | 11:30-14:00 17:00-21:30 |
| 木曜日木曜 | 11:30-14:00 17:00-21:30 |
| 金曜日金曜 | 11:30-14:00 17:00-21:30 |
| 土曜日土曜 | 11:30-14:00 17:00-21:30 |
ウエブサイト
Instagram
@kuroshio_kaiko_ueno
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