지나가다 짬뽕 한그릇 먹으러 들어갔는데... 정말 얼큰하고 개운하고 깔끔한 짬뽕이였습니다. 동인천 십수년 살아서 한젓갈만 들어도 맹물인지 육수인지 면에 첨가제가 얼마나 들어가고 오늘은 어떤 채소가 좋은지 거긴 어떤 음식을 잘하고 어떤방식의 요리를 잘하는지 거의 대부분 알고있다고 자부하는 사람 입니다. 동인천 쪽이나 차이나타운 안쪽은 대부분 짬뽕이 돼지고기가 들어가는데, 여긴 고기육수가 아니라 그냥 아무것도... 뭐랄까 허례허식 없는 해물 몇가지와 채수로 정말 시원한 맛을 냅니다. 뭐랄까. 해물의 정말 좋은 맛만 느껴졌고 이래도 되나? 생각할 만큼 국물도 많이 주는데, 그낭 새숫대아 냉면기 정도 되는 그릇에 짬뽕국물을 다 마시고 나왔습니다. 점심에 방문해서 먹다보니 손님들이 잠깐동안 테이블을 가득 채우는데 여유로운 시간에 느긋하게 즐기러 다시한번 가보겠습니다. Food: 5