Hongdae Restaurant Salt Noodle Lab

KatsudonFighter様、ご来店ありがとうございます。店内の雰囲気や麺の食感、提供スピードについてお褒めいただき嬉しく思います。一方で、スープの油が多く感じられた点や、ソウル駅店との仕上がりの違いについて、貴重なご意見をありがとうございます。ご指摘いただいた「油のバランス」や「味のインパクト」については、厨房チームと共有し、より満足度の高い一杯を提供できるよう改善に努めます。系列店を含め、いつ来ていただいても美味しいラーメンを提供できるよう品質管理を徹底して参ります。またのご来店を心よりお待ちしております。

Hello ‍ We are Salt Noodle Lab Hongdae, where every bowl is crafted to be satisfying until the very last bite. Thank you so much for your kind review! We’re really glad you enjoyed having a light and satisfying ramen experience in Hongdae. The yuzu salt ramen is one of our signature dishes, and it means a lot to hear that you especially liked its refreshing flavor. We truly appreciate your recommendation, and we’ll do our best to make your next visit just as enjoyable From Hongdae Restaurant Salt Noodle Lab

Thank you for your kind words! ‍We’re glad our ramen could bring some warmth on a cold day.Hope to welcome you back again whenever you’re craving a comforting bowl