写真を追加
23 枚の写真
このレストランでは、日本料理料理をベースにした多様なメニューが提供されています。
レビューで頻繁に言及される
스시치겐 に関する訪問者のレビュー
/ 4
김
コンテンツの削除を依頼する
김무민
5 ヵ月前 Google に
맛있었어요. 오마카세 구성이 좋아요. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
천
コンテンツの削除を依頼する
천재니깐
１年前 Google に
지난번 런치가 준 설렘을 안고 15만 원짜리 코스를 다시 꺼내 들었지만 이번엔 전체적으로 “아쉬움이 먼저”였다. 접시는 여전히 예뻤고 간간이 번뜩이는 컷도 있었지만, 디테일·포션·가성비가 엇박자를 내며 만족도를 깎아먹는다. 스타트는 묵은지 차완무시. 감자소스 덕에 고소함이 폭발해 “오늘 그래도 잘 풀리겠는데?” 싶었다. 시금치·문어 유자 계란장은 무난―먹을 만하지만 인상은 옅다. 광어·지느러미 사시미는 깔끔했으나 이어 나온 청어마끼가 이날 첫 베스트. 비린내를 완벽히 눌렀는데 김이 목젖에 달라붙는 건 소소한 옥의 티다. 불향을 입힌 아이템들은 탄 맛이 과했다. 보리멸 튀김은 바삭했지만 기름이 과했고 타다끼류는 불향보다 쓴맛이 먼저였다. 전복·문어술찜은 내장 소스로 한숨 돌렸고, 깔끔한 스이모노는 잠깐의 해장 역할. 니기리 파트는 롤러코스터. 참돔·새끼황돔은 숙성·간 모두 안정적, 절인참치와 오도로는 두께가 아쉬워도 풍미는 확실했다. 반면 갑오징어는 쫀득함이 압권이었으나, 메지마구로 초밥은 토치가 지나쳐 쓴맛이 돌았다. 옥돔 스테이크의 피스타치오 페스토는 실험적이었고, 고등어·청어 계열은 “비릿함을 즐기는 사람”이라면 눈물짓게 좋았다. 하지만 우니 초밥은 쓴내가 살짝 비집고 들어왔고, 가리비관자·우니 크림은 소스가 탄 흔적이 뚜렷했다. 후식으로 나온 요거트 아이스크림은 “럭키 요맘때” 클론 같은 단맛이라 한 입이 끝. ----- 들어서면 셰프 얼굴이 먼저 시야를 뺏는다. 남자인 입장에서도 잘생긴 외모도 눈에 띄지만 “계엄 드립 던질 정도로 입담 좋다”는 게 더 기억에 남는다. 바와 객석은 모두 광택 없이 매끈한 통원목이라 따뜻함이 공간을 단단히 묶어 주고, 한 병 콜키지 프리는 술꾼에게 이미 호감 +1. 샤리는 적초를 써서 살짝 덜 익힌 듯 탱글했고 은근한 단맛이 사케를 계속 부른다. 직접 담근 무절임은 단짠신이 균형 잡혀 한 점만 집어도 “손맛 있다”는 말이 절로 나온다. 식전요리를 보자면 밤 무스를 얹은 차완무시는 밤과 계란이 따로 놀아 첫 단추가 삐끗, 갑오징어 젠세이도 비린 기색이 살짝 남아 “오늘 불안한데?” 신호를 보냈다. 사시미 플레이트부터 반전이 시작된다. 광어는 선도가 폭발했고, 고등어는 비린 선 직전에 고소함만 추출해 이 집 시그니처로 등극. 참돔 뱃살은 탄력이 살아 있다. 초밥 플레이틑 아주 만족 훈연 삼치는 불향·기름·식감 삼박자가 터져 이날 베스트 후보. 청어도 깔끔히 발라내 피향 없이 고소하다. 관자는 기본은 했지만 살짝 비려 아쉬웠고, 강유자 갈아 올린 한치는 향이 터져 입안을 새로 세팅해 준다. 통째로 바삭한 보리멸 튀김은 술안주 만점, 건새우 육수 미소시루로 속을 덥히고 참치 구간으로 진입. 속살은 담백·기름 밸런스가 좋고 대뱃살은 와사비 두 번 찍어도 버거울 만큼 녹진하다. 단새우+우니는 캐나다산인데도 쓴맛 0, 단맛 폭발이라 바로 앵콜. 셰프 첫 서빙이라던 후토마키는 연어알 톡톡, 해파리·흰살튀김이 꽉 차 있어 꼬다리까지 싹 비웠다. 아나고는 기름이 약해 밋밋했지만, 새우·마를 넣은 교쿠가 폭신달콤해 차완무시 실패를 만회. 디저트인 쑥 아이스크림과 인절미는 텁텁해 손이 안 간 게 마지막 흠. Food: 3 Service: 3 Atmosphere: 3
M
コンテンツの削除を依頼する
Mou Ryu
１年前 Google に
셰프님의 음식에 대한 열정과 전문성이 고스란히 전해지며 환상적인 경험을 했던 17가지의 코스요리 오마카세... 한국방문중 별5개가 아깝지 않은 소중하고 훌륭한 추억으로 남은곳... Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
すべてのレビュー
日本料理
