アズィル

本日は御来店ありがとうございました。 また高評価をいただき大変励みになります。 雰囲気にも5点をいただきました。 店の雰囲気に一番大切なのは、お客様だと思っております。 多くの良いお客様に御来店いただいていると感じております。 またの御来店お待ちしております。

この度は御来店ありがとうございます。楽しい時間をお過ごしいただけたようですね。また逗子にいらした際には、お立ち寄りいただければ幸いです。

この度は御来店ありがとうございました。 多岐にわたり御指摘たまわり申し訳ございませんでした。 特に黒板の取り扱いについて衛生面での御指摘につきまして、確かにその通りですのでスタッフと共有し改善させていただきます。 不快な思いをされたことに改めてお詫び申し上げます。 申し訳ございませんでした。 黒板の件以外にも、いくつか?がございましたので、お答えさせていただきます。 当日担当させていただきました女性はスタッフです。 夫婦で営んではおりません。 パスタを茹ですぎたのでは?との御指摘ですが、他のお客様と同じ茹で時間で御提供させていただきました。 タイマーで管理しております。 確かに今使っているパスタは、少し切れやすいことは認識していますが、味や食感（太さ）を考慮して選定しています。 牡蠣と厚切りベーコンのパスタは、牡蠣を単独でユックリ弱火でボイルし、その煮汁を別のフライパンで強火で煮詰め濃度をだしています。 牡蠣に火を入れすぎず、ソースは濃厚に仕上げるための調理工程です。 そのため、他のパスタ料理に比べ少し時間がかかってしまいます。 スタッフに御質問されていたようですので、この場をかりて御説明させていただきました。 サラダの水切りについてですが、水切りして保管した容器から水切りできる容器に移しながら使用していますが、水切りが足りなかったようでしたので、その点を改善させていただきます。 コーヒーについてですが、出涸らしと思われるほど薄いものをだしてしまいましたか。 それは大変失礼いたしました。 もう一度、店内で基準を確認させていただきます。 高級なコーヒー豆を使ってはおりませんが、一度ドリップしたコーヒーを再利用するとか、お湯で薄めて量を増やすとか、そのようなことはございません。 味覚とかの問題ではないと思いますのでスタッフに確認させていただきます。 読者様に影響力のあるお客様とお見受けしました。 御指摘の点は真摯に受止めさせていただき、 ?につては御説明させていただきました。 言い過ぎた点等ございましたら御容赦おねがいいたします。 当店の営業も23年になりますので、マンネリ化したり、気が緩んでいる点も多々あるかと気づかせていただく御意見でした。 ありがとうございました。 またはないとの事ですが 機会があれば、またの御来店をお待ちしております。