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このレストランは、Kagurazakaの近くにいる場合に行くことができます。すべてのゲストは、日本料理 珀也（びゃくや）で提供される素敵な日本料理を楽しんでいます。ここは美味しい カニ肉, スープ と 日本米におすすめです。
スタッフはここで丁寧なと評判です。来客の 観点からは、 サービス は迅速なです。それは心地よい場所で、その楽しい 雰囲気があります。Googleでのユーザーのフィードバックに基づいて、お店は4.6を獲得しました。
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日本料理 珀也（びゃくや） に関する訪問者のレビュー
/ 85
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8 ヵ月前 Google に
平日の金曜日に伺いました。飯田橋駅から神楽坂を5分ほど登ったビルの地下にあり、カウンター8席のみの静謐な空間は、まさに大人の隠れ家といった雰囲気です。 熊本出身の料理長ともう一名のスタッフさん、お二人で切り盛りされていました。 全国から届く旬の食材を贅沢に提供しているため、事前の予約は必須です。 19,800円のおまかせコースは、温かな茶碗蒸しから始まり、お造り、お吸い物、そしてメイン、〆のご飯、アイスへと続く流れ。蟹、鰻、鴨という豪華な食材を少しずつ味わえる構成でした。 • 鴨： 蒸し上げた鴨を濃厚な胡麻だれで。しっとりとした質感で、個人的に今回一番のヒットでした。 • 鰻： 目の前で焼き上げてくれるので、香ばしい匂いが食欲をそそります。それだけに、もう少し量を食べたい！と思ってしまうほどでした。 • 全体： お料理はどれも繊細で美しいのですが、他の品々は上品な分、人によっては少しパンチや物足りなさを感じる場面もありました。 一点気になったのは、お二人で回されているためか料理の提供スピードがゆっくりで、コース終了までに2時間半以上かかったことです。 客層は若い男女が中心。お酒を飲みながらゆっくり会話を愉しむには最高の設定ですが、時間にたっぷり余裕がある夜に訪れるのがおすすめです。 （個人的評価：3.5） Food: 3 Service: 3 Atmosphere: 4
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食太郎
11 ヵ月前 Google に
落ち着いた雰囲気漂う日本料理店「伯邑」でいただいた料理は、一品一品が繊細で美しい仕上がり。澄んだ出汁に浮かぶ煮物椀は、素材の旨味を引き出す滋味深い味わい。鮮度抜群のお造りは香り高い薬味と相性抜群で、焼物や煮物も香ばしさと上品な味付けが絶妙でした。締めの土鍋ご飯は具材の旨みが染み渡り、最後まで満足感のあるコース構成。職人の丁寧な技とおもてなしが光る、特別な時間を過ごせる名店です。 Meal type: Dinner Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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上村梨子
11 ヵ月前 Google に
飯田橋駅から徒歩2分、神楽坂の地下にひっそり佇む日本料理店「珀也」。 全国から届く旬の食材を職人の技で仕上げてくれる大人の隠れ家で、オープンキッチンのカウンター8席に座れば、調理の様子を眺めたりシェフとお話ししながら特別な時間を過ごせます。 今回いただいたのは19,800円のおまかせコース。 8月中旬に伺った日の料理は、つるむらさきやオクラ、ミニトマトに塩水うにと蟹を添えた先付に始まり、鱧と冬瓜の椀物は梅肉の酸味が爽やか。鰹ほんあらをねぎ醤油でいただく御造りは旨みが濃く、鮑肝ソースをまとったそうめんは日本酒と驚くほどよく合いました。 桜海老がたっぷりと入った春巻きやうざく、鴨胸肉と腿肉をすき焼き風に煮た一皿と続き、〆はとうもろこしご飯、デザートには濃厚なマンゴーアイス。 どれも完成度が高く、満足度の高い内容でした。 日本酒のラインナップも充実しており、「作」「飛露喜」「仙禽」「東洋美人」など常時10種以上。 料理に合わせて提案してもらえるので、日本酒に詳しくない方でも安心して楽しめます。 オープンキッチンで調理の音や香りを間近に感じられるのも魅力で、8席だけの落ち着いた空間だからこそ、大切な人と訪れたい一軒だと感じました。 支払いは現金のほか、クレジットカードでの支払いが可能ですが、電子マネーやQRコード決済は不可とのこと。 旬を贅沢に味わえる、神楽坂らしい特別な日本料理店です。 Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 4 Atmosphere: 4
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日本料理
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
〒162-0825 東京都新宿区神楽坂３丁目６−22 ＴｈｅＲｏｏｍ神楽坂 地下一階, 新宿区, 東京都, 日本
特長
配達なし
テイクアウトなし
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 定休日 |
| 月曜日月曜 | 12:00-22:30 |
| 火曜日火曜 | 12:00-22:30 |
| 水曜日水曜 | 12:00-22:30 |
| 木曜日木曜 | 12:00-22:30 |
| 金曜日金曜 | 12:00-22:30 |
| 土曜日土曜 | 12:00-22:30 |
ウエブサイト
Instagram
@byakuya.kataoka
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