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Happoen Gardenを見た後にお腹が空いたと思ったら、食事をするためにこのレストランへ訪れてください。もしあなたがフレンチ料理を味わったことがないなら、ぜひCIRPASで試してみてください。美味しい ワインを注文するのはいいですね。
ここのスタッフは注意深いなようです。ここ は、そのゲストに迅速な サービスを提供します。お店は静かな 雰囲気が特徴です。ミシュランの専門家による訪問を経て、このレストランはミシュランセレクションに選出されました。
レビューで頻繁に言及される
CIRPAS に関する訪問者のレビュー
/ 88
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満腹次郎0843
3 ヵ月前 Google に
CIRPAS 白金台の住宅街にひっそりと佇む、まさに“大人の隠れ家”。 店内は静けさと緊張感が共存していて、カウンター越しに料理人の所作を眺めているだけで、自然と期待値が上がっていく空間です。 今回いただいたのは「Menu Dégustation」とペアリング。 結論から言うと、“フレンチ”という言葉だけで括ると少し危険。かなり自由で、かなり攻めている。 でも不思議と全部まとまっている。 そんなコースでした。 ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 〈Menu Dégustation〉 ¥19,800- イワシ とうもろこし グリーンアスパラガス グリーンカレー パン 鰻 アーティーチョーク 鹿 カレーライス ※長崎米（にこまる） シェリー メロン 小菓子 ＋ 〈Standard Pairing〉 ¥11,000- Jacquesson Cuvée 748 Extra Brut KENICHIRO 千代の光 純米吟醸 生酛仕込み Weingut Knoll Gruner Veltliner Ried Schutt Smaragd2022 2024 Domaine Barmes-Buecher Gewurz Le Jeu des Verts Marcel Deiss Domaine Saint Antoine 1583 Chablis Vieilles Vignes2021 Chateau de Beaucastel(Famille Perrin) Chateauneuf du Pape Blanc Roussanne V.V.1995 ︎︎︎スタートのイワシからいきなり印象的。 脂の乗ったイワシだが味の着地は驚くほど繊細。塩気・酸・脂のバランス設計が非常に緻密で、「あ、この店は一皿目から本気だ」と理解します。 とうもろこしの一皿は、もはや“飲める夏”。 ふわっと軽いエアリーな食感なのに、味は異様に濃い。こういう料理って、見た目の可愛さに逃げる店もありますが、ここはしっかり旨味で殴ってきます。 途中で登場したグリーンカレーも面白い。 フレンチの流れの中に突然アジアの記憶を差し込んでくるのですが、全く浮かない。むしろコース全体にリズムが生まれる。 「高級店＝クラシック一本槍」という固定観念を、静かに壊してくる感じ。 そして鹿。 火入れが見事。 赤身の力強さを残しながら、質感はどこまでも滑らか。 「あぁ、ちゃんと主役が来たな」という説得力があります。 さらに面白かったのが終盤のカレーライス。 高級フレンチの締めにカレー？と思うのですが、これが妙に沁みる。 長崎・にこまるの甘みと、凝縮したソースの深み。ここまでコースで積み上げてきた旨味を、“最後に日本人へ帰着させる装置”みたいな一皿でした。 危険です。普通におかわりしたくなる。 ペアリングも非常に秀逸。 シャンパーニュから日本酒、アルザス、シャブリ、熟成ローヌ白まで、かなり振り幅があるのに、料理との接続が自然。 特に1995年のボーカステル・ルーサンヌVVは、もはやワインというより“液体の哲学”。 熟成香の深みに対して料理が全く負けていないのも凄い。 CIRPASは、“映える店”では終わらない。 もちろん皿は美しい。 でも本質はそこではなく、料理人の思考や遊び心、そしてストーリーの組み立て方にある気がします。 静かだけど、記憶にはかなり強く残る。 そんなレストランでした。 ご馳走様でした！ ぷはぁ〜。 Meal type: Dinner Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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小宮山黎
5 ヵ月前 Google に
食事、サービス、雰囲気、全てにおいて感動しました。言葉にできないとはまさに、このことだと痛感するほどでした。 フレンチに限らず、今まで行ってきたお店の中で、間違いなく最高でした。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Meal type: Lunch
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kuleha
5 ヵ月前 Google に
オープンしてすぐにミシュランセレクトテッドに掲載されている話題のカウンターフレンチレストラン。 私にとっては初めてのカウンターフレンチなのでとても緊張笑 10分前から入店可能であり店内はグレーを基調にしたスタイリッシュでとても雰囲気のいい店内です。 一斉スタートで始まり今回いただいたのは10品程度。 どのお料理もとても手が込んでいて今年食べたレストランの中では1番芸術的な彩りの数々でした。 特にケールのガレットやコースの〆でハヤシライスが出るなど他のレストランとは明確な違いがあってとても面白い体験でした。 ノンアルコールドリンクはハーフボトルで1本3000円弱でとても良心的でありハーフボトルなので1本は飲みきれない人などは調整ができるのもとても親切に感じました。 オープンキッチンなので最後はスタッフさんと色々なお話ができてとても楽しかったです！ お料理は1人2万弱とコスパも最高です Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
C
オーナーからの返信
5 ヵ月前
この度はCIRPASへのご来店ありがとうございました。 店内の雰囲気やお料理についての温かいお言葉を大変嬉しく拝見いたしました。 お料理の彩りやケールのガレット、コースの締めのハヤシライスなども楽しんでいただけたようで何よりでございます。 いただいたお言葉を励みに、これからもお料理や空間、サービスを通して特別な時間をお届けできるよう努めてまいります。 またお立ち寄りいただけましたら幸いです。
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フレンチ
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
Shirokanedai, 4 Chome−2−7 bld桜なみき1F, 東京, 東京都, 日本
特長
クレジットカード利用可
配達なし
テイクアウトなし
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 12:00-15:00 17:00-23:00 |
| 月曜日月曜 | 17:00-23:00 |
| 火曜日火曜 | 17:00-23:00 |
| 水曜日水曜 | 17:00-23:00 |
| 木曜日木曜 | 17:00-23:00 |
| 金曜日金曜 | 17:00-23:00 |
| 土曜日土曜 | 12:00-15:00 17:00-23:00 |
ウエブサイト
Instagram
@cirpas.tokyo
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