閉店明日 17:00 に開店します。
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Kabukiza Towerを見た後にお腹が空いたと思ったら、食事をしにこのレストランへ来てください。日本料理が 銀座 ぼくじんで提供されています。丁寧な スタッフは、一年中訪問者を歓迎しています。サービスが良いであるかどうか、ぜひご自身の目でお確かめください。平和な 雰囲気は、あなたがここにもう少し長く滞在したいと思わせるかもしれません。ここ は、ゲストの意見によるとGoogle 4.2 を獲得しました。
レビューで頻繁に言及される
銀座 ぼくじん に関する訪問者のレビュー
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Yuki
2 ヵ月前 Google に
銀座ぼくじんさんに行ってきました！ 銀座の一等地にありながら、店内は落ち着いた和の雰囲気でとても居心地が良いんです。今回は青森県産の食材にこだわったお店だと聞いて、期待を膨らませて訪れました。 まず登場した完熟トマトの和風ジュレがけが、もう衝撃的に美味しかった！ 完熟トマトの甘みと酸味がジュレと絡み合って、さっぱりしてるのに奥深い味わい。一口目で「これはすごい」って声が出ちゃいました。 続いてアボカドとズワイガニとイクラのサラダ。 クリーミーなアボカドに、甘いズワイガニとプチプチのイクラがたっぷり。見た目も美しくて、食べると幸せな気分になります。素材の良さがストレートに感じられて大満足。 メインの銀だら西京焼きは、期待通り絶品！ 脂がしっかり乗った銀だらがふっくら焼き上げられていて、西京味噌の風味が上品に染み込んでます。身がほろっと崩れる柔らかさがたまらない。 五穀味鳥の黒岩塩焼きも最高でした。 地鶏の旨味が濃厚なのに、黒岩塩でシンプルに仕上げているので、鶏肉本来の味わいをしっかり楽しめます。皮のパリッとした食感も良いアクセントに。 締めはミニこぼれいくら丼。 いくらがこぼれんばかりに乗っていて、濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。ご飯との相性も抜群で、最後まで幸せな気持ちで完食しました。 飲み物は青森県産林檎ジュース100%を。 これがまたすごく美味しくて、りんごの自然な甘さと香りがしっかり感じられて、食事全体を爽やかにまとめてくれました。 何を食べても本当に美味しくて、店員さんもとても素敵な方ばかりで、終始心地よい時間を過ごせました。青森の食材へのこだわりが強く、日本酒の品揃えもすごくて、今回は飲めなかったけど次は絶対に日本酒を飲み比べしたい！こんなに珍しい銘柄が揃ってるお店は珍しいな〜と思いました。 銀座でこんなに丁寧で心温まる食事ができるお店、ほんと貴重です。 またすぐリピートしたい、大好きなお店になりました。 ごちそうさまでした〜！ Price per person: ¥6,000–7,000 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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古舘達也
3 ヵ月前 Google に
エリア: 銀座駅 徒歩2分（銀座三越の真横） ️ 金額: 1人あたり 5,000円〜7,000円（今回は2人で約14,000円） おすすめシーン: 日本酒・和食好きの友人と、気心の知れた仲間との飲み会、銀座でコスパ良く本当に美味しいお酒を飲みたい夜に！ お店の雰囲気: 銀座三越の真横という超一等地の雑居ビル内に佇む、知る人ぞ知る隠れ家。雰囲気ではなく、最高のお酒と料理を楽しみたい時に行きたいアットホームな雰囲気 銀座歴の長い自分でも、正直これまで全く気づかなかった隠れ家「銀座 ぼくじん」さんへ訪問。 銀座三越の真横という超一等地ながら、雑居ビルの中に入っているため知る人ぞ知る穴場店です。 日本酒の品揃えがとにかく素晴らしく、贅沢にもワイングラスで提供される。 この日は、入手困難な最高峰の銘酒「十四代 特別本醸造 本丸」をはじめ、 華やかな香りと気品あるキレが堪らない「飛露喜 大吟醸 山田錦」、 お米の優しい旨味と爽やかな香りが引き立つ「出羽桜 純米吟醸 つや姫」を贅沢にいただいた。 このクラスのプレミアムな日本酒が銀座のど真ん中で気軽に楽しめるのは、日本酒好きには非常にありがたい。 お酒に合わせる和食メニューも、居酒屋の域を超えた一工夫凝らされた素晴らしいクオリティのものばかりで美味しかった！ アボカドとろ湯葉 生雲丹 キャビアのせは、 濃厚なウニとキャビア、とろける湯葉がアボカドと絡み合い、ビジュアルから美しい贅沢極まりない逸品で日本酒にとても合う。 馬肉ユッケも新鮮で旨味の強い馬肉に濃厚な卵黄が絡み、日本酒が無限に進む！ 青森県産 五穀味鶏の黒岩塩焼きは、 黒岩塩をブロックの状態で提供してくれて、自分で塩を削るという体験が出来るのも魅力的！ ジューシーな鶏肉の旨味が添えられた柚子胡椒との相性も抜群で美味しかった。 上品な味わいの「ふぐの唐揚げ」や、 「ナスとエリンギ揚げおろしポン酢」など、どれも妥協のない美味しさだった。 今回はお酒も料理もかなり贅沢に頼んだため2人で約14,000円で、 お酒と食事の量によっては1人5,000〜6,000円でも十分に満足できるかなと思う。 雑居ビル内という立地上、お洒落に口説きたい異性との勝負デートには少し不向きかもしれないけど、 その分「本当に良いお酒と美味い和食を銀座で賢く楽しむ」という意味ではとても素晴らしいお店。 日本酒・和食好きなら覚えておくべし。 Price per person: ¥6,000–7,000 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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百瀬功一（robert）
3 ヵ月前 Google に
2025年7月7日オープンの「銀座ぼくじん」さんに行ってきました。 銀座三丁目の交差点から松屋通りを昭和通りに向かって歩いて左手の銀座成田屋ビル7階。 月曜日17:30に予約して一人で初訪問。 吉兆で10年研鑽を積まれた板長のお料理と、厳選日本酒を頂くお店。 まずは神泡のマスターズドリーム¥890。泡のキメが細かい。流石。 ・お通し¥500 生姜の佃煮、セロリと牛蒡の浅漬け。 早くもご主人の実力の片鱗を確認。 ここから始まるストーリーへの期待感が高まる。 ・長芋の山葵漬け¥680。 メニュー自体はあちこちで食べていますが、山葵の塩梅が秀逸。早くも日本酒へと誘われる。 つや姫をグラスで。¥680。 柔らかい口当たりときれいな甘み、すっきりした後味が素晴らしい。 その後女将さんからのご案内で、飲み比べでつや姫の季節限定桜花吟醸酒グラス¥680。 香り高くフルーティーな吟醸香、馥よかな味わい、飲み飽きしない酒質の良さがすばらしい。 ・鍋島純米吟醸風ラベルグラス¥850。 日本酒の聖地小山商店でしか買えない鍋島。鍋島好きなら飲んで間違いないラベル。ガス感旨味ジューシーで、流石の鍋島クオリティー。 ・田酒特別純米山廃グラス¥650。 山廃らしいうっすらとした乳酸系の香りが奥に漂い、絶対に料理の味を邪魔しない。奥ゆかしさがとても良い。 ・刺身3点盛り¥1,300。 わがままを言って、一人前用に半分提供でお願いしました。 鮪。マルタかイギリス沖産のような極上赤身。とても美味しいので女将さんに答えを尋ねたら、大間産だそうです。大変失礼しました。汗。 ほうぼう。クセや臭みが少なく、上品でほのかな甘み。脂が控えめで、あっさりしている中でも旨みが強い。絶品。 鰤。切り口のエッジが立っている。鮮度と技術の証。 ・塩麹牛すじ煮込み¥1,180。 丁寧に下処理された牛すじを、更に丁寧に煮込む。美味い筈だ。作品として胡麻がかなり重要な役割を果たしていると感じた。スープ完飲。 女将さんにヒアリングしましたが、4月までは八丁味噌煮込み。5月から8月くらいまではこの塩麹バージョンとの事。次回は冬に八丁味噌版を絶対に食べに来たい。 ・銀だら西京焼き¥950。 こちらも女将さんにお願いして、通常ニ切れのものを一切れにして頂きました。 焦げないギリギリの線を見極めた焼きの技術。本当に素晴らしいです。 ・洌 純米大吟醸グラス¥850。 キレと透明感がはっきり出て、名のとおり「澄んだ」趣が素晴らしい。 この日は早めの予約だったので幼児連れのグループが隣の部屋に居ましたが、女将さんにお聞きしたところ「お子様連れ全く問題ないです。」との事でした。18:00以降は、日本酒大好きサラリーマングループで、あっという間に満席になりました。 銀座でお子様連れの家族呑み。 あまり混むと困りますが、普段頑張っている子育て世代のグルメのパパママに、強烈にオススメしたいお店です。 ご馳走さまでした。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: ¥6,000–7,000 Kid-friendliness: お子様連れ問題なしとの事でした。
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日本料理
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 4,000 - JPY 10,000
住所
〒104-0061 東京都中央区銀座３丁目７−13 成田屋ビル 7階, 港区, 東京都, 日本
特長
クレジットカード利用可
屋外の座席はありません
配達可
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 定休日 |
| 月曜日月曜 | 定休日 |
| 火曜日火曜 | 17:00-23:00 |
| 水曜日水曜 | 17:00-23:00 |
| 木曜日木曜 | 17:00-23:00 |
| 金曜日金曜 | 17:00-23:00 |
| 土曜日土曜 | 17:00-23:00 |
Instagram
@ginza_bokujin
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