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すぐに行きましょう。イタリアン料理があなたを待っています。このレストランの効率的な スタッフは高いレベルのホスピタリティがあります。イタリア料理 ルッチコーレ／エクシブ軽井沢 は、その訪問者に申し分ない サービスをもたらします。 でも googleユーザーはここに高い評価を与えていません。
レビューで頻繁に言及される
イタリア料理 ルッチコーレ／エクシブ軽井沢 に関する訪問者のレビュー
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XANADOU
3 ヵ月前 Google に
新緑の軽井沢で出逢う、クラシックの再構築と緻密なテクスチャーの妙 軽井沢の静謐な空気の中で愉しむ「Fiore」のコース。 各皿に配されたテーマ性と、それを具現化する調理技術の高さに終始感銘を受けました。 ・Antipasto “風花”：鮪のタタキは表面の脱水と香ばしさのバランスが完璧。チミチュリソースの鮮烈な酸味とハーブの香りが、玉葱のポタージュの持つ濃厚な甘みと美しいコントラストを描いています。 ・Pasta “爛漫”：小海老とじゃがいものジェノベーゼ。特筆すべきはソースの濃度とパスタの一体感です。さらに大葉を加えることで、バジルの青い香りに和の清涼感が重なり、複層的なアロマへと昇華されています。 ・Pesce “花の雨”：白身魚のアロスト。カリッと香ばしくキャラメリゼされた表面と、しっとりとした身のコントラストが素晴らしい。白米と山菜を合わせたリゾットのような土台が旨味を受け止め、グリンピースのクレマと、白ワインとバターの濃厚なブールブランソース、そして仕上げのオレンジの皮のシトラスな香りが、重厚かつ爽やかな余韻を残します。 ・Carne “花明かり”：メインは豚肉のコトレッタ。サクッとした軽快な衣に包まれた肉は非常にジューシー。トマトとオリーブの酸味・塩味が効いたサルサソース、および滑らかなマッシュポテトのテクスチャーが完璧なバランスを保っています。 ・Dolce “花筏”：いちごとあま酒のパンナコッタ。あま酒の滋味深い甘みと凝縮された泡、そこにアンズソースの酸味が加わることで、デザートとしての輪郭が際立ちます。添えられたヨーグルトアイスとあま酒のチップの冷感と食感のアクセントも秀逸。 一皿ごとに明確なロジックが存在し、視覚・味覚・嗅覚を刺激する素晴らしいコースでした。 Meal type: Dinner Price per person: ¥10,000+ Food: 3 Service: 3 Atmosphere: 4
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高橋雄一
8 ヵ月前 Google に
冬の澄んだ星空が映える軽井沢。毎年恒例、娘の誕生日ディナーはここ「ルッチコーレ」で。今回いただいたコースは“ステラ”。まさに「星」がテーマの一皿一皿に、遊び心と季節感がちりばめられた見事なコースでした。 前菜の「ブリヒラと北寄貝のブランマンジェ」は、ほんのりと磯の香りとほうれん草のまろやかさが絶妙にマッチ。“緑色の火球”というネーミングにふさわしく、まるで星が口の中で弾けるような繊細な味わい。続く「ホロホロ鶏と椎茸のロースト」は、香ばしさの中に旨味がぎゅっと凝縮されており、「やせ型小食の私でもこの一口は至福！」と思わず声が出る逸品。 「サバフグのフリット」は冬らしい大根ソースと合わせて軽やかに。「1. 口に入れた瞬間、思わず微笑むような幸福感が広がる料理。」という表現がぴったり。 鴨のアロストはジンジャーソースでピリッと締めて、赤ワインとの相性も抜群。ほんのりスモーキーな香りが冬の寒さを優しく包んでくれるようでした。 そして、娘も大満足だったデザート「星のかけら」は、信州産りんごに柑橘、カルダモンが香る爽やかな一皿。泡の演出も華やかで、「ボリューム満点だけど、やせ型でも大満足の逸品！」と感じる締めくくりでした。 季節感、創造性、そしてホスピタリティが詰まった名店。今年もここで娘の笑顔が見られて、本当に良かったです。軽井沢での特別な夜に、またぜひ訪れたい一軒です。 Meal type: Dinner Food: 4 Service: 4 Atmosphere: 4
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気球
10 ヵ月前 Google に
朝食を利用しました。 デザートが甘過ぎす、美味しかったです。
すべてのレビュー
イタリアン
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
〒389-0115 長野県北佐久郡軽井沢町追分 字東かじか沢23−１ エクシブ軽井沢, 軽井沢町, 長野県, 日本
特長
クレジットカード利用可
配達なし
テイクアウトなし
予約可
営業時間
| 日曜日日曜 | 11:30-13:30 17:30-21:00 |
| 月曜日月曜 | 11:30-13:30 17:30-21:00 |
| 火曜日火曜 | 11:30-13:30 17:30-21:00 |
| 水曜日水曜 | 17:30-21:00 |
| 木曜日木曜 | 11:30-13:30 17:30-21:00 |
| 金曜日金曜 | 11:30-13:30 17:30-21:00 |
| 土曜日土曜 | 11:30-13:30 17:30-21:00 |
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