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お客様は、Toyokawa Inari Sapporo Betsuinの景色を楽しみながら、ここで美味しい料理を予約しいます。
雪花菜 Kirazu に関する訪問者のレビュー
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和
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和牛
2 ヵ月前 Google に
北海道旅行で同年代の友人に誘われ行きました。 すすきのの繁華街にあり近隣に色々なホテルがあるのでかなり利用しやすいと思いました。 完全予約制らしく私たちはカウンターに案内していただき目の前で料理が作られる姿を見ながらシェフと会話しつつ料理を堪能できました。 今回は友人に任せていたので下記のコースをいただきました。 【極-kiwami-】 ・茶碗蒸し ・牛タタキ ・ユッケ（カラスミがけ） ・牛タンとサバのお椀 ・トモサンカクの肉巻き寿司 ・ときしらずのソテー ・カメノコのしゃぶしゃぶ ・フィレ肉と鰻の肉巻き ・梅おろしそば ・甘酒のクレームダンジュと八朔 肉割烹ということもありお肉が主体でありつつお魚も鰻やときしらずといった普段あまり頂くことのない食材を堪能できました。 何より目の前でお肉をカットしている姿や調理している姿が見れてまさに目で楽しんで舌で味わうことができ嬉しかったです。 コース全体的にボリュームがありかなり満足する量でしたしニンジンソースなど面白さもありました。 個人的に印象に残っているのはユッケ。目の前で切って盛り付けしてる姿から美味しいとわかるこちらは卵黄のコクとカラスミ、お肉の旨みと口の中に入れた時に脂がとろける食感が堪らなくそれがまた日本酒によく合って最高でした。 特製のコーラ、ジンジャエールも美味しく割りものでいただいてもそのままノンアルでいただいても美味しいのでノンアルの方でも満足するだろうなと思いました。 あとはシェフの出身が山梨だそうで〆の梅おろしそばの時に味変で出てきた【すりだね】こちらがすごく好みで家に持ち帰りたいくらいでした。 シェフもそうですが他のスタッフさんも丁寧な接客で高級な雰囲気の中にアットホームさがあるとても居心地の良いお店でした。 北海道に来た際にまた立ち寄りたいと思います。 Meal type: Dinner Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
N
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Nana
2 ヵ月前 Google に
札幌旅行の1日目の夜。 都内にお店があった頃からずっと噂を耳にして気になっていた、念願の「雪花菜（きらず）」さんへお邪魔してきました！ 金曜日の18時に予約をして伺いましたが、その後すぐに個室も含めて店内は満席に。やはり圧倒的な人気店、ここは事前の予約が絶対に必須です。 本日いただいたもの • 【極-kiwami-】 - ・茶碗蒸し ・タタキ ・ユッケ ・牛タンの柔らか煮と焼きサバ ・トモサンカクの肉寿司 ・ときしらず ・カメノコのしゃぶしゃぶ ・フィレ肉と鰻の肉巻き ・梅おろしそば ・クレームダンジュ どれも素晴らしかったのですが、特に感動したのが「ユッケ」でした！ 板前さんが出す直前に包丁で丁寧に細かく刻んでくださるのですが、その職人技を目の前で見つめる時間から、すでに「あ〜、美味しそう！」と目が離せなくなる魅惑のひととき。お肉が美しく細やかに刻まれているため脂の融点が低く、口に運んだ瞬間にほろっと優しくとろけていく感覚は、まさに至福の一言に尽きます。 そして驚いたのが、肉割烹でありながら登場した海の恵み「ときしらず（時鮭）」。 まさかここで出会えると思っていなかったので、友人と一緒に思わず「わあ〜！」と声を上げてしまいました（笑）。極上の脂がしっかりとのっているのに決してくどさはなく、合わせられたさっぱりとしたソースとの相乗効果が抜群。食材に対する見事な足し算、引き算、そして掛け算のセンスに、一口ごとに深く感動させられました。 贅沢なメニューを存分に味わった後、〆に登場した「梅おろしそば」も秀逸。 お腹も心も満たされたお口を、最後にすっきりと綺麗に締めくくってくれる、まさに「食の起承転結」を見事に体現したコース構成でした。 「これが都内で食べられたらもっと嬉しいのにいや、でも都内でこのクオリティを求めたら、お会計がかなり跳ね上がってしまうはず」と思わされるほど、札幌ならではのコストパフォーマンスの高さにも脱帽です。 また、お料理の素晴らしさはもちろんのこと、板前さんやスタッフの方々の至れり尽くせりのホスピタリティが本当に素敵でした。温かく心地よいコミュニケーションに触れ、「ああ、こういう温もりがあるからこそ、また来たいと思えるんだな」と、自分自身にとっても非常に学びになる時間でした。 ビジネスの会食にはもちろん最高ですが、付き合って1年目くらいの記念日旅行で、スペシャリティな一晩として連れてきてもらえたら、誰もが絶対に喜ぶ特別なお店です。 最高の札幌の夜になりました。ごちそうさまでした！ Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Vegetarian options: きびしい Dietary restrictions: きびしい
S
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SAITO
4 ヵ月前 Google に
すすきのでちょっと良いご飯を探していて訪問。 かなり満足度高かったです！ しゃぶしゃぶの出汁がとにかく美味しくて、 最後まで楽しめました！ コース全体もバランスが良く、 どの料理も丁寧に作られている印象です。 雰囲気も落ち着いていて居心地がよく、 特別な日にも使いやすいお店だと思います！！！ また行きたいです！！！. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Meal type: Dinner Price per person: ¥10,000+
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日本料理
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
中央区南六条西4-1プラザ6.4ビル 4F, 札幌市, 北海道, 日本
特長
クレジットカード利用可
配達なし
テイクアウトなし
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 18:00-23:00 |
| 月曜日月曜 | 18:00-23:00 |
| 火曜日火曜 | 18:00-23:00 |
| 水曜日水曜 | 18:00-23:00 |
| 木曜日木曜 | 18:00-23:00 |
| 金曜日金曜 | 18:00-23:00 |
| 土曜日土曜 | 18:00-23:00 |
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