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New Otani Art Museumを見た後、このレストランに来てください。薪鳥新神戸は美味しいグリルドミートを保証します。ここを訪れたら、良い ワインを味わってください。
お店の良い スタッフは高いレベルのホスピタリティがあります。壮観な サービスは、これらのレストラン経営者が気にかけているものです。ここに来て、異国情緒のある 雰囲気を楽しんでください。このレストラン はGoogleの評価システムから4.6を獲得しました。
レビューで頻繁に言及される
薪鳥新神戸 -MAKITORI SHINKOBE- に関する訪問者のレビュー
/ 152
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犬猫
3 ヵ月前 Google に
末富系列の薪で焼き上げる焼き鳥屋さん。 ここを食べてから1万円以上の焼き鳥屋さんに行こうと思わないくらい最高に美味しい。 薪の煙により串に薪の香りが纏わりつき、口に入れた瞬間に炭火焼きとは全く違う立体感のある香りが一気に広がり特に比内地鶏のももは皮目のパリッとした香ばしさと、中から溢れる肉汁のバランスが異次元。 焼き鳥というより“薪火料理”に近い感覚で、炎・煙・香りまで含めて完成している。 普通の焼き鳥屋だと「美味しい串を食べる」感覚だけど、ここは焚き火で焼き上げるようなライブ感込みの体験型。 店の入口もかなり隠れ家感があり、駐車場の奥から地下へ入っていく導線もワクワクする。 赤坂らしい色気がありつつ、料理は完全に職人寄り。 名物の薪鶏そぼろご飯もヤバい。 薪の香りを纏ったそぼろと土鍋ご飯の組み合わせが反則級。 締めなのに全員テンション上がるレベル。 予約困難なのも納得。 “焼き鳥”の概念を一段階上に持っていかれた店。 次の予約は2年後。 Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 4 Atmosphere: 4
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まなみ
3 ヵ月前 Google に
土鍋ご飯を食べるために再訪したい赤坂見附駅から徒歩3分ほど。食べログシルバーにも選出される予約困難な薪焼鳥店です。 店内に入った瞬間から広がる薪の甘く香ばしい香りが印象的。コの字カウンターで薪焼きのライブ感を楽しみながら、一斉スタートのコースをいただきます。 薪焼きならではの高火力で仕上げる焼鳥は、表面は香ばしく中は驚くほどジューシー。もも肉やレバー、手羽先などどれも美味しいのですが、個人的に特に印象に残ったのは逸品たちでした。 瑞々しい薪焼きマッシュルーム、薪の香りをまとったトースト、そして何より名物の土鍋ご飯。焼鳥の端肉や脂、玉ねぎの旨味だけで仕上げているそうですが、調味は穏やかなのに圧倒的な旨味。生姜ソースやかんずり葱、うずら卵などの味変も秀逸で、気付けば何杯もおかわりしたくなります。 焼鳥店でありながら、一番記憶に残ったのは土鍋ご飯だったかもしれません。あのご飯を食べるためだけでも、また予約に挑戦したいと思えるお店でした。ご馳走様でした Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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堀田雄一郎
3 ヵ月前 Google に
【 薪焼きの真髄。ジューシーな串と絶品の一品が織りなす至極のおまかせコース 】 ︎ 赤坂見附駅徒歩2分国内トップクラス焼き鳥 ︎ 薪焼きの王道部位も稀少部位も美味しい ︎ 最後の薪焼きそぼろご飯が衝撃的に美味しい ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【本日のピックアップ】 ︎ 手羽先ねぎま 生胡椒のペーストがすごい ちゃんと舌にくる 皮ぱり、中のお肉、ネギの食感、生胡椒の香り、 1本でフルコースの満足度 ︎ 薪焼きそぼろご飯 うま！えぐい！ この日これが1番薪感じてびっくり ご飯にこんな香りつくのか そのままでめっちゃ美味しいのに なんと味変4種類 まずはそのまま ジンジャーソース かんずりとネギ ちょいピリッと 薪焼きおかひじきの佃煮 卵かけご飯 かんずりとネギ2回目 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【本日のぷち情報】 ︎ 会計はカードオンリー ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【本日の食体験】 食べログで東京都焼き鳥2位の「薪鳥新神戸」 ずっと気になってたお店なんだけど、 ありがたいことに機会をいただき初訪問 まず入口からびっくり。 「火災受信盤」て書かれた扉。 明らかにお店の入口ではないので 油断してると通りすぎる笑 階段を降りて店内へ。 焼き場を囲むコの字型のカウンターで、 思いの外スタイリッシュな内観。 薪鳥新神戸という店名にある通り、 最大の特徴は「薪火」 高原比内地鶏と高坂鶏と長州鶏を 部位に応じて使い分けるんだけど、 薪火でじっくり焼く。 薪の特徴は香りだけでなく水分。 薪が燃えると水分が蒸発し、 それが鶏肉にあたることで しっとり焼き上げられるとのこと。 実際どの串も香りというより ジューシーさ強く感じられて素敵。 あと、お皿や出し順にもこだわりを感じる。 一品一品お皿の温度管理すごいし、 レバーの後のさがりに ハリッサ合わせる仕立てが素敵。 ワインの説明も優しくて丁寧 次の予約2028年なのびっくりだけど納得。 ご馳走様でした。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【本日のお品書き】 ︎もも 最初に登場する名刺代わりの一品 皮ぱりの中ジューシーが想像以上 それでいてしっかり肉肉しいのが特徴的 ︎長州鶏 ハツ これすごい！ くせなしストレスなし旨み強め ︎マッシュルーム 上がささみのとりぶし 水分すごい ︎鶏焼売のお椀 露打ち かつお出汁 優しいけど味しっかりな印象 ︎ 高原比内 レバー テリとろ ︎さがり 辛さおさえたハリッサソース ︎鶏出汁茶碗蒸し 春キャベツの餡なんだけど香り凄くて キャベツ全部これで食べたい ︎ふくらはぎ 山わさび 正直硬い部位と思えない柔らかさで 高級イタリアンのメインクラス ︎薪焼き玉ねぎ アンチョビと玉ねぎのソース パルミジャーノ ︎薪焼きトースト むね肉リエット イノシン酸が強く、魚介系何も入ってないのに 鰹節っぽい香りの香りよい。美味しい。 火入れの過程で旨味成分とんでないのがさすが。 ︎ソリとオビ いずれも一羽から2つしか取れない希少部位 間にあたりとうがらし 木の芽のゆずこしょう オビがジューシーで美味しい ︎手羽先ねぎま ︎ソルベ フルーツミニトマト ︎薪焼きそぼろご飯 ︎赤ブドウと苺の果実飴 with お茶 ︎燻製生キャラメル めっちゃ生キャラメル。これ自家製すごい。 ︎RICE WHISKY WONDER 2 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【本日のお店】 薪鳥新神戸(焼き鳥) 赤坂見附駅徒歩2分 / 不定休 / ¥28,094 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
すべてのレビュー
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一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
〒107-0052 東京都港区赤坂３丁目９−2 No.R赤坂見附 1F, 東京, 東京都, 日本
特長
配達なし
テイクアウトなし
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 15:00-21:00 |
| 月曜日月曜 | 17:30-20:30 |
| 火曜日火曜 | 17:30-20:30 |
| 水曜日水曜 | 17:30-20:30 |
| 木曜日木曜 | 17:30-20:30 |
| 金曜日金曜 | 17:30-20:30 |
| 土曜日土曜 | 15:00-21:00 |
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