プ
オーナーからの返信
3 ヵ月前
ご来店いただきまして有難うございました
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このレストランでの食事は Tepia Advanced Technology Galleryの心地よい景色を楽しむことができ、クライアントにとってポジティブな体験となるでしょう。フレンチ 料理をプレヴナンスで試してみてください 。提供している 美味しい 魚 と 完全に フィレ・アメリカン は ここ の特徴です。全体の印象は、ここの良いワインは必須です。
お店のホスピタリティと雰囲気は、ここで陽気ななスタッフによるものです。専門的な サービス はあなたを心地よくさせます。異国情緒のある 雰囲気 が ここにあります。Googleでのユーザーのフィードバックに基づいて、このレストランは4.4を獲得しました。
レビューで頻繁に言及される
プレヴナンス に関する訪問者のレビュー
/ 99
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かずやのごはん
3 ヵ月前 Google に
【プレヴナンス】 外苑前駅から徒歩5分ほど。 日本の季節感をフレンチの技法で繊細に表現するレストラン【プレヴナンス】さんへ再訪しました。 店内は白を基調とした明るく落ち着いた空間。ゆったりとした席間で居心地が良いです。 妻に誕生日の前祝いをしてもらいました。 ・前菜 前菜として提供されたのは、チーズの香りがふわりと広がるグジェールと、ひよこ豆のフライのパニス。 グジェールはふわっと軽く、口に入れるとチーズのコクがやさしく広がります。 パニスは外側が香ばしく、中はとろりと熱々。小さな一皿ながら、コースの始まりに期待が高まる味わいです。 ・新玉ねぎ・グリーンピース・ホタテ 新玉ねぎのフランに、グリーンピースのピューレ、バターミルクのエスプーマを合わせた春らしい一皿。 中には燻製したホタテのマリネが忍ばせてあります。 新玉ねぎの甘み、グリーンピースの青々しさ、バターミルクの軽やかなコクが重なり、そこにホタテの燻香が奥行きを加えます。 全体がやわらかくまとまりながらも、それぞれの素材の香りの立ち方が印象的でした。 ・サクラマス・花山椒 サクラマスはグリルで仕上げられ、外は香ばしく、中はミキュイのしっとりとした火入れ。 上には行者にんにく、ケッパー、花山椒、ヘーゼルナッツを使ったソース。下には河内晩柑のソースが敷かれています。 サクラマスの脂の旨みに、柑橘の酸味、ナッツの食感、花山椒の爽やかな刺激が重なります。 添えられたサクラマスのリエットも濃厚で、様々なテクスチャーが一皿で表現されていました。 ・仔羊・自家農園野菜 メインは骨付き仔羊。 バター、パン粉、チーズ、ハーブを混ぜたヴィエノワーズを塗り、香ばしくローストされています。 火入れは美しいロゼ色で、肉質はしっとり柔らか。仔羊特有の旨みはしっかりありながら、クセは強すぎず上品です。 ソースはバジルベースのハーブソースと、仔羊のジュを詰めた濃厚なソースの組み合わせ。 添えられた自家農園のカブ、からし菜、新玉ねぎの焼き野菜も印象的で、野菜そのものの甘みが料理全体に立体感を与えていました。 ・クレームダンジュ・苺・ライム デザートは、苺のスープに濃厚なチーズのクレームダンジュを浮かべた一皿。 上にはライムのアイスが添えられ、エキゾチックな風味が面白いです。 カリカリとした苺の飴も食感のアクセントになっており、甘み、酸味、香りのバランスがとても綺麗。 食後にふさわしい軽やかさでした。 季節の食材を主役にしながら、香り・酸味・食感の重ね方がとても丁寧なフレンチです。 一皿ごとに春の気配あり、華やかさあり、滋味深さありのコースでした。 再訪してもなお、新しい発見のある素敵なレストランでした。 Meal type: Lunch Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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小川薫
4 ヵ月前 Google に
妻のバースデーランチで訪問。こぢんまりした店内は明るく清潔感のある雰囲気。店内奥の半個室でフルコースのランチを堪能。旬の食材が丁寧に調理されていて、大変美味しくいただいた。 Meal type: Lunch Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 3 Atmosphere: 4
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リースリング辛口
7 ヵ月前 Google に
外苑前駅にあるフレンチレストラン。大胆且つ繊細な料理を楽しめます。ランチコース１１０００円をいただきました。お任せコースです。静井シェフは気さくな方。正月次期だったので満席。シェフとのおしゃべりも楽しいんですが、この日はかなり忙しそうでした。料理はアミューズ３品。前菜３品は牡丹海老やホタテ。ソースが美味しい。魚料理のアンコウはベーコンで巻いてありました。春菊のソースがさわやか。お肉料理のサーロインの炭火焼きも火入れがよく、柔らかく美味しい。赤ワインソースでした。大満足。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Meal type: Lunch
プ
オーナーからの返信
7 ヵ月前
新年早々にご来店頂きありがとうございました
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すべてのレビュー
フレンチ
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
〒107-0062 東京都港区南青山２丁目１３−7 マトリス1F, 文京区, 東京都, 日本
特長
クレジットカード利用可
配達なし
テイクアウトなし
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 12:00-15:30 18:30-22:30 |
| 月曜日月曜 | 定休日 |
| 火曜日火曜 | 定休日 |
| 水曜日水曜 | 12:00-15:30 18:00-22:30 |
| 木曜日木曜 | 12:00-15:30 18:00-22:30 |
| 金曜日金曜 | 12:00-15:30 18:00-22:30 |
| 土曜日土曜 | 12:00-15:30 18:00-22:30 |
ウエブサイト
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@prevenance.h.shizukai
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