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Yokohama Creativecity Centerを見た後にお腹が空いたと思ったら、食事をするためにこのレストランへ来てください。完全に トウモロコシ, 魚 と シーフードを試す時が来ました。ほとんどのゲストは、スタッフが知識が豊富なであると述べています。サービスが良いと注目されています。楽しい 雰囲気は、SMAAK By Jacob Jan Boermaでのお客様の滞在にリラックスした雰囲気をもたらします。ここ はGoogleの評価システムから4.5を獲得しました。
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SMAAK By Jacob Jan Boerma に関する訪問者のレビュー
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ちーちゃん
9 ヵ月前 Google に
馬車道のザ・タワー横浜北仲の46階にあるフレンチ、SMAAK。 以前はエレベーターホールを出るとヨコハマやな〜！ な風景が広がるロビーや廊下があったのですが、 レストランやカフェの入り口以外パーテーションで目隠しされています。 お店に向かうまでのパノラマを楽しむ空間がなくなりました。 無料で景色が楽しめるという口コミの威力ですね。 税込6,050円のTilburg（ティルブルフ）を予約。 前菜、魚料理、デザートのコース。 アミューズが3つ。 鳥の巣のようなパリパリと揚げられたポテト、 その上にパルミジャーノチーズ、パセリのムース。 ポテトの食感が楽しいけど、塩気が強過ぎたかな パセリを感じきれなかった（汗 サクサクに焼かれたパン生地にうなぎのスモークを使ったムース、 生姜入りゼリー、赤玉ねぎで作ったジュレや山椒を振りかけ。 異なるたくさんの味と風味や食感。 最後は赤貝、ヘーゼルナッツやバジルで和えられています。 ノーマルメニューは牡蠣だったけど苦手を申告しての赤貝。 コリコリとした赤貝にナッツのコクあるバジルの味が美味しかった。 前菜はマグロ。 パッションフルーツとワサビを液体窒素で冷やした ディッピンドッツのようなものが提供と同時にかけられました。 ワサビ感はそれほどないけどパッションフルーツが 赤身のヅケ的なマグロにこうも合うとは驚きました。 トロのたたきや海藻を使用したムース、いろんなピューレ 一皿なのにたくさんの味や食感が詰まっていて 私の脳は味や食感を感じるのにフル回転です。 メインは低温調理したサーモン。 絶妙な火の通り加減です。 ソースはブールブラン。 クラシックをやや残したモダンなソース。 緑はハーブかと思ったら昆布。 マス（だったかな）の卵が良い塩梅をプラスしてくれます。 パンが進む大好きなソースです。 乗っているのは金柑とにんじん。 あえて人参を金柑のように丸く、 金柑を人参のようにスライスしているところが面白いです。 パンは外がガリガリ、中もっちりで ホイップバター（のりの粉付き）をつけて食べると永遠に食べれそう。 1階のジャン・フランソワで特別にお店用に焼いてもらってるのだとか。 帰りに寄ってみたら売ってませんでした（笑 デザートはパッションフルーツとバナナ、マンゴー。 一口サイズのミニャルディーズたち。 冗談のようなカップサイズに多量の紅茶で〆 ドリンク1杯ずつでサービス料を加算、2人で16,000円ほど。 はじめの一口から最後まで 工夫も手間も時間かかりまくった品ばかりです。 見た目に美しく、複雑だけど食べて美味しいもの連続。 しっかり、集中して、味合わなくては！ という気持ちになるお皿ばかりでした。 個人的にはもっと肩の力を抜いたフレンチが好き。 何も考えず 「あ！美味しい！」が好きな単純味覚人間なので。 時々は、たまには、年にほんの何回かは こういう複雑で繊細なフレンチも楽しみたい。 そんなお店でした。 2時間半ほどの滞在だったので、お祝い的な利用をお勧めします。 座った席が寒かったので星一つ減。 ユニクロのダウンベトをずっと想いながら食べてました。 帰り際に知ったのですが、たまたま私の席が空調の切れ目で、すぐ隣の夫の席はホカホカしてました（苦笑. Food: 5 Service: 4 Atmosphere: 4 Price per person: ¥7,000–8,000
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さちこさちこ
10 ヵ月前 Google に
ディナーで利用させていただきました ロケーションもお料理も素晴らしく、とても美味しくいただきました お料理はわりとしっかりしたお味かな 盛り付けも繊細で特別な夜にぴったりです またノンアルコールのペアリングが素晴らしくて驚きでした ただフロアが全面改装中…それがちょっと残念 終わった頃にまた行きたいと思います. Food: 5 Service: 4 Atmosphere: 5 Meal type: Dinner Price per person: ¥10,000+
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Ryoko
１年前 Google に
2025年8月、ランチに訪問。 馬車道のザ・タワーの46階に位置し、意外と穴場でフロア全体的に空いててとても落ち着いて食事を楽しめられます。 料理はアミューズ3品、前菜、メイン、デザート2品、お茶菓子と飲み物という、軽めだけどしっかりとしてコースでした。野菜などをうまく使った構成はとてもヘルシーな感じでした。 お魚のメイン料理はやや塩気が強く、ソースやお酒と合わせてちょうど良いでしょう。次に来るデザートも緑の色合いなのでメインのソースと見た目被ったのでは？と、少しだけ厳しい目で見てしまいました笑 晴れた日に景色を楽しみながら時間過ごすのはとても良いお店でした。ご馳走様様でした。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Meal type: Lunch
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$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
Kitanakadori, 5 Chome−57−2 横浜北仲ノット内 46階, 横浜市, 神奈川県, 日本
特長
車椅子アクセス可
営業時間
| 日曜日日曜 | 12:00-15:00 18:00-22:00 |
| 月曜日月曜 | 定休日 |
| 火曜日火曜 | 12:00-15:00 18:00-22:00 |
| 水曜日水曜 | 12:00-15:00 18:00-22:00 |
| 木曜日木曜 | 12:00-15:00 18:00-22:00 |
| 金曜日金曜 | 12:00-15:00 18:00-22:00 |
| 土曜日土曜 | 12:00-15:00 18:00-22:00 |
ウエブサイト
Instagram
@smaak_japan
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