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Yakumo Hikawa Shrineに来たら、 このレストランに行ってみてください。ここで完全に ブロス, 豚骨ラーメン と 豚肉を注文することは素敵な体験です。よく訓練された スタッフは、手打ち あさまのスタイルと個性を反映しています。ビジター は ここ で の 申し分ない サービス に 良い 経験を 得る でしょう。ここに来て、アットホームな 雰囲気を楽しんでください。お店 は、味の良い 食事を 公正な 価格で提供し、ビブグルマン賞を 獲得しました。
レビューで頻繁に言及される
手打ち あさま に関する訪問者のレビュー
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4 ヵ月前 Google に
じんわり染み渡るスープと、不揃いな手打ち麺の調和が素晴らしい一杯 【利用シーン】 平日のランチ、1人で利用 【ここがポイント】 ・不揃いな質感が魅力の手打ち麺 手打ちならではの食感の変化と、喉越しの良さが楽しめます。 ・じんわり染み渡る調和の取れたスープ 尖ったところがなく、素材の旨みが丁寧に引き出された優しい醤油味です。 ・清潔感あふれる落ち着いた空間 店内は非常に綺麗に整えられており、女性一人でもゆっくりと食事を楽しめる雰囲気です。 【詳細感想】 中目黒の住宅街に佇む「手打ち あさま」。 以前から行列が絶えない人気店として気になっていましたが、今回はタイミング良くスムーズに入店できました。 注文した「しょうゆラーメン（1,200円）」は、まさに丁寧な仕事が凝縮された一杯。 まずスープを一口含むと、角のない丸みのある味わいが身体にじんわりと染み渡ります。合わせる手打ち麺は、一本ごとに異なる太さがスープを絶妙に持ち上げ、食感の対比が心地よい仕上がりです。 具材のクオリティも高く、肉の旨みが凝縮されたチャーシューや、食感の良いメンマがスープの優しい世界観をさらに引き立てています。 過度な主張はありませんが、全体のバランスが極めて高く、食後の満足感が非常に強い名店でした。 ごちそうさまでした。 #中目黒ランチ #手打ちラーメン #東京ラーメン. Food: 5 Service: 4 Atmosphere: 4 Recommended dishes: 醤油らーめん 中盛
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maki Instagram【rame.nbon】
5 ヵ月前 Google に
手打ち あさま（中目黒） 〒153-0051 東京都目黒区上目黒2-13-7 ハイベール上目黒 中目黒駅 徒歩2分（137m） 11:30〜15:00（手打ち麺のため売切れ次第終了／1日60食ほど） 木曜＋不定休 禁煙／ カウンター9席 駐車場なし 非公開 中目黒で、手打ち麺×淡麗醤油の良いやつに出会った日 まずスープを一口。 表層に疎らな油膜が張った、ちょっぴり混濁した飴色スープ。 黒さつま鶏ベースで、魚介もちゃんと感じる出汁に、数種ブレンドの醤油ダレが合わさった芳醇タイプ。 ほんのり酸味も効いてて、無化調の淡麗なのに満足感しっかり…レンゲ止まらんやつ 麺は、太さランダムの手揉み麺。 表面ツルボコで粒々感も見えるタイプで、弾力とコシが両立したムチシコ食感。 小麦の香りがふわっと立って、スープが絡んで美味しく啜れるのが最高…！ チャーシューも強い。 霧島高原ロイヤルポークの豚肩ロースはミッシリ歯応え。 三元豚のバラはバーナー炙りで香ばしくて柔らかい。 極細メンマが多数でシャキシャキ、刻みネギも辛み少なく瑞々しい 味玉は那須御養卵で、黄身が鮮やかオレンジのネットリ系 刻みネギ＆メンマを麺に絡めながら啜り続けて、気づけば丼持ち上げてグビッと完飲完食。 ごちそうさまでした — A fragrant, additive-free shoyu soup built on black satsuma chicken and seafood notes, finished with a gentle tang. Random-width hand-massaged noodles bring chewy “muchishiko” texture—easy to slurp to the last drop. — 검은 사츠마닭 베이스에 어패류 감칠맛, 여러 간장 타레가 어우러진 깔끔하지만 깊은 쇼유 스프 손揉み 면의 쫄깃한 식감이 진짜 좋아서 끝까지 완음각입니다. #中目黒グルメ #中目黒ラーメン #手打ちあさま #醤油ラーメン #手打ち麺 #無化調 #麺活 #ラーメン巡り. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: ¥1,000–2,000
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Y
5 ヵ月前 Google に
【優等生の和風中華そば】 平日14:25 先客0名 麺や七彩ご出身の方のお店とのこと。 ゆえに手打ち。 店内は寿司や蕎麦など、和食店のような雰囲気。 席はコの字カウンターのみ。 現金対応不可。 注文 味玉中華そば 1,400円 麺量を150gと200gから選択可。 夏季はつけ麺も販売する様子。 七彩同様に、注文ごとに麺を切って揉んで茹でている模様。 商品について ・スープ 清湯と記載している人も見かけましたがどう見ても濁っており、 濃厚さを想像させます。 口にするとまず煮干や節など魚介が前面に出てくる和を感じるタイプで、 『しまった、夜に蕎麦屋に行く予定があるのだった』と軽く後悔。 とは言え、黒さつま鶏の出汁の旨みや、 香ばしさや酸味を感じる醤油の香りと味わいは美味しいものです。 塩分値は比較的しっかりと高く、 昨今の手打ちの系統としては定石といった仕立てです。 ・麺 肝心の麺はかなり薄手の平打ち。 すすりやすい細さではありますか、 長さがあるのとちぢれの問題か、箸で持ち上げると下の方が絡んでしまい最後まですすりきれません。 途中で噛み切らねばならないのはやや残念。 くにくにとした食感は好きな人には大ハマりでしょうが、 やはり私はこういったスープなら、バリッと硬めに茹で上げられたストレートの細麺が好みだと再確認しました。 ・具材 丁寧に炙ってくださったチャーシューは大判のものが2枚と気前よく、 肩ロースの脂身部分も絶品。 やはりもう少し油脂など動物系の要素を強めた方が、日本蕎麦寄りではない中華そばとして個人的に好みです。 またメンマはかなり独特で、 2mmほどの千切り状です。 少しの黒胡椒で和えられており、こだわりが感じられます。 最後に 昼のみ営業で14:30にノーゲストは少し心配になりましたが、 ピークは12時からの2時間なのでしょう。 飽きのこない味わいではありますが、 悪く言えば記憶に残りづらいとも言えます。 どこかしらにあと一歩、何かしらの引きがあればわざわざ伺いたいお店になるでしょうか。 もちろん、もし近所であれば通ってしまうでしょう。 ご馳走さまでした。. Food: 3 Service: 4 Atmosphere: 4
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ラーメン
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 1,000 - JPY 2,000
