分とく山

Name: 分とく山
Address: 〒106-0047 東京都港区南麻布５丁目１−5, 東京, 東京都, 日本
Telephone: +81357893838
Price range: $$$
Rating: 4.9

453 票

東京のレストラン66123軒中104位

港区のレストラン15250軒中67位

閉店開店時間 17:00

「1 か月前に更新されました」

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27 枚の写真

Catholic Azabu Churchを訪れた後、このレストランのメニューを見てみることをおすすめします。この場所に来て、日本料理を発見してください。あなたは特に完全に日本米, ウニと魚を気に入るでしょう。

スタッフは分とく山で楽しいです。そのサービスは申し分ない。静かな雰囲気は、ここでのお客様の滞在に快適な雰囲気をもたらします。レストランのミシュラン一つ星は、素晴らしい食事を提供する店に与えられる賞です。

レビューで頻繁に言及される

鮑の磯焼きスペシャリテ

a Michelin-starred

the sea-grilled abalone

felt like

first-time

ディナーフレンドリーなスタッフ素晴らしいサービス

ライスウニ

すべて見る少ない

ミシュランガイドの評価

一つのMICHELIN 星: 美味しい料理。試してみる価値あり!

大変良い標準。

The menu changes every two weeks, ensuring that guests rarely encounter the same dishes twice. The breadth of ideas and the meticulous creativity behind them are striking. Drawing on Japan’s tradition of the seventy-two micro-seasons, the restaurant follows the rhythms of nature, allowing diners to savour its many blessings... 詳細情報

分とく山の評価

Foursquare

(7.9/10)

Google

(4.5/5)

398

Trip

(4.1/5)

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(2/5)

分とく山に関する訪問者のレビュー

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ERI TAKAKURA 7 ヵ月前 Google に

期待して伺った分、まずサービス面での残念さが強く印象に残りました。なお、以下は特定のスタッフ個人に対する評価ではなく、滞在を通して感じたお店全体のサービス体制についての感想です。予約時間の5分前に到着し入店しましたが、店内に誰もおらず、廊下奥のカウンターの部屋を自分で開けて、初めてスタッフの方が気付く状況でした。大人6名・子供1名で個室を予約しており、3階の個室へ案内されました。配膳時の所作も気になりました。上座下座への配慮が感じられず、右側から出されたり左側から出されたりと配膳の順番も統一されていません。料理の説明もほとんどありませんでした。一方で、寒さを感じた際に膝掛けを持ってきてくださった点はありがたく、配慮を感じた部分です。日本酒についても疑問が残ります。半合をグラスでお願いしたところ、片口と小さなグラスで提供され、「半合をグラスでお願いしたのですが」と確認しましたが、「これがそうです」との返答でした。量も多く、普段から日本酒を半合で注文しているため違和感がありましたが、そのままいただきました。ところが2杯目に別の日本酒を同じくグラス半合でお願いすると、今度はワイングラスで提供され、やはり最初の対応は誤りだったのではと感じました。日本酒の種類も非常に少なく、メニュー上は6種類程度。他にもあるか尋ねましたが「これしかない」とのこと。食べログに記載されている「様々なお酒をご用意」という表現には疑問を感じました。これまで訪れた和食店の中でも、酒類の選択肢はかなり少ない印象です。デザートの提供時にも不安を感じました。蓋が触れないほど熱く、開けることができない状態でしたが、事前の説明は一切ありませんでした。火傷するのではないかと思い、特に子供も同席していたため、配慮が不足していると感じました。料理自体は可もなく不可もなくだっただけに、サービス全体の印象が強く、満足度が下がってしまったのは残念です。最後のお見送りも、大将が外に一瞬顔を出してすぐ戻られただけでした。普段、丁寧にお見送りされている姿を何度も見かけていただけに、今回の対応との差に落胆しました。. Food: 3 Service: 2 Atmosphere: 3 Price per person: ¥10,000+

分

オーナーからの返信 7 ヵ月前

この度はご来店いただき貴重なご意見を賜り、誠にありがとうございます。ご案内の遅れや配膳の不統一、日本酒の提供方法や熱い器の説明不足によりご不快な思いをさせ、深くお詫び申し上げます。いただいた点は真摯に受け止め、接客マニュアルの徹底や酒類表示・提供方法の見直し、器の取扱い説明の強化に努めてまいります。今後ともよろしくお願いいたします。

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S “D” E 7 ヵ月前 Google に

広尾の分とく山を訪問。カウンターに腰を下ろした瞬間から、凛とした空気と木の温もりが心地よく、これから始まる料理への期待が自然と高まった。最初に供された椀物は、澄んだ青さが印象的で、蓋を開けた瞬間に立ちのぼる香りが実に上品。出汁の輪郭がはっきりしていながらも角がなく、体にすっと染み込んでいく感覚がある。前菜は器使いから美しく、海苔や山菜、魚介が少量ずつ丁寧に盛られ、味の強弱や温度の違いが計算されているのが伝わってくる。白子の焼き物は火入れが絶妙で、表面の香ばしさと中のとろりとした食感の対比が印象的だった。お造りは素材の良さを前面に出し、余計なことをしない潔さがあり、薬味の使い方にも料理人の美意識を感じる。全体を通して派手さはないが、一皿ごとに「和食とはこういうものだ」と再認識させられる構成で、食事の時間そのものが静かに満たされていく。格式を感じさせつつも、肩肘張らずに日本料理の奥深さを味わえる一軒だった。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

分

オーナーからの返信 7 ヵ月前

お客様の貴重なご意見を拝見し、大変嬉しく思います。料理の静かで奥深い魅力をお伝えできて何よりでございます。今後も日本料理の伝統と感性を大切にしてまいりますので、引き続きご愛顧賜りますようお願い申し上げます。

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茉莉花 8 ヵ月前 Google に

普通の高級和食。美味しかったですが、リピートはないです。東京行く時は別のお店に伺ってみたいです。サービス・接客はとても良かったです。ただ、常連さんらしき人が料理人の方にずっとしゃべりかけていてうるさかったのがちょっと、、仕方ないことですが。. Food: 3 Service: 3 Atmosphere: 3

分

オーナーからの返信 8 ヵ月前

レビューをいただき、ありがとうございます。ご意見を真摯に受け止め、店内環境の改善に努めてまいります。またのお越しをお待ちしております。

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+81 3-5789-3838

予約

日本料理

$$$$ 一人当たりの価格範囲 JPY 10,000

〒106-0047 東京都港区南麻布５丁目１−5

東京, 東京都, 日本

住所

〒106-0047 東京都港区南麻布５丁目１−5, 東京, 東京都, 日本

特長

クレジットカード利用可屋外の座席はありません予約可配達なしテイクアウトなし

営業時間

日曜日日曜	定休日
月曜日月曜	17:00-22:30
火曜日火曜	17:00-22:30
水曜日水曜	17:00-22:30
木曜日木曜	17:00-22:30
金曜日金曜	17:00-22:30
土曜日土曜	17:00-22:30