焼肉 山水 銀座店 メニュー

コース/Course

• 【王道コース】～カジュアルにうまい肉を味わえるコスパのいいコース～/Classic Course – A great-value course to casually enjoy exceptional beef –

  ¥8687.00
  ◎冷凍肉ではない『生肉』 冷凍肉ではなく『生肉』を使用することにより、仕入れから仕込み、保管に至るまでの手間はかかりますが、その手間を惜しまない。“うまい肉”本来の味を提供する為の『生肉』。 是非格別なお肉をお楽しみください。//◎ Fresh, Never Frozen Beef We use fresh, never frozen beef to deliver the true flavor of exceptional meat. While working with fresh beef requires greater care and attention—from sourcing and preparation to storage—we never compromise on the effort. This commitment allows us to serve beef at its finest, preserving its natural flavor, texture, and quality. We invite you to enjoy this truly exceptional dining experience.
• どうせ食うなら“うまい肉”コース～特選の極上肉を味わってください～/"If You're Going to Eat Meat, Make It Great" Course Enjoy our hand-selected premium cuts of exceptional beef.

  ¥11470.00
  ◎冷凍肉ではない『生肉』 冷凍肉ではなく『生肉』を使用することにより、仕入れから仕込み、保管に至るまでの手間はかかりますが、その手間を惜しまない。“うまい肉”本来の味を提供する為の『生肉』。 是非極上なお肉をお楽しみください。/◎ Fresh, Never-Frozen Beef By using fresh beef instead of frozen meat, we dedicate extra time and care to every step — from sourcing and preparation to storage. We spare no effort to preserve the authentic flavor and quality of exceptional beef. Please enjoy the true taste of our finest selection of premium meat
• 極-kiwami-コース～最高の一日に～/Kiwami Course — For Your Most Memorable Day

  ¥21780.00
  極 -kiwami- ◎肉へのこだわり 山水は信頼できる業者様とのみお取引をさせていただき、産地やブランドにこだわらず、その日の上質な肉を厳選して仕入れております。 ◎冷凍肉ではない『生肉』 冷凍肉ではなく『生肉』を使用することにより、仕入れから仕込み、保管に至るまでの手間はかかりますが、その手間を惜しまない。“うまい肉”本来の味を提供する為の『生肉』。 ※内容は当日スタッフにお問い合わせください。極 -kiwami- ◎肉へのこだわり 山水は信頼できる業者様とのみお取引をさせていただき、産地やブランドにこだわらず、その日の上質な肉を厳選して仕入れております。 ◎冷凍肉ではない『生肉』 冷凍肉ではなく『生肉』を使用することにより、仕入れから仕込み、保管に至るまでの手間はかかりますが、その手間を惜しまない。“うまい肉”本来の味を提供する為の『生肉』。 ※内容は当日スタッフにお問い合わせください。/Kiwami Course ◎ Our Commitment to Exceptional Beef At Sansui, we work exclusively with trusted suppliers and carefully select the finest quality beef available each day, focusing on freshness and flavor rather than simply the origin or brand name. ◎ Fresh, Never-Frozen Beef We use fresh beef instead of frozen meat, which requires extra care and dedication throughout the entire process — from sourcing and preparation to storage. We spare no effort to preserve the authentic taste and quality of truly exceptional beef. Please ask our staff for today’s selections and course details.

ランチメニュー/lunchMenu

• 極-kiwami-定食/Kiwami Set Lunch

  ¥7403.00
  贅を極めたランチ定食。 タントロ、キングカルビ、厚切り生ハラミ、生ロース、ライス、スープ、焼き野菜、キムチ、ナムル/A luxurious lunch set featuring the finest selection of premium cuts. Tantoro (premium pork jowl), King Karubi (premium short ribs), thick-cut fresh harami (skirt steak), fresh loin, rice, soup, grilled vegetables, kimchi, and namul.
• 特選焼肉定食/Premium Yakiniku Set Lunch

  ¥5918.00
  生タン塩、生カルビ、生上ロース、エビ、ライス、スープ、焼き野菜、キムチ、ナムル/A premium yakiniku lunch set featuring carefully selected cuts of fresh meat. Fresh salted beef tongue, fresh karubi (short ribs), fresh premium loin, shrimp, rice, soup, grilled vegetables, kimchi, and namul.
• 匠-takumi-定食/Takumi Set Lunch

  ¥3278.00
  当店スタッフが厳選した様々な部位を、最もオススメのカット方法でご提供いたし ます。 ライス、スープ、焼き野菜、キムチ、ナムル/A carefully crafted lunch set featuring a selection of various premium cuts, expertly chosen by our chefs and served with the recommended cutting style to bring out the best flavor of each piece. Served with rice, soup, grilled vegetables, kimchi, and namul.

料理メニュー / Food　Menu

• シャトーブリアン (150g)

  ¥9900.00
  Chateaubriand (150g)
• 山水ステーキ（ヒレ）

  ¥5500.00
  Sansui Steak (Fillet)
• WAGYU プレミアムリブロース

  ¥4950.00
  Wagyu Premium Rib Roast

• タントロ (2枚)

  ¥4950.00
  Fatty Beef Tongue (2 pcs)　(追加1枚 2,475円)/(Additional piece: ¥2,475)
• キングカルビ (2枚)

  ¥4400.00
  King Kalbi / Prime Short Rib (2 pcs) (追加1枚 2,200円)/(Additional piece: ¥2,200)
• 上ロース

  ¥2640.00
  Special Loin
• 厚切り生ハラミ (2枚)

  ¥1980.00
  Thick-Cut Fresh Skirt Steak (2 pcs) (追加1枚 990円) /(Additional piece: ¥990)
• 生タン塩

  ¥3520.00
  Fresh Salted Beef Tongue
• 生カルビ

  ¥1980.00
  Fresh Kalbi (Short Rib)
• 生ロース

  ¥1595.00
  Fresh Loin
• 生ハラミ

  ¥1595.00
  Fresh Skirt Steak
• 牛ローストユッケ

  ¥1650.00
  Roasted Beef Yukhoe (Korean-Style Tartare)
• センマイ刺し

  ¥1100.00
  Beef Omasum (Third Stomach) Sashimi
• 生レバ焼き

  ¥1430.00
  Fresh Beef Liver (for grilling)
• エビ (2尾)

  ¥1760.00
  Shrimp (2 pcs)
• イカ (6枚)

  ¥880.00
  Squid (6 pcs)

• ホルモン

  ¥1320
  Beef Offal (Intestine)
• 上ミノ

  ¥1870
  Premium Mountain Tripe (First Stomach)
• ハチノス

  ¥990
  Honeycomb Tripe (Second Stomach)
• タンシー

  ¥990
  Beef Tongue Tendon
• ホルモン3種盛り

  ¥1320
  Assorted 3 Kinds of Offal

• 白菜キムチ

  ¥770
  Napa Cabbage Kimchi
• オイキムチ

  ¥770
  Cucumber Kimchi
• カクテキ

  ¥770
  Diced Radish Kimchi
• キムチ盛り

  ¥1210
  Assorted Kimchi Platter
• ナムル

  ¥990
  Assorted Namul (Bean sprouts, Japanese mustard spinach, bracken fern, vinegared vegetable)
• 単品ナムル

  ¥660
  Single Namul Dish (Choice of: Bean Sprouts / Japanese Mustard Spinach / Bracken Fern / Vinegared Veggie)
• 山水サラダ

  ¥880
  Sansui Salad (Refreshing soy sauce & vinegar dressing)
• サンチュ

  ¥770
  Sanchu Lettuce (for wrapping meat)
• ネギおろし

  ¥495
  Grated Daikon Radish with Green Onion
• 焼き野菜

  ¥880
  Grilled Vegetables (Baby corn, Shishito pepper, Zucchini)
• チャンジャ

  ¥660
  Changja (Spicy salted cod stomach)
• 韓国のり

  ¥385
  Korean Seaweed
• ニンニク焼き

  ¥770
  Grilled Garlic

• 石焼ピビンバ

  ¥1540.00
  Stone-Cooked Bibimbap
• ピビンバ（スープ付）

  ¥1100.00
  Bibimbap (served with soup)
• テールスープ (牛テールをじっくりと煮込んだ濃厚スープ) ＋150円でクッパに変更可

  ¥1430.00
  Oxtail Soup (Rich soup slow-cooked with beef tail) (Can be changed to Kkugba/Rice Soup for +¥150)
• テグタンスープ (辛みそベースで野菜たっぷりスープ) ＋150円でクッパに変更可

  ¥1210.00
  Degtang Soup (Spicy miso-based soup loaded with vegetables) (Can be changed to Kkugba/Rice Soup for +¥150)
• ワカメスープ

  ¥825.00
  Seaweed Soup
• 玉子スープ ＋150円でクッパに変更可

  ¥825.00
  Egg Drop Soup (Can be changed to Kkugba/Rice Soup for +¥150)
• 冷麺

  ¥1320.00
  Korean Cold Noodles
• ライス (大 / 中 / 小)
  Rice (Large: ¥495 / Medium: ¥385 / Small: ¥275)

ドリンクメニュー / Drink Menu

• 生ビール キリン一番搾り

  ¥858.00
  Draft Beer - Kirin Ichiban Shibori
• ビンビール キリンラガー　

  ¥825.00
  Bottled Beer - Kirin Lager
• ノンアルコールビール キリン零ICHI

  ¥660.00
  　Non-Alcoholic Beer - Kirin Zero-Ichi

• ウーロンハイ / ジャスミンハイ / 緑茶ハイ

  each ¥770.00
  Oolong Tea Highball / Jasmine Tea Highball / Green Tea Highball
• レモンサワー / グレープフルーツサワー　

  each ¥770.00
  Lemon Sour / Grapefruit Sour

• うめ酒

  ¥770.00
  Plum Wine (Umeshu)
• ゆず酒

  ¥770.00
  Yuzu Citrus Liqueur
• あんず酒

  ¥770.00
  Apricot Liqueur
• カシス

  ¥770.00
  Cassis Liqueur

• 陸 (Riku)

  ¥715.00
  Riku Whisky
• ジョニーウォーカー ブラックレーベル

  ¥825.00
  Johnnie Walker Black Label

• グラス

  ¥660.00
  By the Glass
• 甕 (かめ)

  ¥2200.00
  In a Bowl (Pot)

• チャミスル (360ml)

  360ml ¥1650.00
  Chamisul Soju (360ml)
• カットレモン　

  ¥220.00
  Lemon Wedge

• 山口 / 獺祭

  ¥2420.00
  Dassai (Yamaguchi)
• 新潟 / 八海山 吟醸

  ¥1980.00
  Hakkaisan Ginjo (Niigata)
• 愛知 / 醸し人九平次

  ¥1980.00
  Kamoshibito Kuheiji (Aichi)
• 奈良 / みむろ杉　

  ¥1980.00
  Mimurosugi (Nara)

• 【芋】風憚 (ふうたん)　

  ¥990.00
  Futan (Sweet Potato)
• 【芋】富乃宝山 (とみのほうざん)　

  ¥990.00
  Tomino Houzan (Sweet Potato)
• 【芋】国分の芋

  ¥880.00
  Kokubu no Imo (Sweet Potato)
• 【米】山翡翠 (やませみ)

  ¥880.00
  Yamasemi (Rice)
• 【麦】泰明 (たいめい)

  ¥880.00
  Taimei (Barley)

• カッシェロ・デル・ディアブロ デビルズ・コレクション レッド（チリ）

  ¥4400.00
  Casillero del Diablo Devil's Collection Red (Chile)
• アルベール・ビショー ブルゴーニュ ピノ・ノワール（フランス）

  ¥7150.00
  Albert Bichot Bourgogne Vieilles Vignes Pinot Noir (France)

• ロバート・モンダヴィ プライベート・セレクション ヘリテイジ レッドブレンド(アメリカ)　

  ¥7150.00
  Robert Mondavi Private Selection Heritage Red Blend (USA)
• ボデガス トレス ピコス(スペイン)　

  ¥9350.00
  Bodegas Borsao Tres Picos (Spain)
• シャトー レイソン (フランス)　

  ¥9350.00
  Chateau Reysson (France)
• バルビ ソプラーニ バローロ (イタリア)　

  ¥16500.00
  Balbi Soprani Barolo (Italy)

• NO.11 リースリング Q.b.A (ドイツ)　

  ¥4400.00
  NO.11 Riesling Q.b.A (Germany)
• カッシェロ・デル・ディアブロ ヴィオニエ (チリ)　

  ¥4400.00
  Casillero del Diablo Viognier (Chile)
• シャトー メルシャン 萌黄 (日本)　

  ¥4400.00
  Chateau Mercian Moegi (Japan)
• ロバート・モンダヴィ プライベート・セレクション シャルドネ (アメリカ)　

  ¥7150.00
  Robert Mondavi Private Selection Chardonnay (USA)
• アルベール・ビショ ラ・キュヴェ・デパキ (フランス)　

  ¥9350.00
  Albert Bichot Chablis La Cuvee Depaquit (France)

• G・A・シュミット スパークリング　

  ¥3630.00
  G.A. Schmitt Sparkling Wine
• 日本のあわ 勝沼甲州 (日本)　

  ¥7150.00
  Japanese Sparkling Wine "AWA" Katsunuma Koshu (Japan)
• パイパー・エドシック エッセンシエル キュヴェ ブリュット (フランス)　

  ¥13200.00
  PIPER-HEIDSIECK Essentiel Cuvee Brut (France)
• Dom Perignon (France)

  ¥55000
  ドン・ペリニョン (フランス)

• ウーロン茶　

  ¥550.00
  Oolong Tea
• ジャスミン茶

  ¥550.00
  Jasmine Tea
• りんごジュース

  ¥550.00
  Apple Juice
• オレンジジュース

  ¥550.00
  Orange Juice
• グレープフルーツジュース　

  ¥550.00
  Grapefruit Juice
• パイナップルジュース　

  ¥550.00
  Pineapple Juice

• コカ･コーラ （瓶）

  ¥550.00
  Coca-Cola (Glass Bottle)
• ジンジャーエール　(瓶)

  ¥550.00
  Ginger Ale (Glass Bottle)
• 富士ミネラルウォーター　　

  ¥605.00
  Fuji Mineral Water
• 富士プレミアムスパークリングウォーター

  ¥770.00
  Fuji Premium Sparkling Water