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Matsuoka Museum of Artに来たら、 このレストランに訪れてみてください。フレンチ料理がYamaのメニューにあります。ここの成功は、良い スタッフなしでは可能ではなかったでしょう。サービス はかっこいい。異国情緒のある 雰囲気がここにあります。レストランのミシュラン一つ星は、素晴らしい食事を提供する店に与えられる賞です。
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Yama に関する訪問者のレビュー
/ 62
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238
4 ヵ月前 Google に
白金台にあるアシェットデセール。 デセールレストランで初のミシュラン一つ星を獲得。 偶然予約が取れてマンゴーの時期にお伺い出来ました。 ・カプレーゼ ・石垣パイナップルのブリュレ ・山椒とメロンのスープ ・マンゴーのフィレ ・枝豆のお薄 ・初夏玉 ・初夏巻き ・胡麻アイス ・Oasis まずは定番のカプレーゼ！ これまで食べたどのカプレーゼよりも遥かに美味しくて驚いた。 上質なオリーブオイルにトマトとバジルの調和。 食べた瞬間のインパクトが強すぎてコースの最初から期待値がグッと高まりました。 大盛りで食べたいww ピーチパインのブリュレ。 表面をキャラメリゼしており、糖度がかなり高く噛んだ瞬間に口のいっぱいに果汁が広がります。 果汁に溺れるとはまさにこのこと。 マンゴーのフィレと言うと聞き慣れないですが、シェフがマンゴーを肉の部位のように意識して繊維を見極めフィレのように柔らかい部分を集めて使った逸品。 7層の構成でココナッツソースと合わせてます。 歯がいらないくらい柔らかい構成。 まさにフィレです。 初夏巻きはたっぷりのマンゴーとこぶみかんの組み合わせ。 上からはたっぷりココナッツパウダー！ 春巻きとマンゴーを合わせる斬新な組み合わせですがボリュームもありかなり美味しい！ 自家製胡麻オイルを使った胡麻アイス。 口に入れた瞬間の香りのインパクト。 これまでで1番の胡麻アイスに出会いました！ まさにスペシャリテ！ 最後のオアシスはマンゴーをたっぷりお皿に盛ってくれるので豪華。 生姜のアイスとの相性が良い。 マンゴーのコースはこちらが醍醐味との事で、これを食べないと夏が迎えられないと言う方も多いそうですw 想像以上のクオリティと満足度で素晴らしかったです。 また別の季節でも是非お伺いしたいです。 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
も
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もんじゃまる
7 ヵ月前 Google に
感動的なお店。 フルーツをこんなに美味しく食べさせてくれるなんて衝撃。 コースでこんなに満足度、充実度、感動しました。 器から何から全て美しくて、所作も綺麗。 サービスもよく、ドリンクのペアリングもよくて本当にもう一度来店したいお店の1つです。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
東
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東京外食限界OL
10 ヵ月前 Google に
白金にあるお店。 2025年ミシュラン1つ星を獲得したデザートコースのyamaさんの予約がやっと取れたので、初めてお伺いしました。 季節のフルーツを使ったコースで香り、食感、味など1つ1つのシェフの拘りを楽しむことができました。 この日は「桃」を使用したスイーツコース。 デザートに合わせて提供されるお茶ペアリングが相性良く、ワクワクしました。 最後までとても楽しかったです。 また機会があればお伺いしたいです。 Meal type: Other Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 4
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フレンチ
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
Shirokane, 6 Chome−16−41 1F, 東京, 東京都, 日本
特長
クレジットカード利用可
配達なし
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 12:00-16:30 |
| 月曜日月曜 | 定休日 |
| 火曜日火曜 | 定休日 |
| 水曜日水曜 | 12:00-16:30 |
| 木曜日木曜 | 12:00-16:30 |
| 金曜日金曜 | 12:00-16:30 |
| 土曜日土曜 | 12:00-16:30 |
ウエブサイト
Instagram
@yama.shirokane
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