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America Bridge Parkを長く歩いた後、このレストランを訪れて休憩してください。日本料理は、ここにいるすべてのお客様に愛されています。佐ノ EBISUのホスピタリティと雰囲気は、ここで楽しいなスタッフによるものです。サービスは常に専門的なです。この点は覚えておいてください。そこの雰囲気は静かなようです。Googleの評価については、ここは4.7を達成しました。
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佐ノ EBISU に関する訪問者のレビュー
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安井ゆり
2 ヵ月前 Google に
ワインペアリングをおすすめしていただいたのですが、これが大正解。特にフランス・アルザス地方のワインが多く、同じ赤でも香りや酸味、余韻や舌触りがかなり違っていて、「こんなに表情が変わるんだ」と楽しませてもらえました。料理との合わせ方も絶妙で、ただ飲むだけではなく“料理を完成させるためのワイン”という感じ。 印象的だったのは、目の前で捌いていただけるうなぎ。ライブ感がすごいし、焼き上がったうなぎはぷりっぷり。脂はしっかりあるのに重たくなく、口に入れた瞬間にふわっとほどける感じがたまりませんでした。量もちょうどよかった。 お寿司もかなり楽しくて、握った瞬間にそのまま手に乗せてくださるスタイル。さらに帰り際にはお土産のおにぎりまで。また行きたいです。 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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M N
3 ヵ月前 Google に
佐ノEBISU 恵比寿駅 . 恵比寿駅にある、国産鰻と旬の味覚を“ほっとする空間”でゆったりと愉しめる日本料理店【佐ノEBISU】さんへ . ライブ感を楽しめるカウンター席がおすすめ。 目の前で仕上がっていく一皿一皿に、思わず見入ってしまう特別な時間です。 個室もあるので、デートや会食など幅広いシーンで使いやすいのも嬉しいポイント ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 頂いたメニュー うなぎと新緑おまかせコース 13200円 ＋ペアリング 前菜 帆立昆布〆白酢和え 進肴 そら豆コロッケ 向付 天然シマアジ塩たたき お凌ぎ 桜海老の冷製カッペリーニ 小鍋 金華豚と新玉ねぎ 揚物 ほうぼうの天ぷら 焼物 鰻蒲焼 御飯 アスパラガスごはん 止め椀 赤だし 水物 抹茶パフェ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ お食事に合わせて、大将おすすめのワインをペアリング 前菜 帆立昆布〆白酢和え 帆立の旨みに、グレープフルーツの爽やかさが重なり、意外性のある軽やかなスタート そら豆コロッケ 外はサクッと、中はとろり。そら豆のやさしい甘みに、玉味噌（卵×京都の白味噌）のコクが絶妙に絡む 天然シマアジ塩たたき 目の前で薪をあてるライブ感ある演出。香ばしさとともに、素材の旨みがぐっと引き立つ一品 桜海老の冷製カッペリーニ そうめんのように繊細な細さ。桜海老の香りとオクラの喉ごしが心地よく、初夏を感じる爽やかさ 金華豚と新玉ねぎ とろける新玉ねぎに、発酵キャベツの酸味が重なり奥行きのある味わいに。山椒の香りが心地よいアクセント ほうぼうの天ぷら ふわふわの身を軽やかに揚げ、山うどと菜の花のソース、すだちと塩でさっぱりと楽しめる 鰻蒲焼 生きた状態から捌き、焼き上げるまでを目の前で体感。ふっくら香ばしく、まさにコースの主役級の存在感 アスパラガスごはん 釜で炊き上げたごはんは、旬の甘みをしっかり感じられる締めの一品 抹茶パフェ アンティークなワイングラスに入った、見た目も可愛らしい一品 京都の煎り番茶と合わせて、最後まで満たされる余韻 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ メニューは約1ヶ月半ごとに変わり、季節ごとの旬の食材を楽しめるのも魅力 訪れるたびに、新しい発見があります カウンターキッチンのライブ感も心地よく、 目の前で仕上がっていく料理を五感で楽しめる特別な時間 恵比寿駅近とは思えない、落ち着いた路地裏のロケーション 都会の喧騒を忘れて、ゆったりと過ごせます コの字カウンターは距離感もちょうどよく、デートや外食にもぴったり . 大将もとても気さくで素敵な方で、その人柄もこのお店の魅力のひとつ まだオープンして間もないそうですが、すでに人気で予約が取りづらくなりそうな予感。 . ごちそうさまでした ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ お支払い方法：ほとんど可能です 営業時間：18:00〜23:00 Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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もちこ丸
6 ヵ月前 Google に
訪問時間 18:00 利用シーン ディナー 注文したもの うなぎと寒の恵みのコース ¥13,200 【前菜】 山菜浸し 生雲丹 白菜スムージー 【揚物】 スミイカフライ 蕗の薹味噌 【向付】 鰤塩たたき からし/酢橘 【お凌ぎ】 伊勢海老天ぷらにゅう麺 木の芽/七味 【蒸物】 金目鯛酒蒸し 柚子/蕪 【強肴】 海老芋 【鍋】 鴨すき 本なめこ/九条ねぎ 【御飯】 うな丼 関東風 兵庫県丹波コシヒカリ 【御飯】 いくら とろろ イカ辣油 土佐青海苔 甲州卵 【水物】 柿大福 ︎ソフトドリンク 丸七 ETUDEおくゆたか煎茶 500ml ¥1,980 恵比寿にある創作和食の名店「佐ノ EBISU」で、「うなぎと寒の恵みのコース」をいただきました。 日本料理をベースにしながらも、随所に遊び心と独自性が感じられる構成で、最初から最後まで飽きのこない内容です。 前菜は山菜浸しに生雲丹、白菜のスムージーと、意外性がありつつも味わいは非常に繊細！ 揚物のスミイカフライは軽やかな食感で、蕗の薹味噌のほろ苦さが印象的でした。 鰤の塩たたきはからしと酢橘でいただくスタイルで、脂の旨みが引き締まりとても美味しかったです...！ 伊勢海老天ぷらにゅう麺は出汁の美味しさが際立ち、金目鯛の酒蒸しは柚子の香りが上品。海老芋や鴨すきも丁寧な仕事を感じる味わいでした。 御飯は関東風うな丼に加え、いくら・とろろ・イカ辣油・土佐青海苔・甲州卵から好みの具材を選べるスタイル。私はイカ辣油と青のりを選び、香ばしさとコクのある味わいがとても好みでした。辛いものがあまり得意ではありませんが、イカ辣油はピリ辛程度で私でも全然食べられました！ デザートの柿大福まで抜かりなく、記念日や少し特別なディナーにおすすめしたい一軒です。 Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
佐
オーナーからの返信
6 ヵ月前
藤田萌香様 この度は数多くある飲食店の中から「佐ノ EBISU」をご利用頂き、誠にありがとうございます。 当店のお食事やサービス、雰囲気に対し高評価を賜り、大変光栄でございます。 今後もお褒めの評価に甘んじることなく、皆様にご満足頂ける和食をご提供できるよう精進してまいります。 恵比寿で和食と日本酒が堪能できるレストランをお探しの際は、是非また当店をご利用いただけますと幸いです。 この度はお忙しい中、嬉しいご感想をお寄せいただき感謝申し上げます。
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日本料理
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
Ebisu, 4 Chome−10−3 Ｋ２ビル 1階, 渋谷区, 東京都, 日本
特長
クレジットカード利用可
配達なし
テイクアウトなし
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 18:00-23:00 |
| 月曜日月曜 | 定休日 |
| 火曜日火曜 | 18:00-23:00 |
| 水曜日水曜 | 18:00-23:00 |
| 木曜日木曜 | 18:00-23:00 |
| 金曜日金曜 | 18:00-23:00 |
| 土曜日土曜 | 18:00-23:00 |
ウエブサイト
Instagram
@sano_ebisu
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