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Fukusenji Templeを訪れた後、このレストランのメニューを見てみることをおすすめします。この場所に来て、日本料理を発見してください。スタッフはここで丁寧なと評判です。ミシュランの専門家による訪問を経て、礼讃はミシュランセレクションに選ばれました。
レビューで頻繁に言及される
礼讃 に関する訪問者のレビュー
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fuku say
5 ヵ月前 Google に
通いたい日本料理屋さん、見つけました。いい日本酒を自然にペアリングで出していただける、ペアリングを商品として売る気がない消費者側からすれば素晴らしいお店。飲んで食べて24000円。事実上のペアリング込みですよー。 料理はどれも食材の特徴が際立っているイメージ。春を感じさせるお料理の数々を堪能しました。 昔ながらの日本料理を、というコンセプトと聞いていましたが、無闇に高級食材を用いたり派手なことをせず、キッチリ美味しいものを、という思いが伝わってきます。 決して古くさいものではなくて、関鰺の棒鮨といった独自の調理や組み合わせがあって十分新しい日本料理を感じさせていただきました。 近江牛とトマトのお料理は日本料理のメインとして新鮮さがあるうえ、この組み合わせがめちゃくちゃ合う。 はまぐりのお椀は大きなはまぐりの印象もさることながら、クリアなお出汁と蛤の旨みが一体化していく過程が絶妙です。写真撮る前に一口飲んでほしいとのことでしたが、蛤の旨みに支配される前のクリアな出汁を味わってほしいということでしょうか。 ともかく素晴らしいディナー体験でした。ごちそうさまでした。 Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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m_tokyo_gourmet
7 ヵ月前 Google に
最高に美味しい日本料理をいただけるとおすすめされ、初訪問です。 おまかせコースは、おすすめ通りどれも絶品。 その中でもセリと熊のお鍋と関鯵の棒鮨が特に印象深かったです。 セリと熊のお鍋は、山の恵みらしい力強さが前面に出た一杯。熊肉はクセが全くなく、噛むほどに濃い旨味がじわっと広がります。たっぷりのセリがその野性味を爽やかにまとめ、香りと後味にキレをプラス。出汁にも旨味がしっかり溶け込み、最後の一口まで満足感が高いです。 素材のポテンシャルを丁寧に引き出した、滋味深い鍋でした。 関鯵の棒鮨は、脂の乗った身はしっとりとなめらかで、噛んだ瞬間に上品な甘みと旨味が広がり思わず顔が緩む美味しさでした。 程よい酢の加減のシャリが鯵の魅力を引き立て、全体のバランスも非常に良かったです。 丁寧な仕事が伝わる味わいで、静かに「幸せだな」と感じさせてくれる一品でした。 その他のお料理も含め、どの一皿も抜かりなく完成度が高かったです。 素材選びから仕込み、火入れ、味付けに至るまで丁寧さが感じられ、口に運ぶたびに「美味しい」と素直に思えるものばかり。 美味しくて日本酒がすすみすぎました 再訪したくなる理由がはっきりと伝わる、素晴らしい日本料理店でした。 Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 4
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dev Takeno
10 ヵ月前 Google に
丁寧にとった出汁と素材の旨みを最大限引き出した和食コース 代々木八幡の静かな路地に佇む京料理「礼讃」。再訪。 鉦本周仁氏の人柄が素晴らしく、料理にもその優しさが滲みでている。 この日は秋のコースで松茸が中心のコース構成になっていた。 出汁と素材のバランスが絶妙で、どの皿も最高に美味しい。 鮪の刺身も絶品。ここで食べる汁物がめちゃくちゃ美味しい。 〆は複数のご飯。お腹いっぱいになるまで食べられる。 静かで心地よい夜だった。しっぽりお祝いの席に最適！ 【おすすめポイント】 ︎ 鉦本氏の温かい人柄と丁寧な対応 ︎ 出汁と素材の組み合わせが最高に美味しい ︎ 松茸や鱧など季節の食材を堪能 ︎ 〆ご飯をお腹いっぱい食べられる構成 【注文内容】 ︎ 秋の会席コース ︎ 日本酒6種 Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
すべてのレビュー
日本料理
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
Yoyogi, 5 Chome−9−9 カーサブリランテ代々木公園, 渋谷区, 東京都, 日本
特長
配達なし
テイクアウトなし
予約可
車椅子でのアクセス不可
クレジットカード利用可
営業時間
| 日曜日日曜 | 18:00-19:00 |
| 月曜日月曜 | 18:00-19:00 |
| 火曜日火曜 | 18:00-19:00 |
| 水曜日水曜 | 定休日 |
| 木曜日木曜 | 18:00-19:00 |
| 金曜日金曜 | 18:00-19:00 |
| 土曜日土曜 | 18:00-19:00 |
ウエブサイト
Instagram
@raisan922
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