Métis六本木

Name: Métis六本木
Address: 5-18-22Force Building 1F, 東京, 東京都, 日本
Telephone: +81355449778
Price range: $$$$
Rating: 5

151 票

東京のレストラン66123軒中42位

港区のレストラン15250軒中39位

閉店開店時間 17:30

「1 か月前に更新されました」

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Snoopy Museumを見た後、このレストランに来てください。Métis六本木では、風味豊かなフレンチ料理の数々をご提供しています。ここでは良いフォアグラ, シーフードと蒸しパンを提供します。多くの訪問者が完全にアイスクリームを楽しみに来ます。美味しいワインは素敵な食事によく合います。厳選された素晴らしいお茶がゲストに提供されます。

スタッフはここで友好的なです。そのサービスは申し分ない。お店では、お客様は平和な雰囲気と高級な装飾を楽しむことができます。レストランのミシュラン一つ星は、美味しい料理を提供する店に与えられる賞です。

レビューで頻繁に言及される

foie gras

medium fatty tuna

the dining experience

ワインリストディナー記念日ランチ素晴らしいサービス

ビーフグリルステーキ

すべて見る少ない

ミシュランガイドの評価

一つのMICHELIN 星: 美味しい料理。試してみる価値あり!

Auspicious kumiko woodwork patterns, a counter lined with lacquered trays: the modern Japanese décor is in keeping with the culinary theme of ‘wakon yosai’ or ‘Japanese spirit with Western learning’. Cooking is mainly done over wood flame. Japanese seasons and ingredients, wrapped in French tradition and philosophy, all wreathed in the smoky aroma of firewood... 詳細情報

Métis六本木の評価

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(4.6/5)

147

Trip

(5/5)

Métis六本木に関する訪問者のレビュー

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西理恵 8 ヵ月前 Google に

【限定個室×OMAKASE】3年連続ミシュラン掲載「Métis六本木」で薪焼きフレンチOMAKASEコース今年の締めくくりに選んだのは、六本木の静かな一角に佇む薪焼きフレンチの名店「Métis六本木」。 2023年2月の開業からわずか数か月でミシュラン一つ星を獲得し、以来3年連続で掲載されている実力派です。 10月からスタートした個室利用が可能になったとのことで、女子会で訪問しました。いただいたのは、季節の食材をフレンチの技法で仕上げた「OMAKASEコース」。フランスで修業を積んだ鈴木シェフが手がける薪火料理は、どの皿も美意識と独創性にあふれ、最初から最後まで感動の連続でした。乾杯は、エレガントでバランスのとれたBILLECART SALMONのシャンパーニュからスタート。アミューズは3品。鰻の燻製とオシェトラキャビアのタルティーヌは、鰻の旨みに燻香が加わり、キャビアの塩味がアクセントに。カワハギのカルパッチョは、淡白で上品な身に、濃厚な肝ソースが絶妙に絡んだ一品。福岡県糸島産の猪と、フランス産きのこのスープは、力強い猪の旨みと芳醇なきのこの香りが調和した、滋味深い味わい。合わせたお酒は、甘みとコクのある日本酒「丸頭龍貴醸酒」。その後に登場した、フォアグラ入りの黒糖饅頭は、黒糖の甘みとフォアグラの濃厚な旨みが驚くほどマッチ。焼き印も印象的でした。次にいただいた白ワインは、華やかなアロマと凝縮した果実味が特徴のCONDRIEU。フランス・ブルターニュ産オマールブルーの薪焼きは、頭部から抽出したコンソメと薪火の香ばしさが相まって、オマールの旨みを余すところなく引き出していました。海老とトマトのソース、キャビアの塩味が複雑に重なり、モチモチのロブスターロールとの相性も抜群。続くワインは、Châteauneuf-du-Papeの白。豊かなミネラル感と厚みのある果実味があり、余韻が非常に長く印象的でした。北海道産帆立貝の薪焼きは、香ばしい薪の香りと帆立の甘みが際立ち、菊芋、黒トリュフ、キャラメル泡ソースが何層にも重なって、まさに芸術のような一皿。米麹を使った自家製パンには、豆腐、生クリーム、ヨーグルトを発酵させたスプレッドが添えられ、まるでバターのようなコクと軽やかさが楽しめました。次に登場したのは、CHÂTEAU DE FIEUZALの白ワイン。澄んだミネラル感と繊細な果実味が美しく、エレガントな印象の一本。山口県産の甘鯛は、鱗をカリッと香ばしく揚げ、ふっくらとした身とのコントラストが楽しい一皿。生唐墨や春菊のソース、花穂紫蘇の香りが奥行きを加えていました。赤ワインは、VOLNAY 1ER CRU CLOS。芯のある果実味と繊細な余韻が特徴的で、料理との相性も素晴らしかったです。ブルターニュ産の窒息鳩の薪焼きは、凝縮された旨みと野性味が感じられ、堀川牛蒡の深みと紅玉りんごのピューレがやさしい酸味を添えていました。日本酒は、加賀鳶純米大吟醸藍。凛とした香りと澄んだ旨みが美しい一本。虎河豚の薪焼きリゾットは、イタリア産カルナローリ米に、虎河豚、黒オリーブ、ドライトマト、菜の花が絶妙に調和した、贅沢な逸品。デザートは2種類。八木下農園の田口みかんのコンポートには、ベルガモットの香りが添えられ、爽やかな締めくくりにぴったり。バラといちごが香るデザートは、岩崎農園の「とちあいか」を使ったソースと、蒜山ジャージー牛乳の練乳がクセになる味わい。横田園芸のエシカルローズの香りが加わり、華やかで印象的な一皿でした。軽やかなメレンゲも心地よいアクセントに。最後は、小菓子とコーヒーでゆったりと。和栗のモンブラン、ピスタチオクリーム入りロールケーキ、チョコとヘーゼルナッツのフィアンティーヌにホワイトチョコのガナッシュまで、最後まで丁寧な余韻が続きました。薪火による繊細かつ力強い火入れと、旬の食材への深いリスペクトが感じられる一夜。洗練された空間で、五感を満たす最高の体験となりました。記念日や誕生日など、特別な日のディナーや、薪焼きフレンチ、OMAKASEスタイルに興味のある方に心からおすすめしたい一軒です。. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

オーナーからの返信 7 ヵ月前

西理恵様この度はMétisRoppongiにご来店いただき誠に有難う御座います。Métis六本木で過ごされた時間が心安らぐひとときとなっておりましたら幸いです。次回ご来店時にはさらにお料理サービス共にお楽しみいただけますようスタッフ一同精進して参りますので今後ともどうぞ宜しくお願い致します。Métis六本木

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めぐめぐ 8 ヵ月前 Google に

Metis 六本木 2023年開業後すぐにミシュラン一つ星を獲得し、薪焼きを軸にしたOMAKASEコースが印象的なお店です。ヽ(´｀)/ この日は個室で利用。薪の香ばしさをまとった料理はどれも完成度が高く、特にメインの常陸牛は、表面は香ばしく、中はとてもジューシーで火入れの見事さを感じました。名物の**黒糖饅頭（フォアグラ入り）**も甘みとコクのバランスが良く、印象に残る一品。落ち着いた空間で、記念日や大人の会食にもおすすめです。とっても美味しかった！かなり満足度の高いお店、また行きます. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

オーナーからの返信 7 ヵ月前

めぐめぐ様この度はMétis六本木にご来店いただき誠に有難う御座います。当店にて過ごされたひとときはお楽しみいただけましたでしょうか？次回ご来店時にはさらにお料理サービス共にお楽しみいただけますようスタッフ一同精進して参りますので今後ともどうぞ宜しくお願い致します。Métis六本木

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Dash Xu 8 ヵ月前 Google に

全体的にとても満足しています。お料理は美味しく、サービスも行き届いており、海外のお客様にも安心なお店だと感じました。一点だけ、グラスに関しては油煙の影響か、水を飲む際に匂いがやや気になりました。ソムリエの方は知識が豊富で、英語対応も素晴らしかったです。. Food: 4 Service: 5 Atmosphere: 4

オーナーからの返信 8 ヵ月前

Dear Dash XuThank you very much for visiting Métis Roppongi. We hope you enjoyed your time with us. We will continue to strive as a team to enhance both our cuisine and service so that your next visit will be even more enjoyable. We sincerely appreciate your continued support.Métis Roppongi

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+81 3-5544-9778

予約

フレンチ

$$$$ 一人当たりの価格範囲 JPY 10,000

5-18-22Force Building 1F

東京, 東京都, 日本

住所

5-18-22Force Building 1F, 東京, 東京都, 日本

特長

クレジットカード利用可配達なし Wi-Fi テイクアウトなし予約可車椅子でのアクセス不可

営業時間

日曜日日曜	定休日
月曜日月曜	17:30-23:00
火曜日火曜	17:30-23:00
水曜日水曜	17:30-23:00
木曜日木曜	17:30-23:00
金曜日金曜	17:30-23:00
土曜日土曜	12:30-15:00 17:30-23:00