鰻北白川

Name: 鰻 北白川
Address: Nagatachō, 1 Chome−11−28 合人社東京永田町ビル 1F, 千代田区, 東京都, 日本
Telephone: +81362067476
Price range: $$
Rating: 3.9

120 票

千代田区のシーフードレストラン1257軒中117位

閉店開店時間 11:00

「1 か月前に更新されました」

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Tokyo Garden Terrace Kioichoを見た後は、このレストランで休憩する時間を作りましょう。観光客は鰻北白川の日本料理をおすすめします。おそらくよくうなぎの蒲焼, うなぎ丼と蒸しウナギを気に入るでしょう。

スタッフはここで楽しいと評判です。良いサービスは、ここが高品質であることを示しています。静かな雰囲気は良好な印象をゲストに与えます。Googleユーザーはお店に4.5の評価を付けました。

レビューで頻繁に言及される

locally grilled

bamboo steamer

the first time

ランチディナー

魚ウナギうなぎの蒲焼ライスタパス

すべて見る少ない

鰻北白川の評価

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113

Trip

(4.7/5)

鰻北白川に関する訪問者のレビュー

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柘

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柘植新八 2 ヵ月前 Google に

永田町の鰻屋さん、土用丑の日に訪店。時間が掛かるだろうとビール(小瓶)を注文したら飲み終わる前に鰻到着。繁忙日ゆえに作り置きか？　と一瞬危惧するも焼きたて感があり、美味しい。直焼きゆえに蒸さない分だけ早いのだろう。タレも好みの味。せっかくだから蒸篭蒸しも注文。錦糸卵と一瞬にこちらは蒸されたタイプ。日本酒を頼む間もなく到着、直焼きとは違う趣だが、個人的には直焼きで十分かな。店内は広く、時節柄次々に来客あり。明るくてきれいだが風情には欠ける。我々は予約したが、ウォークインも受け入れていた。小座敷もあるようなので、ランチ接待などには良いかと。スタッフの対応も良かったが、ユニフォームが安い旅館みたいでちょっと。使い勝手のいい良店だと思う。 Food: 4 Service: 3 Atmosphere: 3

鰻

オーナーからの返信 2 ヵ月前

ご来店と詳しいご感想をありがとうございます。地焼きの旨味やせいろ蒸しをお楽しみいただけたことを嬉しく思います。接客面を評価いただき感謝いたします。ユニフォームや雰囲気に関するご意見は今後の参考とし、より快適にお過ごしいただけるよう努めてまいります。またのご来店を心よりお待ちしております。

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吉

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吉村公利 3 ヵ月前 Google に

四月の終わり、連休の足音が遠くで反響している。平日の夜、永田町は別の顔を見せる。昼間の緊張がほどけ、空気は穏やかに冷え始めていた。街灯に照らされた歩道は乾いていて、足音だけがやけに響く。人の少ないこの街を歩いていると、自分だけが取り残されたような感覚になる。永田町の大通りを歩いていると、不意に視線を引く暖簾がある。『鰻北白川』。京都の地名を思わせるその名は、忙しなく灯る街の中で、そこだけ時間の流れを変えていた。ここでは関東では珍しい“地焼き”の鰻を出すらしい。蒸さずに焼き切る九州の「こなし」という技法で、皮目は香ばしく、身にはしっかりと脂を閉じ込めるという。名物のせいろ蒸しもまた、柳川の空気をそのまま運んできたような料理。木の温度が残る店内には無駄な緊張感がなく、永田町という街に静かな奥行きを与えていた。本日は以下のコースをいただいた。華コース先付・じゃがいものすり流しじゃがいものすり流しは、舌に触れた瞬間こそ静かだが、後から芋の甘みがゆっくりと広がる。そこへ重なる、鰻の香ばしい脂とカリッとした食感。和の椀物でありながら、どこかポタージュのような艶もあり、胃を起こすというより、今夜への期待を滑らかに整えてくれる。八寸・鯰の南蛮漬け・菜の花とホタルイカの酢味噌和え・鮑の肝の煮凝り・鰻のスモークとクリームチーズ・鰻の八幡巻き・山芋といくらの醤油漬け八寸の皿には、春の夜を小さく切り取ったような景色が並ぶ。鯰の南蛮漬けは軽やかな酸で輪郭を引き締め、菜の花とホタルイカの酢味噌和えは、苦味と旨味が交差する旬の会話だ。鮑肝の煮凝りはねっとりと濃密で、酒を静かに進ませる。燻香をまとった鰻とクリームチーズは意外なほど親密で、八幡巻きには江戸前の粋が滲む。山芋といくらの醤油漬けまで抜かりなく、ひと口ごとに温度の違う余情が残った。う巻き箸を入れた瞬間、う巻きは音もなくほどける。玉子は驚くほど軽やかで、出汁の甘みを抱え込みながら、中心の鰻へ静かに繋いでいく。脂をまとった鰻の旨味を、大根おろしがきりりと引き締め、後味は拍子抜けするほど端正だ。気取らない料理なのに、店の技量と品格が、ひと口ごとに浮かび上がってくる。うざくうざくは酢の物でありながら、どこか艶っぽい。鰻の脂を、きゅうりの瑞々しさと柔らかな酸がさらりと受け止め、後味だけを静かに残していく。重たさはないのに印象は深く、箸休めというには、少し贅沢すぎる一皿だった。白焼白焼は、鰻そのものの力量を試される料理だと思う。北白川のそれは、余計な演出を削ぎ落としながら、脂の甘みと身の弾力だけで十分に会話を成立させていた。塩と山葵で口に運べば、香ばしさの奥から輪郭の澄んだ旨味が立ち上がる。一方で、出汁醤油をまとわせると表情は一変し、今度は鰻のコクがゆっくりと舌を包み込む。同じ一尾なのに、食べ方で景色まで変わる。その奥行きが実に面白い。鰻重梅 or せいろ蒸し梅鰻重は、ひと口目から期待を裏切らない。地焼きならではの香ばしさが先に立ち、その後を追うように脂の甘みが広がる。皮目はぱりりと歯を返し、身は驚くほどふくよかだ。甘すぎないタレも絶妙で、白米の輪郭をきちんと残している。王道とは、こういう一杯を指すのだろうと思った。そして、初めて口にした“せいろ蒸し”が実に印象深い。蓋を開けた瞬間、湯気とともに立ち上がる香りだけで白飯が進みそうになる。鰻とご飯の間には錦糸卵。これが単なる彩りでは終わらない。熱を含んだ卵のやさしい甘みが、鰻の濃厚な旨味をふわりと受け止め、全体を丸くまとめ上げている。最後まで熱々のまま食べ進められるのも嬉しく、気づけば夢中で箸を動かしていた。江戸前の鰻重とは異なる、もうひとつの完成形を知った夜だった。甘味・わらび餅わらび餅は、食後を締めるというより、口の中に静かな余白を残していく甘味だった。ぷるりと揺れる柔らかな食感に、きな粉の香ばしさが重なり、黒蜜は控えめに寄り添う。鰻の余韻を無理に消さず、最後の一口まで店の品の良さを感じさせた。店を出ると、永田町の夜気は思った以上に冷えていた。昼間の熱を失ったビル街は静かで、車の走行音だけが乾いた路面に長く伸びていく。鰻の香ばしさと、せいろ蒸しの湯気の記憶が、まだ体の奥に残っていた。胃は満たされているのに、不思議と足取りは軽い。連休前の街にはどこか空白めいた静けさがあり、その中をゆったりと歩く時間が妙に心地よかった。是非また伺わせていただきます。ご馳走様でした。 Meal type: Dinner Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

鰻

オーナーからの返信 2 ヵ月前

このたびはご来店いただき、丁寧なご感想をお寄せいただきありがとうございます。地焼きの香ばしさやせいろ蒸しの湯気、白焼の表情まで細やかに記していただき、調理・接客一同大変励みになりました。いただいたお言葉は今後の提供に活かしてまいります。永田町にお越しの際はまたお立ち寄りいただければ幸いです。

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urara kirara 3 ヵ月前 Google に

場所：永田町駅から徒歩1分日時：休日夜19時予約：あり席数：64席 (個室4室ほどあり) 金額：17600円/人お支払い：現金、カード、電子マネー、QRコードメモ：永田町駅から徒歩すぐの鰻屋さん。落ち着いた雰囲気で居心地良く、個室もあり使い勝手も良さそうです。鰻は関西風の「地焼き」で提供されるのが特徴。北九州小倉の名人指導のもと鰻本来の味を引き出す焼き方に徹底的にこだわり、焼く際に、何度もうなぎを折り曲げることで、皮のゼラチン質を落とし、「皮目はパリッと、身はふわっとした食べ応え」を味わえます。華コース/16,500円 ︎先付け ︎八寸 ︎う巻き ︎白焼(半身) ︎うざく ︎うな重またはせいろ蒸し(一尾) ︎甘味 --------------------------- ︎先付けじゃがいものすり流し。濃厚な味わいで、鰻の揚げたものがクルトンのように小さく添えられていて、これがアクセントとなり美味です。 ︎八寸・なまずの南蛮揚げ・ホタルイカと菜の花の酢味噌和え・鰻の肝ゼリー・鰻のスモークとクリームチーズ・八幡巻き・海老・金柑の甘露煮・若竹煮品数たくさんで、鰻もたっぷりと使用された、贅沢な盛り合わせ。どれも洗練された味わいでした。 ︎う巻き卵感たっぷり、汁が溢れるフワフワの玉子焼き。中にはトロトロの鰻が入っており、相性抜群でした。 ︎白焼(半身) 鰻の味わいがダイレクトに楽しめる白焼。塩でも、醤油でも、わさびでも美味しくいただけました。 ︎うざくきゅうりと鰻の酢の物。さっぱりとしながらも、鰻の甘みを楽しめる一品。 ︎うな重またはせいろ蒸し(一尾) うな重をチョイス。食べやすく一口サイズごとにカットされた鰻が白米の上に並んでいます。鰻の皮はパリッとしていて香ばしく、中はとろっふわっとした食感が楽しめました。タレは粘度が低く、上品な風味でした。 ︎甘味わらび餅。柔らかく、蕨の風味がしっかり感じられ美味でした。鰻を存分に楽しめるコースでした。ごちそうさまでした。

鰻

オーナーからの返信 2 ヵ月前

urara kirara様この度はご来店いただき、詳しいご感想をお寄せいただき誠にありがとうございます。個室や落ち着いた雰囲気、地焼きの香ばしさや白焼、甘味までお楽しみいただけたとのことは職人・スタッフ一同嬉しく思います。今後も素材と提供に丁寧さを心がけ、またお寛ぎいただける時間を目指してまいります。ぜひまたお越しください。

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予約

日本料理, シーフード

$$$$ 一人当たりの価格範囲 JPY 1,600 - JPY 4,000

Nagatachō, 1 Chome−11−28 合人社東京永田町ビル 1F

千代田区, 東京都, 日本

住所

Nagatachō, 1 Chome−11−28 合人社東京永田町ビル 1F, 千代田区, 東京都, 日本

特長

クレジットカード利用可取り除く予約可

営業時間

日曜日日曜	11:00-21:00
月曜日月曜	11:00-21:00
火曜日火曜	11:00-21:00
水曜日水曜	11:00-21:00
木曜日木曜	11:00-21:00
金曜日金曜	11:00-21:00
土曜日土曜	11:00-21:00