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Juban Inari Shrineは、串揚げ料理 かわた (【旧店名】 たつかわ)で美味しい食事をする前に 訪れるべき場所です。ここのよく訓練された スタッフは、お客様をどれほど歓迎しているかを示してくれます。お店でのサービスは、良いと有名です。そこの雰囲気は居心地のよいようです。ミシュランの審査員による訪問を経て、串揚げ料理 かわた (【旧店名】 たつかわ)はミシュランセレクションに選ばれました。
レビューで頻繁に言及される
串揚げ料理 かわた (【旧店名】 たつかわ) に関する訪問者のレビュー
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まる
2 ヵ月前 Google に
この日は大好きな串揚げ。麻布十番に行ってきました。 ︎沖縄の細もずく 花穂紫蘇と甘夏が乗って彩り良くツルッとスタート ︎活け締めの車海老 串揚げスタート。串揚げの海老でこのぷりぷり感は衝撃的！ ︎群馬県高崎の極みうずらの卵 出汁醤油で。衣が軽くてサックサク ︎熊本県産黒毛和牛のトモサンカク このステーキ感は串の坊系と違います。 ︎キジハタのカダイフ巻き梅肉のせ おくらとモロヘイヤのソース 私、気が付きました。こちらは串揚げ屋というより、串揚げを使った日本料理屋だと。 ︎ズッキーニとタラバガニ レモンとゆずがアクセント。軽く揚がったズッキーニと太めでぷりぷりなタラバが美味し〜い ︎黒トリュフが入ったじゃがバター これはビックリ！ひと口食べるとホカホカ柔らか〜いじゃがバターで飲めるじゃがバターみたいトリュフも香ります ︎口直しの万願寺とうがらし焼き浸しとスナップエンドウお浸しとトマト さっぱり ︎馬糞うに 揚げた海苔に乗せて スナックみたいなんだけど、ウニは小川の生うに！甘くて美味しくて幸せ ︎とうもろこしの葛寄せ これはコーンポタージュ串みたいな感じ。串の坊とか磯むらでは出ないやつ。 ︎蝦夷鮑 低温で4時間炊いた蝦夷鮑の串揚げってどんだけ〜！これまた柔らかい鮑とサクサクな衣のハーモニー ︎対馬の穴子 出汁醤油でこれまた食感と旨み最高！ ︎北海道 カムイ豚肩ロース 茗荷おろしポン酢で。この豚肉の柔らかさと肉汁と衣が口福 ︎岩手産アスパラ クリームチーズで。他の串揚げ屋さんなら1本ものをマヨネーズですが、これは素晴らしい！ ︎卵黄の和牛巻き 甘辛い玉ねぎソースで。すき焼きの串揚げですよ〜 ︎かき揚げ茶漬け 締めは、天茶漬け、かき揚げ丼・かき揚げ茶漬けの三択 私はかき揚げ茶漬けで。ゆみこ海苔だらけの出汁の上に鎮座するかき揚げを崩しながら茶漬けと口に運ぶ幸せ ︎柚子レモンのシャーベット さっぱりして終了 こちらはデート向きな感じでしたが、コースが秀逸なので串揚げ料理をつまみながら飲むニーズにも最適。私は串揚げが大好きで今まで色々なお店に伺いましたが、大体どこも串の坊のメニューから大きくは外れないのですが、こちらはオリジナリティが高くしかも美味しいので是非皆さんにもオススメしたいです。また伺います。ご馳走さまでした。 Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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あいあい
2 ヵ月前 Google に
串揚げのイメージが変わるほど、衣がとても軽く、最後まで重たさを感じず楽しめるコースでした。 最初の先付けは沖縄の細もずく。グレープフルーツの爽やかさとの組み合わせが印象的で、見た目も可愛らしく、最初から期待が高まります。 いけじめ車海老は身がぷりぷりで甘みが濃厚。高崎の極みうずらは半熟で、とろっとした食感がとても印象的でした。 黒毛和牛のともさんかくは柔らかくジューシーで、口に入れた瞬間に旨みが広がります。 きじはたはカダイフのサクサク感となめこソースの相性が良く、ズッキーニの串は中にタラバガニが入っていて贅沢感のある一品でした。 特に印象に残ったのは、バフンウニとのりの串。たっぷりのウニとパリッとした海苔の組み合わせが素晴らしく、とても贅沢な味わいでした。 そのほかにも、トリュフ入りじゃがいも、稚鮎、対馬産の穴子、カムイ豚肩ロース、グリーンアスパラなど、素材の良さと食感の工夫が感じられる串が続き、どれも完成度の高い内容でした。 〆の天茶漬けとかき揚げ丼も出汁の旨みがしっかりしていて、最後まで満足感のあるコースでした。 串揚げが好きな方はもちろん、普段あまり食べない方にもおすすめしたいお店です。またぜひ伺いたいと思います。 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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TATSU NAKA
2 ヵ月前 Google に
麻布十番駅から徒歩2分ほど、大通りから少し路地に入ったビルの7階にある完全予約制の串揚げ専門店。 店内はメインカウンター8席のみで、高級感がありながら落ち着いた「大人の隠れ家」といった雰囲気だ。 大きな窓に広がる都会の景色はつい見惚れてしまう美しさ。 目の前で職人技を堪能できるので、デートや記念日にピッタリの空間になっている。 今回頂いたのは「おまかせコース（17,600円）」。 伝統的な日本料理の技術と串揚げが融合した、この店でしか味わえない極上の味わいが堪能できるラインナップ！ 拘りの高級食材が目の前で揚げられていく光景はもはや芸術。 特注の極細挽きパン粉を極限まで薄く纏わせ、植物性100%の油で揚げた串揚げは、驚くほど軽やかで油っこさを全く感じない。 サクッとした心地よい食感の中に、旬の食材の旨味がギュッと閉じ込められていて、何本でも食べられそうな美味しさだ。 特に名物の「和牛の卵黄巻き」や、活きたまま仕入れる「車海老」は主役級の輝きを放つ絶品！ ただ揚げるだけでなく、素材に合わせた自家製ソースやタレで一品料理のように提供されるのが、他とは一線を画すポイント。 〆のかき揚げ丼まで、最初から最後まで大満足のコースになっている。 大将を始めとするスタッフさんの接客も心地よく、まさに「大切な方と特別なひととき」を過ごすのに相応しい名店だと思う。 麻布十番で美味しいものを食べたい夜にはオススメだ。 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
〒106-0045 東京都港区麻布十番１丁目６−9 ARUGA22 7階, 東京, 東京都, 日本
特長
クレジットカード利用可
配達なし
Wi-Fi
テイクアウトなし
予約可
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 18:00-23:00 |
| 月曜日月曜 | 18:00-23:00 |
| 火曜日火曜 | 18:00-23:00 |
| 水曜日水曜 | 18:00-23:00 |
| 木曜日木曜 | 18:00-23:00 |
| 金曜日金曜 | 18:00-23:00 |
| 土曜日土曜 | 18:00-23:00 |
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