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Yebisu Shrine (Yebisu Garden Place)を訪れた後、このレストランで食事をすることができます。訪問者はここでフレンチの食事をしてよかったと述べています。recteは良い魚を保証します。
ここのホスピタリティと雰囲気は、ここでよく訓練されたなスタッフによるものです。迅速な サービスは、お店の成功を支える大きな強みです。このレストランは、その静かな雰囲気で知られている。recteはミシュラン掲載店であり、2つの黒いナイフとフォークのシンボルを授与されており、専門家はここが素晴らしい快適さを保証していると述べています。
レビューで頻繁に言及される
recte に関する訪問者のレビュー
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okada hiroshi
8 ヵ月前 Google に
ミシュラン一つ星常連ということで、期待を胸に訪問。 まず扉を開けるとホールの方が迎えてくれる。 雨が降っていたため、傘を預かっていただくのだが、別のお客さんの傘をしまうのに手こずっていたせいか、数分放置。 また、傘を持ってテーブルまでとりあえず案内された。 テーブル前で立った状態で「傘だけを預かる」とだけ言われ、忙しすぎて焦っているだけか？と思い、「コートも脱いだ方がいいですか？」と聞いたら、「傘だけです！！」とかなり言葉が返ってきた。（因みにその間ずっと席の前で立ちっぱなし…） そしてコートもやや強引に持ってかれたりと、SNS で評価されているレストランなのかと疑うレベル…その時点でもう帰りたいと思う接客であった。 さて、食事に関しては不満はないが、スタッフによって説明が少ない。 こういった食事をする際は、背景、こだわりなどが、料理を一つ上の次元に連れて行ってくれると思ったのだが、一言でのみ終わってしまうことも…。 料理が素晴らしい反面、スタッフの方々のサービスの質が、満足できるとは到底いえるものではなく、とても悲しかった。 もちろん有名なお店だろうし、忙しい、などあるが、落ち着いた隠れ家のような雰囲気と、一方でスタッフの焦った気持ちが混ざって、それが食事を楽しめなかった要因なんだろう。. Food: 3 Service: 1 Atmosphere: 2
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kuleha '
8 ヵ月前 Google に
ずっと気になっていたお店に来店 雰囲気はシンプルで落ち着いたレストラン。 お店は広くは無いけど他のテーブルでとの距離はきちんと取られていてそこまで息苦しく感じません。 お料理は素材の味を活かしていてとても美味しいですがシェフの工夫が感じづらいお店なのかなと 個人的にはシンプルで美味しい方が好きなのですがどうしても華やかさに欠けた印象です。 接客も事務的で少し冷たい印象でした。 ふらっと来店するには向いていますが記念日での来店には向かないレストランかなと思いました。. Food: 3 Service: 2 Atmosphere: 4
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Ryuya Yamada
１年前 Google に
recteさんに友人との会食で伺いました。 恵比寿駅から10分近く歩いたとこに、おしゃれでこじんまりとしたお店があります。 今回、頼んだのは12,000円のコース。 正直、この金額で良いのかと思うような食材の凝り具合です。すごいなこれは。 食材がすごく力強いのですが、それに負けない調理技術を感じます。 今回食べたのは以下の通り… ・梅村さん 坊っちゃんかぼちゃ 坊っちゃんかぼちゃのポタージュ。上品な、でもすごくしっかりした甘さが口の中に広がります。果物のような甘さですね。 一緒についてきたチーズのタカラ牧場のチーズも、良い香りとあと引く美味しさ。 ・今治真蛸 サフランソースと、ネギのオイルで真蛸をいただきます。 蛸の火の入り方が絶妙です。すごく気持ちの良い歯ごたえ。蛸の旨味が活きる。蛸の出汁感と塩味、ソースの風味がよく合っていました。 付け合せの野菜も甘みと香りがしっかりしていてすごく良いです。10種類の野菜だったと思います。豪華。 ・ポワトゥーシャラント エスカルゴ 押し麦 エスカルゴとリゾットです。このリゾットすごく美味しかった。お代わりしたい。発酵クリームと酸味を活かした味で、まろやかで後に引きます。 エスカルゴも、大地のエキスを含んだ陸貝ならではの旨味を感じることができます。リゾットの酸味ととても良く合う。 ・十勝 はるきらり スペルト小麦 パンですね。このパン美味しかったのでお代わりです。 ・牛深 平鱸 ヒラスズキ。白いピューレと、魚の出汁のソース。 これはすごかった。火の入れ方が絶妙としか言いようがないです。本当に最低限火が入っていて、魚の旨味を浮かび上がらせるような加減。皮目だけはパリっと。 これをフライパンでやってしまっているとのことで本当にすごいことです。こちらは、感動の一品ですね。ソースも合わせてすごく美味しい。 付け合せの根パセリも甘くて美味しい。さつまいもを食べてるかのようです。でもさつまいもにはない清涼感。 ・堀江さんの天城軍鶏 短角牛 デフォルトは天城軍鶏だけなのですが、追加料金で短角牛とのハーフハーフに変えてもらいました。 短角牛は旨味がしっかりしていて美味しいのですが、驚きだったのが天城軍鶏の美味しさ。 なんというか、肉は脂がしっかりしているのですが脂に臭みを感じないというかとても上品。鳥の旨みはしっかり。 この鳥の肉の旨味と脂、ソースの甘味とまろやかさが、良いバランスを実現させています。 聞くところによると、天城軍鶏は餌にわさびを混ぜることで、鳥の臭みが抜けるそうです。なるほど。 ・たかはし果樹園 サンふじ タルトタタンと、チョコレートのアイスです。 びっくりなクオリティのデザートでした。デザートのクオリティが高いフレンチは本当に嬉しい。 タルトタタンは、サンふじのりんごを6時間も煮込んで作ったもののようです。口に含むと心地よい香りが広がります。りんごオンリーなのに、まるでブランデーなど洋酒を加えたような香りがします。これはすごい。 サクッと食べてしまうのがもったいない美味しさです。 チョコレートアイスも、ストレートに美味しい。 最後まで満足でした。 ・コーヒー 小菓子 最後に、飲み物とミニャルディーズで終了です。 大満足のコースでした。素人目にも火入れの技術の高さを感じます。 また伺います. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
すべてのレビュー
フレンチ
$$$$
一人当たりの価格範囲
JPY 10,000
住所
〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西２丁目１７−5 サンビレッジ代官山 2F, 渋谷区, 東京都, 日本
特長
クレジットカード利用可
屋外の座席はありません
予約可
配達なし
テイクアウトなし
車椅子でのアクセス不可
営業時間
| 日曜日日曜 | 11:30-14:30 18:00-23:00 |
| 月曜日月曜 | 11:30-14:30 18:00-23:00 |
| 火曜日火曜 | 11:30-14:30 18:00-23:00 |
| 水曜日水曜 | 定休日 |
| 木曜日木曜 | 11:30-14:30 18:00-23:00 |
| 金曜日金曜 | 11:30-14:30 18:00-23:00 |
| 土曜日土曜 | 11:30-14:30 18:00-23:00 |
ウエブサイト
Instagram
@recte.jp
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