Yd’or

Name: Yd’or
Address: Sarugakucho, 3−9 アヴェニューサイド代官山 1 2F, 渋谷区, 東京都, 日本
Telephone: +81367689446
Price range: $$$$
Rating: 3.5

15 票

渋谷区のレストラン10387軒中1558位

東京のレストラン65769軒中14019位

閉店開店時間 18:00

「3 か月前に更新されました」

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39 枚の写真

Josen-ji Templeを見た後にここに来てください。フレンチ料理はここで味わうことができます。ゲストはこのレストランでのかっこいいサービスに素敵な経験を得るでしょう。あなたは間違いなく異国情緒のある雰囲気を気に入るでしょう。ミシュランの専門家による訪問を経て、Yd’orはミシュランセレクションに選ばれました。

レビューで頻繁に言及される

ロティコルドンブルー肉タルタルウナギパイ魚エスカルゴニョッキパテ

すべて見る少ない

ミシュランガイドの評価

Michelin セレクション。

A modern sensibility breathed into the traditional techniques and recipes of French gastronomy: mackerel consommé, eel simmered in red wine, ‘Cordon Bleu’ (cheese-stuffed quail) and other creative dishes. Ingredients and techniques are reappraised and reconfigured... 詳細情報

Yd’or の評価

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(4.9/5)

Yd’or に関する訪問者のレビュー

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k kirin 4 ヵ月前 Google に

ここは口コミ入れたくないほど良いお店 100%レピートします雰囲気、接客、そして何より料理がすごい！最高のお店の一つでしょう Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

オーナーからの返信 3 ヵ月前

先日はご来店いただきありがとうございました。またお会いできるのを楽しみにしてます

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Kiyoshi Fujioka 7 ヵ月前 Google に

Restaurant Yd’orは独創的な料理を供するレストランだ。代官山にある店は、9人掛けのカウンターとテーブル2卓を、二人で切り盛りしている。オープンキッチンで、ベージュ系のタイルが基調となったシックな内装。 Pot-au-feu 愛媛県の藤本さんが神経締めした真鯛と燕のポトフ落ち着いた味わいのスープと真鯛と蕪。この真鯛は高名な漁師の藤本氏から仕入れている。シェフは、カウンター式の店を持ちたいと考えて、独立前にカウンターの接客を学ぶために鮨屋で1年間勤めた際に、藤本氏との関係を築いたそうだ。 Galette pomme de terre et tartare de crevette 久保寺農園のじゃがいものガレットシマエビのタルタルよく濾してカリッと焼き上げたじゃがいもと、シマエビに滑らかな食感の対比。 TAIRAGAI beurre d'escargot printemps 平貝とフキノトウエスカルゴバターエスカルゴをニンニクバターで調理するのと似た料理で、素材を平貝に変えて再現している。 Tarte flambée d'oignon vert et petit calmar 農園葱とホタルイカのタルトフランベタルトフランベはピッツァを思わせる食感。葱の繊維感が食感に捻りを加えている。 Thon bébé sauce ravigote blanche et légume de printemp 愛媛県産メジマグロ農園の春野菜を白いラビゴットソースでメジマグロは軽く燻って香りを付けている。春野菜のほろ苦さが味に変化を与えている。 Caille cordon bleu ウズラのコルドンブルーウズラは淡白な素材だが、揚げることによって味に深みを与えている。骨付きのまま手袋をはめて手掴みで食べるという演出も斬新。同様の料理を他店で食べたことがない。見事な出来栄えで、強く印象に残った。 Potage topinambour 菊芋のポタージュ丁寧に濾した優しい味わいの菊芋ポタージュに、白子を浮かべている。何気ない料理だが、素材の組み合わせが絶妙。 SHIROAMADAI à la cheminée et chou chinois 愛媛県産神経締め白甘鯛のシュミネ旬の農園野菜のソースこの白甘鯛も藤本氏によるもの。皮にほのかな焦げ目を付けた焼き加減は卓抜で、ソースの酸味が味に変化を与えている。 Braisé d'ormeau sauce NORI et vin blanc 天草産鮑のブレゼ有明海苔のソース鮑に海苔のソースを加えることにより、磯の香りが口の中で爆発する。 Enzyme à la pomme 秋に漬けた福島林檎の酵素口直しの飲み物。控えめな甘み。 Chevreuil de rôti 熊本高森忍び猟2歳雌鹿のロティ Composé d'agrumes et crème de chocolat 良質な鹿を確かな技量で焼いた堅実な味。愛媛県いわきから届いた柑橘のコンポゼビターチョコレートのクリーム滑らかで甘いチョコレートと柑橘の酸味の対比が効果的。 Sorbet lait concentré 練乳ソルベ焼きたてワッフルコーン濃厚な練乳とワッフルコーンのパリッとした食感の対比が効果的。手渡しという演出も面白い。中には苺が盛られている。シェフは爽やかで話し好きな好青年。かなりの多皿だが、構成が練られている。個々の皿は、素材や食感の組み合わせに工夫が凝らされており、膨大な知恵と手間が注がれている。見事な料理だった。

オーナーからの返信 7 ヵ月前

先日はご来店いただきありがとうございました。一皿一皿その日にできる最大の愛情を込めて‘その日のコース’を作っております。沢山の有難いご感想をいただき心が満たされます。邁進してまいります。今後とも宜しくお願いいたします。

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Ryoko 7 ヵ月前 Google に

2026年、ディナーを利用。全体的にとても繊細で穏やかさを感じる料理です。全部美味しかったが、うずらのお肉料理に一番驚きました。サクもちのころもはとても美味しかったし、中に挟んだチーズとハムはとにかく贅沢。フレンチで珍しく手で持って食べる一品としても少し驚きを感じました。とにかく美味しかったです。今回は個室を使いましてとても会話がしやすかったです。ただシェフのライブ料理を見れなかったのは残念だったので、やはりカウンターにすれば良かったかもと、カウンターをおすすめします。 Meal type: Dinner Price per person: ¥10,000+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

オーナーからの返信 7 ヵ月前

先日はご来店いただきありがとうございました。大変有り難いお言葉、恐縮です。是非とも次回はカウンターでいろいろお話聞かせてください

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+81 3-6768-9446

予約

フレンチ

$$$$ 一人当たりの価格範囲 JPY 10,000

Sarugakucho, 3−9 アヴェニューサイド代官山 1 2F

渋谷区, 東京都, 日本

住所

Sarugakucho, 3−9 アヴェニューサイド代官山 1 2F, 渋谷区, 東京都, 日本

特長

クレジットカード利用可配達なしテイクアウトなし予約可車椅子でのアクセス不可

営業時間

日曜日日曜	12:00-14:30 18:00-23:00
月曜日月曜	18:00-23:00
火曜日火曜	18:00-23:00
水曜日水曜	18:00-23:00
木曜日木曜	18:00-23:00
金曜日金曜	18:00-23:00
土曜日土曜	18:00-23:00