鮨せい大

この度は、恵比寿のおまかせ寿司、鮨せい大にご来店いただき、誠にありがとうございます。ご来店時の体験をここまで詳細にご記載いただき、心より御礼申し上げます。店内の空間やカウンターの距離感、コースの流れまで丁寧に感じ取っていただけたこと、大変嬉しく拝見しました。ズワイガニの茶碗蒸しから始まり、うなぎの串やあん肝、白子の揚げ出しといった一品料理、そして握りへと続く構成について、日本料理の流れを感じていただけたとのお言葉は大変光栄です。特にうなぎに関して、炭火で焼き上げる工程や仕上がり、手巻きでのご提供までご評価いただきありがとうございます。また、本マグロの食べ比べや光り物、サクラマスの燻製、アオリイカやうになど、それぞれの違いやバランスを楽しんでいただけたことは、仕入れや仕込みにこだわる当店にとって何よりの励みです。ワインとのペアリングについてもご満足いただけたようで安心いたしました。終盤の焼き草餅まで含め、コース全体を通して多幸感のある時間をお過ごしいただけたとのこと、大変嬉しく思います。これからも恵比寿で、つまみと握りの流れに変化を持たせながら、おまかせ寿司をゆったりと楽しんでいただける鮨せい大であり続けられるよう精進してまいります。またのご来店を心よりお待ちしております。

この度は、恵比寿のおまかせ寿司、鮨せい大にご来店いただき、誠にありがとうございます。以前よりご興味をお持ちいただき、楽しみにお越しいただけたとのこと、大変光栄に思います。大将の人柄について温かいお言葉を頂戴し、お鮨もご期待を上回ると感じていただけたこと、職人・スタッフ一同とても嬉しく拝見しました。特にうなぎを気に入っていただきありがとうございます。炭火焼きによる香ばしさとふっくらとした食感は、当店でも大切にしている一品です。これからも恵比寿で、おまかせ寿司を通してご満足いただける時間をご提供できる鮨せい大であり続けられるよう精進してまいります。またのご来店を心よりお待ちしております。

この度は、恵比寿のおまかせ寿司、『鮨せい大』にご来店いただき、誠にありがとうございます。店内の雰囲気や空間について温かいお言葉を頂戴し、ゆったりとお食事をお楽しみいただけたとのこと、大変嬉しく思います。一貫一貫の仕事や、ネタに合わせた仕込み、シャリとの一体感まで感じ取っていただけたことは、職人にとって何よりの励みです。江戸前のおまかせ寿司として、素材の良さを引き立てることを大切にしておりますので、その点をご評価いただき光栄に存じます。また、大将やスタッフの接客についてもお褒めいただきありがとうございます。恵比寿で、リラックスして過ごせるカウンター鮨の時間をご提供できるよう心がけております。これからも、ご褒美や特別な日にも安心してお選びいただける鮨せい大であり続けられるよう精進してまいります。またのご来店を心よりお待ちしております。